Mandalina parfe

Mandalina parfe. Bugün başka bir tarifi Mandarin portakal dayalı, Bu harika ve güzel kokulu narenciye mümkün olduğunca yararlanmak için: ilk sıcak ve bu hatırlıyor bir tatlı, Eğer biraz dondurma Makinası’ mandalina suyu, Ayrıca bir kaç ay içinde hazır olun, Dondurma ve dondurulmuş tatlılar için daha fazla istek olduğunda. Şimdi, Ben dondurma mandalina çok yedim, Ama ben ikna olmadım: bazı çünkü gerçekleri açıkça yapay tatlar ile, eşsiz tadı, diğerleri sadece meyve ile yapılmış çünkü, koku çok zayıf ama. Ben net üzerinde bir göz vardı ve birçok tarifleri yarı yarıya azalır kadar kaynatın, mandalina suyu gördün mü, onların şeker konsantre için: I güvenilir, Ama benim düşünceme göre bu kaynar nedenleri şeker konsantre., Ama lezzet azaltır taze ve limoni mandalina. Ben de kendi yoluma gittim ve suyu kaynatın ve isinglass eklemek çalıştı (Sen-ebilmek da kullanma agar agar): Bu şekilde sarısı katıldı Mandarin yumuşak bir jöle var, mandalina ve krem lezzet, Ama özellikle bir konsantre, keskin kokusu ve tadı mandalina ile kremsi semifreddo Başlarken. Bir mandalina jöle pastayla bitirmek istedim, narenciye üzerinde ısrar etmek, ve hafif nemli sünger disk mandalina şurubu ile. Kısacası, Bu tatlı hatırlatıyor bu meyve için kişisel bir kaside olduğunu, Sadece parfüm, gökyüzü benim Sicilya. Sen-ecek bulmak bu değil arzu ve şeker şurubu almak zamanı için iki seçenek tarifi için sıraya alındı. Ayrıca son derece işi kolaylaştıracak bir fikir satışa sunulacak: semifreddo mandalina cilt içine dökün, Sadece üst güverte kesme ve boş olarak, ve hizmet sade bir şekilde de: Dondurulmuş pasta yapmadan önce değil düşündüm için lanetli.

 

10 porsiyon için malzemeler:

  • 300 mililitre mandalina suyu
  • 4 gram jelatin veya agar agar bir gram
  • 6-8 organik mandalina rendelenmiş kabuğu
  • 120 gram şeker (Ama ilk mandalina tatlılık kontrol)
  • 40 mililitre su
  • 4 yumurta sarısı
  • krem şanti 400 ml
  • İspanya bir tavada aynı kalıp boyut (tarifi için tıklayınız)

şurubu için

  • Mandalina suyu 150 ml, şurubu için
  • 20 gram pudra şekeri, şurubu için

jelatin için

  • Mandalina suyu 150 ml
  • 4 gram jelatin

Soak 15 dakika soğuk suda isinglass. Mandalina suyu bir tencereye dökün, bir taşım kaynadıktan ve de sıkılmış isinglass Ekle (veya agar agar), tam dağılmasına kadar karıştırın. 15 dakika serin ve rendelenmiş mandalina kabuğu eklemek için izin. Soğutmak ve tamamen soğumasını bekleyin, Sen yumuşak bir jöle kadar.

Semifreddo için, açık olacak kadar çırpın yumurta sarısı bir elektrikli karıştırıcı ile veya bir mutfak robotu, bir tencereye su 40 mililitre ve 120 gram şeker koyun, 8 dakika kaynatın ve Çıban getirmek (Gerçekten hassas olmak istiyorsan, bir et termometresi kullanın ve her şeyi 121 derecelik bir sıcaklık için getirmek). Tel ve yavaş yavaş su ve yumurta sarısı üzerine şeker şurubu dökün, her zaman bir elektrikli karıştırıcı ile montaj, ve kadar soğuk karışım çalışmaya devam: Bir şiş ve köpüklü kitle almak gerekecek. Jelatin ve Mandarin sonunu eklemek, etrafında çok düşük hızda kamçı ile karıştırma, krem şanti kat. Bir spatula ile çalışmak, hareketlerle üst alt, karışım parlak olana, kabarık ve yumuşak.

Mandalina mandalina suyu ve şekeri kaynatın ve bunları azaltmak için üçüncü bir şurup için, ve sonra tamamen cool.
Eğer dondurulmuş pasta hazırlamak karar varsa, çizgi bir pasta teneke plastik şal, Fon daire olup. İspanya dibinde tava koyun, ıslak ve semifreddo dökün. Her şeyi en az 3 saat boyunca dondurucuya koymak.

Jelatin için, bir mandalina suyu kaynatın ve jelatin ekleyin. Oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve, Kalınlaşmasına ama başladığında hala sıvı olması, jöle Parfait dökün. En az 6 saat boyunca dondurucuya koy.

VARYASYON: Çırpın yumurta sarısı şeker şurubu ile istemiyorsanız, Onları bir çift kazan içinde monte edebilirsiniz: yumurta sarısı koymak ve bir kase şeker, kaynamaya su içeren bir kapsayıcı üzerinde ayarla (su kase dibine bir daha dokunmayacağına gerekir) ve karışım kabarık ve kabarık olana bir elektrikli karıştırıcı ile whip yumurta sarısı. Yukarıda açıklandığı gibi hazırlık ile devam edin.

VARYASYON 2: Çiğ yumurta yeme korkusu yoksa, Tarafından çok uzun sadece sarısı şeker ile monte ederek hazırlık süresini azaltmak, karışım köpüklü ve beyazımsı ve sonra hazırlık devam kadar yukarıda açıklanan.

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Matilde 12 Mart 2017 at 20:30

Merhaba, Mandalina seviyorum ama onları kaç kilo 600 ml gerekli maç söyler misiniz?

Yanıt
Ada Parisi 13 Şubat 2017 at 11:04

Merhaba Matilda! Bu birçok faktöre bağlıdır çünkü mandalina miktarı koymadı: boyutu ve suyu mevcut miktarı. En az 1 göz lazım bence,5 pound ama ben anlatamam tam olarak eğer yeterli olacaktır… izin verdiği azami ölçüde biraz olduğunu’ gevşek’ miktarı…. Bana bildirin! ADA

Yanıt
Antonella 7 Şubat 2017 at 14:40

İyi günler Ada! Hemen bu pasta rengini uyanır bahar için teşekkürler! Ve pastayı boyutu için sessiz, Harika bir izlenim bırakıyor!!! 😎
Bir kucaklama!
Antonella

Yanıt
Ada Parisi 7 Şubat 2017 at 15:52

Teşekkürler Antonella! Cuma tarifiydi ama kimse için geliyordu değil bir rapor sayesinde fark! Bugün bu nedenle çift rasyon bülten, Üzgünüm… Bunu yapmayı deneyin ama mandalina içinde koymak! Bir öpücük, ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.