Jam Tart, Quitte und Schokolade

Tart Quitte und Schokolade. Eine Torte auf jeden Fall Winter für Feinschmecker, In der Tat, für diejenigen, die Schokolade nicht widerstehen können, Aber auch mit Marmelade und Quitten-Gelee. Das ist für mich. In der Tat genäht dieses süße ich buchstäblich auf Körper: Schoko Shortbread, Quitten Marmelade und sapa, Quitten in Marsala Sirup gebacken und Zimt und dunkle Schokolade ganache. Ich habe keine Worte zu beschreiben, die Erotik (Ich sagte Erotik) von diesem Kuchen, den ich werde für das Weihnachten Abendessen Menü wiederholen: Es ist nicht fair, dass er Zufriedenheit nur mich getroffen hat…

Zutaten für einen Kuchen Pan um 24 Zentimeter:

  • 250 Gramm Schokolade Shortbread (zur Vorbereitung folgen Sie dem Rezept von hier anklicken Grundlagen und den Teig 20 g Kakaopulver hinzufügen, eine Prise Zimt und 20 Gramm Zucker)
  • 2 Quitten
  • Zimt nach Bedarf
  • 1 Knoblauchzehe
  • das gleiche Gewicht von Quitten in Zucker
  • 100 Milliliter trockener Marsala
  • 250 g dunkle Schokolade
  • 250 ml Sahne
  • 10 Gramm butter
  • 250 g Quitten Marmelade und sapa

Peel, Waschen und dann in Scheiben geschnitten, nicht zu dünne Quitten. Setzen Sie sie in einer Pfanne mit dem Marsala, eine Menge von Zucker entspricht dem von Äpfeln, Zimt und Nelken: mit Wasser bedecken Sie und Kochen Sie, bis die Quitte nicht halten wird (ca. 40 Minuten). Quitten in einem Sieb mit einem Gewicht nach oben, um überschüssiges Wasser zu entfernen und lassen vollständig abkühlen.

Fett und Mehl die Kuchenform, verteilen Sie den Teig eine 3 cm hohe Kante und weißen 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad garen (Leere das heisst, über den Teig ein Blatt Pergament-Papier oder Aluminium-Folie und über Hülsenfrüchte oder Reis). Einmal gekocht, abkühlen lassen.

Für die ganache, die Schokolade hacken, Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann gießen Sie es über die Schokolade schnell umrühren, bis die Mischung dick ist, dunkel und völlig glatt. Dazugeben Sie die Butter und rühren Sie, bis Sie geschmolzen: Dadurch wird es mehr glänzend Ganache.

Bedecken Sie den Boden der Torte mit Quitten Marmelade und sapa, Die Quitten Marmelade legen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und, Schließlich, Gießen Sie Schokoladenganache Abdeckung, kommen Sie ein paar Millimeter vom Rand. Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis die Ganache wird nicht fest geworden. Denken Sie daran, dass, vom Feinsten zu genießen, Du musst die Torte bei Raumtemperatur 15 Minuten vor dem servieren.

DIE PAARUNG: Die vorherrschende Geschmack der Schokolade in diesem schlägt eine klassische Kombination mit einem Barolo chinato. Wir entschieden uns, produziert von der Firma Cordero di Montezemolo: ein Wein mit würzigen Aromen, einschließlich der Lakritze, Majoran und Koriander; mit einem weichen Büste und einem süßen Ende, sehr hartnäckig.

 

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4 Kommentare

Michele 18. Februar 2014 bei 12:18

Vollkorn Kuchen Rezepte, diejenigen mit Quitten Marmelade sind auf jeden Fall meine Favoriten. Neben diesem ist Torte, die ich ausprobiert und es sehr gut, Ich empfehle das süße Menuett, Das geschieht durch die gleiche Marmelade, Gerste und Nelken. Sehr gut!!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 18. Februar 2014 bei 12:22

Hallo Michael, Herzlich willkommen und danke! Ich weiß nicht, dass dieses süße, Gerste und Nelken Sie steckte sie in die Mischung? Gib mir das Rezept??? Es 🙂

Antwort
Simona 5. Dezember 2013 bei 23:07

Mit dieser Torte habe ich erobert!!!!!! Ich kann mir nur vorstellen, wie lecker!!!!!!:) einen dicken Kuss Ada!!!!! Gute Nacht!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 5. Dezember 2013 bei 23:31

Ich danke Ihnen Simona! Wenn ich erobert senden Sie zwei Backformen!!! Eine Umarmung, ADA

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