makarna ve patlıcan Rolls Sicilya kızarmış

makarna ve patlıcan Rolls Sicilya kızarmış. Sicilya mutfağının tipik bir yaz tarifi, çok sevilen, hangi bir makarna alla Norma haddelenmiş eğer pratikte hiçbir şey, patlıcan kızarmış burada domates spagetti kabı olan, Fesleğen, ricotta salata ve tabii diğer patlıcanların. Aslında, Bu makarna alla Norma son derece lezzetli varyasyon, özellikle boy, Biraz’ gibi Birini patlıcan , veya sandviç bir tür iç makarna patlıcan kızarmış. Bu her durumda geleneksel ve ünlü küçük sırf estetik varyantları olduğu orijinal sürümüne Katanya makarna alla Norma, Basit bir domates sosu hazırlanmıştır ve patlıcan kızarmış ve ricotta tepesinde olan ya da, Messina, örneğin, toplu iş. Değinmek istediğim, Kalbin nedenlerle, bile Ailemin makarna alla Norma versiyonu, Bir sapkın sürümü ama çok lezzetli. Makarna rulo ve kızarmış patlıcan basit makarna alla Norma hazırlamak için biraz daha zahmetli olan, onları el rulo zorunda çünkü. Yani burada benim önerilerim: makarna al dente son derece pişmiş olmalıdır, Sonra çünkü fırında bir kayma geçmesi gerekecektir. Uzun ve oldukça büyük patlıcan kullanın, Onları kesmek çok ince değil. Her bir grubun gider macunun miktarı, ortalama, 20 gram, o zaman iyi lokantada başına en az 3 gerektiğini biliyoruz. Evimde bölümü 6 oldu, ama biz takip etmek bir örnek değildir. Ve şimdi tavsiye sadece bir göz Hepsi benim Patlıcan TARİFLERİ ve benim Sicilya yemekleri ve ben iyi günler dilerim!

PASTA VE PATLICAN RULO Sicilya KIZARMIŞ

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 6 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 3 uzatılmış patlıcan
  • domates sosu 1 litre
  • 250 gr spagetti
  • 100 gram Parmesan peyniri (ve / veya pecorino, Eğer istersen)
  • bir diş sarımsak
  • taze fesleğen, yetecek kadar
  • sızma zeytinyağı, yetecek kadar
  • Tuz, yetecek kadar
  • Kızartma için zeytinyağı, yetecek kadar
  • ricotta salata veya ateş (Parmesan ya pecorıno veya), yetecek kadar

İŞLEMLERİ

makarna ve patlıcan Rolls Sicilya kızarmış

Makarna rulo ve kızarmış patlıcan hazırlanması kolaydır. Ben avans domates sosu içinde bir kaç saat hazırlamak önermek (böylece soğutmak için zamanı var) Her iki kızarmış patlıcan (bu nedenle bazı kaybedecek’ Fazla yağ).

Patlıcan yıkama, uçlarını kaldırmak ve bir santimetre kalınlığında patlıcan hakkında dilimler halinde kesilir: bir süzgeçten koyun ve hafifçe tuzluyorlar. Onları bir su bitki kaybetmek en az bir saat bekletin, nemi emmek için dikkatle sonra kuru. Bu sayede kızartma daha kuru olacak.

Bir tavaya dökün (Ben Wok kullanmak, hangi mükemmel kızarmış dalmayı garanti) zeytinyağı ve kahverengi oluncaya kadar kızartın patlıcan. Eğer sen tercih etmek, Ayrıca fıstık yağı ya da yüksek oleik ayçiçeği kullanabilirsiniz: Normalde kızartmak için bunları kullanmak, ama geldiğinde patlıcan veya kabak zeytin tercih etmek.

Domates sosunu hazırlayın: Bir tencereye sızma zeytinyağı ve sarımsak karanfil koydu: kısık ateşte kahverengi sarımsak, Daha sonra domates sosu ekleyin, bol taze fesleğen , Bir şeker tutam tuz isterseniz. 15-20 dakika boyunca kapalı kısık ateşte pişirin,, Daha sonra sarımsak kaldırmak.

200 derece fırında. tuzlu suda spagetti kaynatıp al dente derece drenaj (Önemli olan yeterli rulo edebilmek için pişirilir budur). Sezon rendelenmiş parmesan peyniri ile üç domates sosu çeyreği ve karıştırın kullanarak makarna (ve / veya peynir Eğer güçlü böyle tatlar).

Patlıcan çalışma yüzeyi dilimleri üzerine yerleştirin, spagetti forkful onları doldurmak (kendilerini bir kaşık ve çatalla yardımcı boyunca onları rulo) patlıcan ve rulo erişte çıkıntı kalmamak. Biraz serpilmiş fırın tepsisine rulo yerleştirin’ domates sosu. Tüm pizza kekler ve kızarmış patlıcan Sicilya için devam edin. makarna rulo üzerinde dağıtın ve gelişmiş domates sosu patlıcan ve biraz serpin’ Parmesan veya pecorino peyniri ve taze fesleğen.

15 dakika boyunca ya da merdanelerin yüzeyine kadar Fırını 180 derece statik ve makarna rulo yemek ve kızarmış patlıcan gratinated olmayacak. Bir kez pişmiş, parmesan ile rulo için hamur ve kızarmış patlıcan serpin veya, daha iyi, ricotta Salata veya ateş ile, Taze fesleğen birkaç yaprakları garnitür ve hemen servis. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Etna Rosato Doc, Villagrande Baron. Milo ilçesinde volkanik topraklarda yapılan bir şarap. üzüm Nerello Mascalese ve Carricante Elde Edilen, Bir ürünün çok içilebilir, yaklaşım kolay, taze ve meyveli (portakal ve greyfurt) damak sürekli bulurlar kim. domatesin asidite ile yan yana lezzetini artırır. Serin hizmet, 10 ve 12 derece arasında bir sıcaklıkta,.

Ayrıca bir göz atın ...

6 comments

Giovanni 9 2019 Temmuz at 16:13

Merhaba Ada. Burada da, kural yarısından daha az bir dakika, makarna kaynamaya zaman olarak, hayal… Çok selam

Yanıt
Ada Parisi 9 2019 Temmuz at 22:20

merhaba John, Ben kuralı teyit

Yanıt
alessandro Priano 9 2019 Temmuz at 10:36

Merhaba Ada 🙂
o iyilik’ :)…..ve kahvaltıda bu tedavi yiyebilirim sadece 9 burada sabah ve 🙂
Teşekkürler Ada
Alexander

Yanıt
Ada Parisi 9 2019 Temmuz at 22:20

Merhaba Alexander, Gerçekten günün tüm zamanlar için bir yemektir….. ;=)

Yanıt
elisabetta corbetta 9 2019 Temmuz at 08:21

Mükemmel yaz çanak.
Teşekkür ederiz
Büyük bir öpücük

Yanıt
Ada Parisi 9 2019 Temmuz at 22:21

Yaz aylarında gerçekten hazırlamak için değil bir utanç

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.