Kabuk makarna Timbale

Kabuk makarna Timbale. Tarifi yorucu olduğunu ve biraz’ uzun, Ama tamamen buna değer. Kendi lehine, malzemeyi çoğu aynı timbale önce ve o gün hazırlanabilir gerçeği önceden saatleri ile kolaylıkla yapılabilir. Ve’ görkemli…zengin, güzel kokulu, kokulu…nefes nefese ayrılmak isteyen Konuklar için özel günler için uygun. Vazgeçilmez bir iyi Bolognese sos, Kızarmış köfte ve Beşamel. Biz her şeyi ve daha sonra gerçek timbale tarifleri vermek. o açıklamaktan daha kolaydır çünkü yargılamanın uzunluğuna izin vermeyin. Doz 24 cm tærtefad yüzük için vardır.

Sos için malzemeler:

    • 300 gram zemin kahve karışımı (zemin bir kez) sığır eti, Dana eti ve domuz eti
    • 500 ml domates püresi
    • 100 ml domates püresi
    • yarım havuç, bir soğan, bir sap kereviz
    • iki adet defne yaprağı, iki karanfil
    • Petrol, tuz ve biber
    • bir bardak beyaz şarap

köfte

    • 100 gram kıyılmış domuz karışık, Dana ve sığır eti
    • bir yumurta
    • 30 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
    • bir dilim ekmek süt batırılmış ve sıkılmış
    • bir tutam kıyılmış maydanoz
    • tuz ve biber
    • Onlar için ekmek kırıntıları
    • yağ kızartma için

için Beşamel

  • 500 ml süt, oda sıcaklığında
  • 2 yemek kaşığı un 00
  • 30 gram tereyağı
  • 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
  • Küçük Hindistan cevizi bir çimdik
  • tuz

timbale için

  • iki yuvarlak yüzey-in puf böreği (Süpermarket buzdolabı sayaç içinde bulunan Tamam)
  • 400 gram makarna
  • et sosu, Beşamel ve önceden hazırlanmış köfte
  • caciocavallo veya peynir, 150 gram doğranmış
  • 100 gram haşlanmış bezelye
  • 3 haşlanmış yumurta
  • 60 gram rendelenmiş Parmesan peyniri

İşte ne içeride

Sos için. Soğanları ince, havuç ve kereviz. 6 çorba kaşığı yağ ile büyük bir tencereye koy ve düşük ısı üzerinde kurumaya bırakın. Zemin kat planı ekleme, soffriggendolo de sonraki kaşık eklemeden önce. Beyaz şarap ile yüksek ateşte deglaze ve alkol bölümü buharlaşır için izin. Domates salçası Ekle, geçirilen, Defne, Karanfil. Tuz ve biber ile sezon. En az iki saat kısık ateşte pişirin.

köftesi için. Bir büyük kasede et, ekmek, maydanoz, Parmesan ve yumurta görene kadar yumuşak ama sağlam bir doku var. Tuz ve biber ile sezon. Yuvarlak ve çok küçük topları yapmak. Onlar eşit kızarana kadar onlara ekmek kırıntısı ve yavru bir tavada kızgın yağ daldırma içinde daldırma.

İçin Beşamel. Çok kısık ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Tava ateşten alın ve yavaş yavaş un, bir tahta kaşıkla karıştırarak ve topaklar yaratmak değil Bakımı tereyağı ekleyin. Floş Ekle, sürekli karıştırarak, süt, diğer koymadan önce roux absorbe neden. Roux-ecek var olmak yumuşak ve kremsi, süt geri kalanını ekleyin. Tekrar ısı tencereye, Tuz ekleyip kısık ateşte pişirin, sürekli Beşamel önlemek için karıştırma alt sadık, o hale gelene kadar pürüzsüz ve peçe kaşık olacak. Ekle, ateş, Küçük Hindistan cevizi ve Parmesan peyniri bir tutam.

