Itinerarios de viaje: Pantelleria, un abrir y cerrar de Sicilia en el corazón del Mediterráneo

No se debe confundir que define el Pantelleria “negro de la perla del Mediterráneo” y no hay duda aquellos que dicen que esta isla es una isla absoluta: la si ama o la si odia. Debido a Pantelleria es aguda, violenta, intensa, aislado, puro y duro como el diamante. Y no todo el mundo es capaz de hacer frente a esta pureza. Nos, en sólo cuatro días, nos enamoramos de Pantelleria, Siciliana del alma discreta joya, donde la acogida es siempre el hogar y en el que el tiempo pasa más lentamente que en otros lugares. El mar azul profundo es sólo un aspecto de Pantelleria, que en su interior se ha mantenido el carácter del suelo, cálida y genuina. Tratamos de capturar este personaje, cruzando la isla a lo largo y ancho y el descubrimiento de las estrellas, sabores y tradiciones. Debido a que es Pantelleria Sicilia al cuadrado, y si el amor amará por siempre. O también podría correr lejos después de unas horas: Nos dijeron que ya ha ocurrido, y no sólo una vez. Pantelleria es el hogar de un vino extraordinario Passito, alcaparras en flor subiendo por las paredes de piedra de piedra de lava (cuya técnica de construcción es el patrimonio inmaterial de la UNESCO), de olivos que crecen como bonsái, El viento y las olas desgastado piedras, buganvillas opulentas y chumberas en el mar, pero también es el hogar de los hombres entrelazados este destino aislado, estas rocas volcánicas extraídas por el viento.

Sólo el viento Pantelleria debe su nombre árabe: “doblada-al-Riyah”, significado “hija del viento”. En su lugar, para los griegos y luego los romanos la isla se llamaba Cossyra. Hoy, enclavada en el Mar Mediterráneo, más cerca de las costas de Túnez y Sicilia, lejos del turismo de masas, Pantelleria tiene alrededor de 8.000 personas, que en verano aumento significativamente, pero sin alterar el equilibrio de un territorio muy pequeño. Con el fin de conseguir alrededor de la isla necesita alquilar un coche, una moto o una bicicleta. Que elegimos para alojarse en la isla a principios de septiembre, cuando el turismo está ahora disminuyendo ola, durante Pantelleria Doc Festival, evento dedicado al vino en una semana la participación de todas las principales ciudades, con iniciativas relacionadas con la cultura del vino, de los productos de la isla y las tradiciones gastronómicas.

Cristiano exilia invasiones sarracenas de la Tierra y del mar, Pantelleria, a pesar de su estado de la isla, Ha sufrido varias invasiones y, Obviamente, diferentes influencias largo de los siglos. Esto es evidente acento de sus habitantes, que no se rompen fácilmente y no es comparable a lo que se siente habitualmente en Sicilia. El dialecto Pantesco hoy es una mezcla de términos de Sicilia, Italianos, Árabes y América. Esto se puede ver a partir de los nombres de las distintas familias de origen (por ejemplo Casano, Bonomo, Errera, Valenza), y se ve claramente también de toponomastica: los distritos, las calles, el rellano resuenan con nombres exóticos como Khamma, Gadir, Rekale, Bukkuram, Gibelea.

La fértil tierra volcánica de Pantelleria siempre han permitido a los isleños para extraer de la tierra los productos originales, a partir de frutas verduras. La isla, sin embargo, no es autónoma en términos de agua, porque no hay fuentes de agua dulce, y es por lo tanto depende suministros procedentes del exterior. la precipitación de la isla es generalmente baja, pero en algunas zonas del interior como el Big Mountain crean las condiciones microclimáticas que conducen a más humedad y son particularmente adecuados para ciertos tipos de cultivos. Las vidas de Zibibbo, orgullo de Pantelleria, en particular los beneficios de esta tendencia climática y subidas, con olivos, Alcaparras, buganvillas y las peras espinosas, los muros de piedra y las terrazas, que son el elemento principal de puntos de vista Pantelleria. La isla también está salpicado de pequeñas cuencas cavado en el suelo, donde se plantan las plantas para encontrar refugio contra el viento amargo. Por esta razón, el retoño es la forma más frecuente de fitomejoramiento para. Y la técnica de cultivo de la vid en forma de árbol a entrar en el patrimonio inmaterial de la UNESCO en 2014, Qué “muy práctico y creativo agrícola sostenible”.

