Mısır ekmeği

Şimdi alternatif bir ekmek: Mısır ekmeği. Slow Food güzel kitaplar üzerinde tarifi buldum, Ekmek ve çörekler, ve ben denedim tüm malzemeyi gördüm. Sonuç oldu, Benim düşünceme göre, Çok iyi: Kesinlikle çok hafif petek ekmek, Bir yoğun kırıntı ve kompakt, son derece kokulu, ve sert bir kabuk ve gevrek, Gerçekten çok lezzetli. Ve’ et ve peynir ve domates ile savory soslar ile mükemmel. Ayrıca iyi dondurucuya tutar. Ve’ ı önermek sen denemek bir rustik ekmek….

400 gram her biri hakkında gelen 5 somun için malzemeler:

  • 600 gram Mısır unu türü çizgi film
  • sert buğday kepeği 600 gram
  • 700 mililitre su
  • 20 gram tuz
  • 40 gram Maya
  • 2 yemek kaşığı kestane bal
  • 6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

Un bir pasta kurulu üzerinde iki tür mix, Maya ve bal biraz suda çözülür ve un Çeşmesi ortasına yerleştirin. Yoğurma başlatın ve sonra yavaş yavaş su ekleyin, her zaman karışımı, tuz ve yağ. Şiddetle en az 15 dakika boyunca karışımı heyecan, sabit ve homojen olana. Mısır unu bir süre kalmak eğilimindedir unutmayın’ grenli ve hamur normal ekmek elastik olur, böylece. Genis bir kapta hamur yerleştirin ve sıkılmış nemli bir bezle Kapak: Yaklaşık 3 saat artış izin.

230 derece statik fırın. Ne zaman ekmek Mayalı, yaklaşık 400 gram ve küçük dekoratif gravür her somun yüzeyinde pratik 5 somun yapmak. Bir fırın tepsisine parşömen kağıt ve fırında 230 derece 20 dakika ile kaplı ekmek koydu, daha sonra 200 derece fırında daha düşük ve daha 45 dakika pişirmeye devam edin. Altın bir kabuk oluşturacak, sağlam ve kompakt, Mısır eşsiz tadı, Kırıntı yoğun ve sık olacak iken. Ve’ Tabii ağır bir ekmek, Neden Mısır ile mi, Ama dondurucu içinde tutar ve yoğun ve lezzetli soslar ile et ve peynir eşlik edecek harika.

 

 

Ayrıca bir göz atın ...

8 comments

Nicola 15 Ocak 2014 at 10:17

Ada Bonjour, Ben tarifi not almış.. Annem nasıl yaptığını söyleyebilirim.!.. Şu anda yapıyorlar, Ama farklı yöntem.. O bir ana yemek ve çoğu gün yedik.. Uzun yıllar hakkında önce söz ediyorum., Ama bugün yaz festivalleri bu benim alanda yapılır, Onlar hala bu tür ekmek yapmak, veya “PIZZA” Bu yüzden bize tarafından adında..
Bu Pizza sadece mısır unu ile yapılan, tuz ve sıcak su.. tüketilen sıcak, hemen sonra pişmiş, sebze ile. oradan o aday gösterildi “Pizza ve FUOJE” Pişirme pan denilen bir tür örtülü şömine katında yapıldı “LU COPP” Bu Pan yakacak odun bir bohça ile kaplı ve ateşledi.. Yangın sonunda pişmiş ve yenmiş ile sebze oldu.. Buradan “Pizza ve FUOJE” Biraz benim alanda anladıysanız bu yemek deneyin. Ve’ Nefis.. !!!!!!!!!! Sen-ebilmek da denemek bazı ev yapımı Restoran !!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 15 Ocak 2014 at 12:52

Merhaba Nicola, Tekrar hoş geldiniz! Sık sık senin bölümünde gelir ve kesinlikle bu 'pizza' soracaktır, Anladığım kadarıyla bu temelde Mayalı değil, Biraz’ Nohut unu yazın. Onu tekrar görmeyi umuyoruz! Cari saluti, ADA

Yanıt
Dolly 11 Ocak 2014 at 21:05

Varzi salam ile deneyin!!!

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 11 Ocak 2014 at 23:22

Haklı olduğun gibi! Et ve peynir de bu ekmek ile evlenmek!!! Merhaba, ADA

Yanıt
Lara 11 Ocak 2014 at 08:58

Bu işareti, o piaccionoa bana bir somun gibi görünüyor

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 11 Ocak 2014 at 11:49

Merhaba Lara, Teşekkür ederiz! Bunun gibi umut! Sıcak bir karşılama, ADA

Yanıt
Giuliana 11 Ocak 2014 at 00:06

Mısır unu allacurcuma var,Bu ekmek için kullanacağız

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 11 Ocak 2014 at 11:51

Merhaba Juliana ve benim blog hoş geldiniz, Mısır unu zerdeçal ile denedim hiç, Ama sanırım çok güzel kokulu: Ekmek nefis olduğunu düşünüyorum, Sonraki denemenizde haberim olsun ve ben deneyin! ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.