pasta Bileşimi. Paket üzerinde belirtilen yarım pişirme süresi için makarna tuzlu suda kaynatın. Bu arada, tærtefad yüzük tabanı puf böreği bir disk ile kat, herhangi bir kağıt bırakarak kutusunda ve tabii sıkıcı kağıt ve Pan yüzük, Gözat. Merkezi yüzüğü özenle tereyağı, pasta ile kapsamında olmayan tek parçası. Havalandırılmış 200 derece fırında. Drain makarna ve sos ve Parmesan peyniri ile elbise. Hamur kek Pan içinde yarısı koymak. Dilimlenmiş yumurtaları yayılmış, caciocavallo, bezelye, köfte. Kalan hamur ile kapak. Beşamel kaşık tarafından top ve hamur diğer disk ile kapak, Bu sefer yağlı kağıt olmadan, Yine, yüzüğü Merkezi'nde piercing. Dikkatle pasta kenar makarna tüm göz içinde olduğunu tıklatmamaya kalıp içine sokmak. Yumurta sarısı ve fırında 20 dakika ile pasta üst yüzeyine fırça, hamur şişmiş ve altın olmayacak sürece. Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin. Halka açık ve çok dikkatli bir şekilde parşömen kağıt kullanarak timballo Asansör. Bir hizmet tabağa yerleştirin ve balmumu kağıt çek.

EÞLEÞTİRME: malzemeler yemeğin uzun bir liste dikkate alarak, et peynir için değişen, yemek sarhoş bir kırmızı hak ediyor, ve bu nedenle potansiyel biraz et ile de. Cesanese del Piglio (Lazio SEK şarap, tam gövdeli, hafif tanenli) uygun bizim.

Ayrıca bir göz atın ...

9 comments

Emma 22 Şubat 2019 at 10:01

Ben hamur yumuşak kısım hatta zarfsız hale ile ben kucaklamak düşünüyorum korkuyorum çünkü brise-porsiyon makarna yapabileceğini

Yanıt
Ada Parisi 24 Şubat 2019 at 15:34

merhaba Emma, belirli, Eğer hiçbir şey yapabilir ama sen tereyağı kalıp kuyu ve ardından ekmek kırıntıları ile iyice serpin. Hamur kısmında aslında dolum oranla çok fazla olması muhtemeldir çünkü Yoksa ince bir tabaka Brise kullanabilirsiniz. Seni kucaklamak!ADA

Yanıt
Louise (Luisa) 26 Aralık 2016 at 21:06

Eyvallah öylesine çok için bu tarifi. Ben bir Amerikalı ve benim büyük dedesi Sicilya gelen. Bu Noel ailemin geleneksel İtalyan için bir şey yapmak istedim. benim büyük dedesi benim d. önce ölmüştü, o zaman herhangi bir yemek ailemden öğrendiğim değil. yemek lezzetli ortaya çıktı.

Yanıt
Ada Parisi 26 Aralık 2016 at 21:56

Teşekkürler Louise, Size zevk ve Sicilya kökenleri hatırladım sevindim. Size iyi tatiller diliyorum, Mutlu Noeller

Yanıt
İtalyanlar daha iyi yemek yapmak 11 Ocak 2013 at 15:14

Ne güzel bir tarif! Bir tabak çok açgözlü! İyi bir hafta sonu 🙂

Yanıt
fratelli_ai_fornelli 11 Ocak 2013 at 15:17

Teşekkür ederiz, Biraz lokumu çalmak için gezintiye çalıştırmak…

Yanıt
Luisa 2 Kasım 2017 at 16:44

Merhaba, Sabah türünden önce hazırlayabilirsiniz ve sonra öğle yemeğinde yangınları?
Teşekkür ederiz

Yanıt
Ada Parisi 3 Kasım 2017 at 09:43

Merhaba Lucy! Evet, Bunu güvenli bir şekilde yapabilirsiniz. Sadece tüm malzemeyi emin olun (Köfte sosu vs) makarna önce soğutulmuş, ve hala şirketi de bekleyen süre değil böylece drain makarna çok al dente. Var’ sitenin ilk tarifleri, Artık hatırlamıyorum. Ben tekrar gidin ve yeni fotoğraf çekmek… Haber verin ve teşekkür! ADA

Yanıt
Canto Oscuro kahramanları favori yemekleri | ilcantooscuro 3 Ocak 2013 at 15:55

[…] Prens, Carmela ile nedeniyle yakın dostluğunu, aşk makarna kabuk ve bir çerez olarak adlandırılan timbale, iyi bir […]

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.