DONDE COMER: TABERNA LA PRINCE y el pirata – Cerca de la bodega Donnafugata, Punta Karace es uno de los lugares de Pantelleria capaces de dar unas vistas únicas. Franca, Luciano, Marco Simone y decidieron abrir aquí la posada El príncipe y el pirata, con el subtítulo “el mar en el pub”. Aquí, Disfrutar de la cocina tradicional del mar Pantelleria, una serie de platos de sustancias de Sicilia, equilibrado, de gran intensidad que se aprovechan de todas las materias primas increíble isla. Entre los primeros, Se merecen mencionar el cuscús tradicional con trozos de pescado y verduras pobres, servido con el caldo de pescado, la caballa chamuscado, la ensalada de naranjas y alcaparras crujientes. Entre los primeros: raviolis especiales panteschi con ricotta y menta con los erizos de mar, con polvo de café; risotto de cítricos con gambas crudas, espaguetis con salsa de pescado del día. Entre la segunda: alcachofas de Jerusalén y huevo frito; la sopa de pescado sin espinas; la fritura de pescado y pez espada en una sartén con patatas, aceitunas y tomates cherry. Obviamente, tienes que probar el queso “pantesca oscura” (uno de los pocos quesos producidos en la isla, donde los animales lecheros son muy raros) servido con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y pimienta negro, la famosa ensalada de Pantelleria (tomates, cebolla, aceitunas y muchos, muchos alcaparras) y filetes de anchoa siciliano en aceite de oliva. Entre los postres: no se pierda la Pantesco beso. Los huéspedes pueden probar varias veces al día, porque es el símbolo dulce de Pantelleria y se convertirán en empleados. Es un panqueque dulce con queso ricotta: se encarga de la simplicidad. No se pierda también el postre llamado “mandorla” (Mousse de una almendra, con mermelada de naranja y almendras caramelizadas) y la porción cassatina. El costo de una comida completa es de aproximadamente 40 euros. Una excelente selección de vinos, que van desde Pantelleria Doc los vinos espumosos método clásico italiano. Abierto de abril a octubre, Merece una cita el medio ambiente típicamente marino, multicolor, decoradas con gusto y delicadeza.

VISITAR: DONNAFUGATA – L’empresa de vinos Donnafugata es una necesidad para aquellos que quieren Pantelleria comprender plenamente el valor de la producción de vino de la isla. Donnafugata isla cuenta con 64 hectáreas de viñedos repartidos en 14 distritos. La construcción de terrazas espectacular en Contrada Khamma dibujar un paisaje de postal que se eleva hacia las laderas de la montaña Gibele. Dentro de la cuenca es el trabajo con la uva que dará vida a Ben Rye, uno de los más famosos de Pantelleria Passito Doc y premiado en Italia y en el mundo. La familia Rallo, con Antonio y su madre Gabriella, nos da la bienvenida con una sonrisa y una cara relajada de los que aman esta isla visceralmente. Los viñedos de Donnafugata son un museo abierto al aire, donde los turistas que quieren llegar a conocer la realidad de los vinos DOC de Pantelleria puede pasear, realizar visitas guiadas y por supuesto el sabor de la isla en una taza del color de la puesta del sol.

VISITAR: Pantellerian Jardín DONNAFUGATA – No se puede perder, dentro del jefe de bodega, el jardín Bush, la bodega Donnafugata ha donado al Fondo para el Medio Ambiente de Italia (hacer) en 2008. oasis de frescor en el calor del verano, hecha de piedras volcánicas dispuestas en una torre, en la forma de círculo, que se esconde dentro de uno de los activos más valiosos de la isla: una planta de naranjas de variedades “Portugal”. Este edificio muy especial, 4 metros de altura y con un diámetro de 11 metros, Esto ayuda a proteger a la planta de naranja contra el viento y las causas, donde no hay agua, humedad puede concentrarse de manera natural. Esta humedad puede recoger suficiente agua para cultivar plantas de cítricos exuberantes, necesarios para la nutrición y la vitamina C en una isla donde, para los árboles, Es muy difícil crecer en altura, debido a las condiciones climáticas especiales. Una técnica antigua, que data de 3000 aC, y la que todavía es usado y conservado por el pueblo de Pantelleria.

