Çikolata macarons

Herkese mutlu noeller! Burada kutlamak için saha macaron benim ilk denemem, beze benzer bir çok hafif hamur başka bir şey değildir efsanevi Fransız davranır, yumurta akı ile yapılan, Şeker ve badem unu. Tüm renkli ve binlerce yolla dolması. Noel kutlaması onlara teklif Ve: Onlar mükemmel değildir, ama macaron ilgili olarak oldukça memnunum ilk kez olmak üzere bir terör iklimi vardır (kabarmaz, mola, sıvı kalması, ve frantumano vs vs). Ben kırmızı yılbaşı için tatlı büfesi gelecek hafta bunları eklemek istiyorum, çünkü bunları yapmak istediğini ve ben basit koyu çikolata ganache tıktı. Ben söylemek zorundayım, beze seven değil, Hatta macaron sevmiyorum, ama eşim onları seviyorum ve aslında sunulacak oldukça güzel. Diyelim ki, Eğer misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, Bu emek adresleme değer.

8 kişi için malzemeler:

  • badem un 220 gram
  • toz haline getirilmiş şeker 340 gram
  • yumurta akı 190 gram
  • 40 gram un 00
  • 90 gram pudra şekeri
  • Kırmızı gıda boyası (veya seçtiğiniz renk, tat için)

ganache için

  • Koyu çikolata% 60 350 gram
  • kremi 250 ml

Bir kase badem ununa elemek, biri 00 ve pudra şekeri. Bir kapta, şeker ile kadar yumurta akı kırbaç, Sonra yavaşça dahil, kat planı, pudra şekeri ile elenmiş un karışımı pürüzsüz olana kadar, Daha sonra karışıma boya ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Coat parşömen kağıdı ile kabartma yaprak (Bu doz ile en az 3 orada gerekecektir). yumuşak bir ağızlığı olan bir pasta torbaya karışımı yerleştirin ve yaklaşık 3 cm macaron çapı yapmak, diğer her şey aralıklı. Bir saat bekletildi ve sonra buna bir havalandırma modunda 12 dakika n-160 derece önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir Izin.

Ganache için, Bir tencereye krem ​​ve bir raddeye neredeyse getirmek, Bu arada bir kasede çikolata ve yer doğrayın. Çikolata boyunca kaynayan krem ​​dökün ve karışım yumuşak ve karanlık kadar karıştırın. istenilen yoğunluk olana kadar soğumasını bekleyin. Bir pasta torbaya ganaş yerleştirin ve macaron şeyler.

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.