DONDE COMER: SESIVENTI- Si desea iniciar su estancia en Pantelleria de la mejor manera, hay que darle tiempo para disfrutar de una de las cosas más hermosas de la isla: la puesta de sol. “Sesiventi” Es uno de los mejores lugares para un aperitivo romántico con vistas al atardecer, elegido por muchos italianos y turistas. Aquí, se debe reservar con mucha antelación, porque los lugares son muy pocos. Yo no estropear la sorpresa, pero Sesiventi una copa sentado en el techo encalado de una hermosa reformado dammuso Pantelleria, tumbado en almohadas de colores, viendo la puesta de sol en la costa africana de Túnez. Una de las experiencias más inolvidables de mi vida, aunque no la más cómoda. Vinos, Cerveza y cócteles son de buena calidad, el aperitivo es rico y se sirve en grandes tablas de cortar de madera, pero la comida pasa completamente eclipsado por la bola de fuego del sol que se ahoga en el mar. El servicio es rápido y muy cortés, Gracias a un equipo muy unido de los jóvenes (coordinada por el empresario Guía de Jonathan), También goza de la experiencia internacional. Los productos utilizados son de excelente calidad y se explican en detalle por el personal. Sesiventi está abierto durante la primavera y el verano, hasta mediados de septiembre. Entonces, como en la mayoría de Pantelleria locales, Se cierra para el descanso de otoño e invierno.

I Dammusi – ¿Quién llega a Pantelleria dará cuenta de estos edificios bajos, con techos repartió, disperso’ para todo el territorio. Son el dammusi, las casas antiguas de la isla. me dammusi, de origen árabe, son ejemplos extraordinarios de la arquitectura sostenible. En una isla donde las lluvias son muy escasas, Techos ondulados tenían, y todavía, la función de recoger el agua de lluvia que se transmite por los canales de drenaje pequeñas en tanques especialmente construidas dentro de las paredes. originalmente, dammusi de las casas fueron utilizados por los agricultores y se hicieron con las mismas piedras de lava obtenidos de tierra recuperada. Los materiales utilizados para construir el techo son de tierra, pómez volcánica, la toba roja. Incluso hoy en día es fácil ver posado sobre los techos de los productos de la isla: uvas, tomates, alcaparras y el calabacín Pantelleria se dejan allí para secar al sol. Hoy, dammusi mejorar el paisaje de Pantelleria por mar a las montañas. Muchos edificios restaurados, incluso por las celebridades del mundo del espectáculo, espíritu empresarial y la moda, pero muchos son todavía para ser restaurado, sobre todo en campo abierto y en los distritos sin embargo, no se considera “de moda”. Nuestro consejo es elegir un dammuso ninguna nueva construcción para residir: Pantelleria para entender lo que tiene que vivir como el panteschi.

Ver: PUNTA SPADILLO – Al aterrizar en el aeropuerto pequeño, sigue viendo las aguas verdes y azules del lago de Venus. Contrada Khamma es un gran punto de partida para visitar la isla: a pocos kilómetros de distancia se encuentra el faro de Punta Spadillo. Sólo dio unos pasos, arrancar de inmediato el carácter volcánico Pantelleria, en la que todavía se están produciendo fenómenos de vulcanismo secundario, tal como agua caliente y los humos. Un paseo a lo largo del camino de tierra que conduce al faro espectacular en Punta Spadillo (uno de los cuatro isla) Es la prueba. Verá un paisaje lunar, hecha de tableros de juego y flujos de lava, con rocas afiladas que cambian de color de rojo a negro. Punta Spadillo es también el hogar del Museo Vulcanológico, Se abrió en 2010 gracias a los fondos europeos. Cuenta la historia geológica de la isla a través de medio centenar de muestras de rocas ígneas. Recordemos que Pantelleria es un complejo volcánico activo en ese momento. Y la isla se encuentra el Parque Nacional. La isla es la punta visible de un activo de los cuales sólo el 28% se ha convertido en complejo volcánico.

Ver: LAGO DE VENUS – Khamma Desde el Lago de Venus tarda unos minutos en coche. Tenga en cuenta que todas las carreteras de la isla son muy, muy estrecho, por lo que conducir con cuidado, especialmente por la noche. Y’ extraño pensar que en una pequeña isla como Pantelleria también hay un lago, pero es la huella más evidente de origen volcánico de este mágico lugar en Sicilia. Un gran cuerpo de agua salobre, caliente, en una cuenca rodeada de colinas, a unos 12 metros de profundidad. El Lago de Venus es uno de los lugares para visitar en una ruta absolutamente Bush. Las lluvias y aguas termales son las fuentes que lo alimentan, dando una agradable temperatura del agua de unos 45 grados. En el Lago de Venus se puede bucear, explotando el barro natural de la parte inferior para hacer las envolturas y relajar la piel. En verano hay muchos turistas que acuden a sus bancos: Los aparcamientos están muy cerca y bien organizada, y nunca se encontrará multitud. A pocos pasos de la orilla del lago, Recomiendo una visita a la granja Marai, que ha puesto en marcha una pequeña cantina donde se puede degustar un granizado, ensalada de Pantelleria, sándwiches con ingredientes km cero, fruta fresca y el helado con sabor a uvas pasas.

Ver: El ARCO ELEFANTE – Hay otro regalo que la naturaleza ha dado a Pantelleria. Y’ la espléndida elefante Arco, De fácil acceso en coche, en dirección a Punta Tramontana. Después de bordear la ensenada de Levante, se encontrará frente a un mar de azul intenso, a veces tan oscuro que parece negro y un afloramiento espectacular de roca tallada por las olas, en forma de cabeza de elefante. Hay que decir que Pantelleria, a pesar de estar rodeado por el mar, Tiene fáciles accesos al agua: también puntos considerados como puerta de entrada para los principiantes, Representan diferentes obstáculos, y elefante del arco es uno de estos puntos. A pesar de las dificultades, turistas no dan a sumergirse en las aguas de la isla impecablemente limpias. Si te gusta el barco, luego alquilar uno: Es la mejor manera de bañarse en Pantelleria y no es difícil ver los barcos de vela que se detienen en la cala, protegida de los vientos del mistral y sirocco.

VISITAR: FARM BONOMO – ¿Quieres llevar a casa una muestra de Pantelleria? La dirección correcta es la’granja Bonomo. La familia Bonomo dio vida a esta joven empresa a pocos pasos de la localidad de Scauri: se trata de una empresa que ha hecho la mayor parte de lo Pantelleria puede dar a las personas que cuidan la tierra de forma diligente e inteligente. Emanuela Bonomo es un empresario con visión de futuro. En su tierra produce vino, fruta, verduras y, especialmente, Alcaparras. Pero incluso confituras y mermeladas (higos, uvas, melocotones y albaricoques), orégano, conservas y aceite de oliva virgen extra (Biancolilla de aceitunas, el único crecido en la isla). En venta se encuentra en frutas y verduras frescas kilómetro cero y muchos cotos para comprar (los envíos son rápidos, eficiente y muy asequible). La cosecha es una de las actividades que la empresa tiene un especial cuidado Bonomo: de los viñedos de Ziton Rekale nacido Don Petro, El di Pantelleria Passito DOP: un vino suave, con una acidez elegante que hace que sea potable y encaja con los dulces de pasta de almendras, quesos curados. Pero se puede disfrutar pura, como un vino de meditación. Comprar una botella y no se olvide de comprar un racimo de uvas Zibibbo seca durante sus dulces y helados: Nunca se podrá degustar un dulce.

Ver: Problema en MONTE Gibele – La granja Bonomo, orgánico certificado desde 2017, Es famoso en toda la isla, ya que posee la mayor travesura y más alto que cualquiera de Pantelleria. Una única trama, que se encuentra en el monte Gibele, una altura de unos 600 metros sobre el nivel del mar. Las paredes escalonadas de este coreográfica alcaparra forman un anfiteatro natural que usted debe visitar durante la primavera y durante el verano. La alcaparra es uno de los cultivos típicos de Pantelleria y es un producto con indicación geográfica protegida (IGP), protegida por la Unión Europea. La cosecha se lleva a cabo de mayo a septiembre, pero siempre se puede comprarlo porque se comercializa (dependiendo del tamaño: pequeño, mediana o grande) sal y, más raramente, escabeche. Además de las alcaparras (que son la inflorescencia), Pantelleria puede comprar cucunci, o los frutos de la alcaparra. Usted no puede saber que incluso las hojas de alcaparra son comestibles y se vende en frascos pequeños: Son buenos para comer y muy agradable a la vista las placas.

DONDE COMER: El nicho – Se busca por Gianni Busetta, el restaurante (y una pizzería, pero sólo en temporada baja) “el nicho” Fue fundada en 1987 después de la renovación de un “dammuso”. durante años, Este restaurante es un punto de referencia en el panorama gastronómico de la isla, también porque es uno de los pocos restaurantes, Además de la comida para peces, También se propone los pocos platos de carne típicos de Pantelleria, primero de todo estofado de conejo, además de una selección de dulces tales como mostaccioli, imposible de obtener en otros lugares. La instalación tiene capacidad para un centenar de personas en varias habitaciones, uno de los cuales está formado dentro de un hermoso jardín Pantesco. La comida punta principalmente en platos tradicionales y también encaja gran DOP e IGP italiana. Gianni Busetta Brignone y Giusy son conscientes de los selectores de los productos, en la parte, vienen desde el jardín privado. En la tabla llegar: caponata de berenjenas con almendras tostadas; anchoas con aceite de oliva y orégano; panteschi raviolis (con las huevas y la anchoa); espaguetis con gambas, Alcaparras, apio y tomates cherry; pantesca conejo (con zanahorias, apio, cebolla, alcaparras y aceitunas). para el postre: una muy buena “beso de Pantelleria”, lo mejor de mi estancia en la isla, con la inevitable ricotta y azúcar glas. Pero más elegante y raro “mostaccioli”: pasteles de pasta seca (agua, la harina y la manteca de cerdo), y relleno de almendras tostadas pintado a mano, vino, miel, cáscara de mandarina, Sésamo, canela, clavo de olor, semillas de hinojo. La lista de vinos en el restaurante La Niche oscila entre Sicilia y otras regiones italianas. Una amplia gama de vinos de la región. Con la posibilidad de pedir también algunas buenas cervezas artesanales.

Ver: PANTELARIA – La principal localidad de Pantelleria, que alberga el ayuntamiento y el puerto de atraque de los buques de pasaje, Es centro económico de la isla. Aquí encontrará bares y restaurantes (todo muy turística, No los recomiendo), tiendas de comestibles, recuerdos y la gasolinera única isla. Sugerimos una visita al imponente castillo medieval, construida en piedra de lava, con torres, arcos y bóvedas de piedra. el castillo, lo largo de los siglos, Se ha pasado a manos de los gobernantes árabes, bizantino, normando, Español y hoy en día es la sede del evento Passitaly, dedicada a Passito vino di Pantelleria. El castillo tiene vistas al mar y frente al puerto, con los barcos de la flotilla de barcos de pesca panteschi.

QUÉ COMPRAR A PANTELARIA – Cerámica, Alcaparras, Berenjena, Encurtidos, productos cosméticos. Pantelleria es una isla llena de curiosidad, para ser disfrutado en el acto, sino también para llevar a casa. En el centro de la ciudad principal de Pantelleria hacer una parada en Emporio sabor, cerca de la estación de gasolina, donde se pueden comprar, además del famoso vino dulce de Pantelleria, muchos productos agrícolas: Caponata, hojas alcaparra, Alcaparras en sal, galletas, conservar, mermeladas. Desde la isla de origen volcánico, La piedra de obsidiana (con su característico color negro) Es el material más común para la producción de la joyería. No se pierda un collar o un pequeño brazalete de obsidiana, la mayoría de aleaciones de metal o la plata. Un Consejo: comprobar que su joyería tiene el certificado de origen y garantía. Sin embargo, de piedra de lava y lodo del Lago de Venus son los productos cosméticos para hombres y mujeres: un bonito regalo para aquellos de vuelta a casa. En la isla también hay algunas tiendas que venden cerámica: Muchos son genéricos cerámicas de Sicilia, pero también hay algunas producciones Pantelleria realizadas por artistas locales, tanto llave tradicional (con motivos típicos de la isla) es un toque moderno.

Qué comer Una PANTELARIA – Pantelleria es una isla rica en peculiaridades culinarias. Un ejemplo de todo: calabacín Pantelleria (kukuzza pantesca), verá hasta el cansancio en los campos y en las dammusi de la isla. Como un melón, Tiene una piel gruesa que se convierte de amarillo a verde, pero su corazón es suave y sabroso utilizado en varias recetas tradicionales, como el “ciakiciuka” (Pimientos, Berenjena, aceite, cebollas y salsa de tomate) Y de la “kukurummà” (patatas y calabacín hervidas, sazonada con aceite de oliva). Ambas preparaciones pueden disfrutar de frescos en los restaurantes de Pantelleria, o comprarlos enlatados. No se pierda, en esta isla viento, chiles, que a menudo se cuelgan fuera de las casas de los habitantes locales, así como ajo y cebollas. Sólo las cebollas son uno de los ingredientes utilizados en la cocina local. Piense all'insalata pantesca, en el que se combinan con alcaparras, en las patatas y los tomates. El pan característico de Pantelleria, los aromas de hinojo, Es fragante y rociado con semillas de sésamo. Dado que probar los raviolis dulce (“cassateddre”), rellenos de queso crema y masa con zibibbo vino: en la localidad de Pantelleria, Sugerimos los de Pasticceria Katia (Paolo Borsellino en la línea de costa). Y siempre en esta pastelería, También le sugerimos que pruebe uno de los muchos granito, especialmente el uno con tuna y Passito vino. Finalmente, definitivamente no se pierda la Pantesco beso: una masa dulce pancake irresistible, relleno de crema de queso ricotta y se espolvorea con azúcar glas. Su forma puede ser butterfly, estrella o flor. Se obtiene gracias a una herramienta de metal especial que se utiliza durante la fritura.

DONDE COMER: RISTORANTE ALTAMAREA. Una terraza con vistas al puerto de Scauri. Altamarea es el lugar más romántico en este itinerario: Si usted es una pareja en el estado de ánimo para el cuidado del cuerpo es el lugar para usted. Encuentra baratos, porque siempre está lleno, especialmente en la cena. En verano se come en las mesas con vistas al mar, en un ambiente discreto y elegante, luz de una vela (Un poco’ demasiado tenue). El chef Salvatore Raso ofrece una cocina basada en las materias primas de la isla, tomar alguna licencia creativa. En la tabla que se llegaron una ensalada pantesca (6 euros), tomates, alcaparras y albahaca (euro 4), mar huevo escalfado (berenjena y el pez espada agria, 12 euros), camarones busiate y pesto de pistacho y el hinojo marino (18 euros), excelentes espaguetis con sardinas e hinojo (15 euros). Poco elección original de postres, icónica Pantesco beso aparte, de papel no son sólo el postre helado de almendra habitual o pistacho y la mousse de chocolate eterna. Se come bien, con precios medios (alta) Pantelleria: la factura final para cuatro cursos es de aproximadamente 55 euros, no incluye vino.

VISITAR: CANTINA MARCO DE BARTOLI – L’empresa de vinos Marco De Bartoli es, desde los años ochenta, una de las mejores bodegas de la isla de Pantelleria (la empresa también se basa en Marsala). Los cinco hectáreas de viñedo en Bukkuram (del árabe “Padre de la viña”), editado por Sebastiano De Bartoli, dar uno de los mejores postres jamás. El Bukkuram es un concentrado de uvas zibibbo, elegante, persistente y suntuosa. La visita a la bodega De Bartoli es una experiencia que le sugerimos absolutamente: Sebastián le dirá y presentarle a su pasión por el vino y la experimentación (Además de vino en ánforas). Y usted podrá conocer más de cerca la filosofía de la bodega y su sabiduría en preservar el estilo tradicional de la producción Passito di Pantelleria. Y, Tal vez, que tienen la suerte de hacer una cata al atardecer acaba con Sebastian, bebiendo una copa de Bukkuram, o incluso la Piedra Negro innovadora (en versión seca, mineral y aromático), viendo la puesta de sol al oeste hacia el mar y se esconden detrás de los tornillos pequeños en árbol.

DONDE COMER: Mueggen Murana Producción – Salvatore Murana es un artesano de Passito di Pantelleria. sus viñedos, contrada en Mueggen, contar la historia de esta isla que hizo la uva Zibibbo (del árabe “Zabib” es decir, las pasas) y su único vino de un recurso grande y vital. Passiti, blanco Pantelleria, arbusto rojo. La bodega Producción Murana, nacido en los años 70, Se basa en una experiencia de seis generaciones en el cultivo de la vid. Diecisiete hectáreas de tierra, en suelos volcánicos, que aprovechan el clima frío a los pies de la Gran Montaña. Y la empresa, familia, no sólo se produce excelentes vinos, sino que también propone un restaurante fórmula. No se pierda un aperitivo abundante con verduras típicas de Pantelleria en el tranquilo y fresco de la logia bodega, al atardecer, sentado en los asientos de cerámica de colores. El restaurante se llama “Mueggen – isla dentro de una isla” y ofrece platos tradicionales, con un uso racional y la promoción de los productos locales, comenzando con las sabrosas alcaparras, aceite de oliva virgen extra y los tomates en la ensalada Pantelleria. queso “oscuro” pantesca, buñuelos de vegetales, Verduras rellenas, cous cous, pez espada o langostinos y un gran vino de pasas helados son algunas de las propuestas de este encantador trattoria. No se pierda, al final de una comida, una degustación especial de vinos de postre de Salvatore Murana: Martingana Khamma 2006 y 2009 se encuentran entre las más altas expresiones de este tipo de vino, sí, con notas de miel, mermelada de albaricoque, higos secos, y nuez moscada.

Pantelleria_Pellegrino_aperitivo_tramonto

Ver: BODEGA PELLEGRINO – El aperitivo al atardecer es uno de los must de Pantelleria y se ofrece en numerosas bodegas, así como en bares. Cantina Pellegrino es una de las empresas mejor posicionado que al atardecer, en el distrito “cuddie Rosse”, al oeste de la isla. el nombre “Peregrino” Trae a la mente una de las marcas más importantes de vino Sicilia. Esta compañía ha llegado a la isla en 1992 y sus viñedos producen vinos “NES”, una muy bien hecha dulce y fácil de beber, con notas de miel, higos secos y frutas confitadas. Una nota de crédito va ciertamente a Moscato di Pantelleria (pesca, melón, frutas cítricas), perfecto mientras contempla el sol abrasador se hunde en el horizonte de aguas profundas.

DONDE COMER: OSTERIA LA VELA – Scauri es el segundo puerto de Pantelleria. Aquí los grandes buques no atracan y pequeño rellano sólo hay espacio para pequeñas embarcaciones pesqueras y turísticas. El pequeño pueblo es muy característico y se coloca en la cima de una colina con vistas al mar. Justo en el puerto, la línea de costa, se puede parar para el almuerzo o una cena informal en el restaurante La Vela. Una dirección segura, donde la cocina es verdad y donde la captura es el protagonista absoluto de la tabla. Desde aperitivos de pescado crudo a la sopa de mejillones, hasta platos de pasta como espaguetis con pesto Pantelleria o aquellos con huevas de pescado fresco. Pero también se mezcla frito y pescado del día a la plancha sobre la base de que, uso antiguo, Se lleva a su mesa en una bandeja para la selección por parte del cliente. pescado: jacinto, San Pietro, Lampuga, único, la gallinita, una segunda que fue capturado la noche anterior,. En el restaurante La Vela, no hay escasez de los preparados ricos con fina langosta. sólo los vinos de Sicilia y la cerveza la cervecería local “la panteska”. Después de la comida, Pantesco beso inevitable: Bien hecho, no ungido, con un ricotta fresco sabroso y ligeramente azucarada. En frente del restaurante “La vela” También existe lo que es quizás el más fácil acceso al mar de todo Pantelleria.

(Viaje de la edición de septiembre 2018)

Echar un vistazo también ...

2 comentarios

Elisabetta corbetta 25 de de febrero de 2019 en 08:37

Tengo que ir a Pantelleria de alimentos, sino también por su cultura
Gracias
Un beso grande

Respuesta
Parisi de ADA 25 de de febrero de 2019 en 11:58

Es maravilloso. Especialmente para aquellos que están buscando la profundidad. Un beso, ADA

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio utiliza para reducir el spam Akismet. Aprender cómo se procesa sus datos comentario.