Linguine mit Schwertfisch mit Kapern und Tomaten

Linguine mit Schwertfisch, Kapern und Tomaten Pachino. Noch ein Fisch-Nudelgericht, fertig in ein paar Minuten mit dem Duft von Sizilien. Mit unverhohlenem Stolz ich Ihnen sagen, dass die Straße Schwertfisch nicht kämpft, der Rest der Schwertfisch ist ein Messina Tradition und gibt sein Bestes, wenn sie mit Tomatensauce kombiniert. Bieten Sie dieses Gericht an Freunde und Sie werden sehen, dass sie begeistert sein. Wenn Sie Pasta mit Meeresfrüchten wie versuchen Sie die nacheinander Zitronen-Lachs, Pistazien und Schnittlauch, die Paccheri Nudeln mit Thunfisch-Sauce und Minze, die Äolischen Thunfisch Nudeln, die Fusilloni mit Schwertfisch, Aubergine und Fenchel, Pasta mit Thunfisch-sauce, Zwiebeln und Oliven, Pasta mit Sardellen-pesto, Zitrusfrüchte und Pinienkernen, Spaghetti mit Tintenfisch-Sauce und Mandeln, die Linguine mit Sepia-Tinte. die Spaghetti mit Venusmuscheln und viele andere Pasta-Gerichte mit Fisch.


PASTA mit Schwertfisch mit Tomaten und Kapern PACHINO (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 360 Gramm Nudeln
  • 250 Gramm Schwertfisch in einer Scheibe
  • 15 Kirschtomaten
  • eine Handvoll Kapern entsalzt
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer
  • zwei Knoblauchzehen
  • 50 ml weißer Wein
  • wenig Petersilie

VERFAHREN

Knoblauch und Petersilie fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Entfernen Sie Schwertfisch die Außenhaut und überschüssige Knochen und in kleine Würfel schneiden Sie (nicht zu klein). Setzen Sie das Öl und Knoblauch in einer Pfanne und braten bei sehr schwacher Hitze ohne Farbe nehmen zu lassen. Fügen Sie die Tomaten und Kapern Brown für fünf Minuten: die Tomaten müssen nicht vollständig entsorgen.

Die Hälfte der Petersilie und mit Salz und Pfeffer würzen. Ablöschen Sie mit Weißwein, bei starker Hitze. Schließlich, immer bei starker Hitze, Fügen Sie die Würfel vom Schwertfisch und werfen für eine minute.

Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser und abtropfen lassen Sie es al dente, ganz abgesehen von Kochwasser. Rühren Sie die Nudeln mit der sauce, durch Zugabe von, Bei Bedarf, Ein bisschen’ von dem Kochwasser. Fügen Sie die restlichen Petersilie und sofort servieren.

DIE PAARUNG: Ein Rosé der Veneto ist unser Vorschlag in diesem Rezept. Die Frische des Schwertes, der Geschmack der Kapern und der Säuregehalt der Cherry-Tomatensauce mit Frühlingsabend Bardolino Doc kombiniert werden und, insbesondere, die von der Firma produziert Aldo Adami: Gerüche von exotischen Früchten, sein Geschmack ist weich und ausgewogen, Dank moderatem Alkoholgehalt (12 % vol).

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10 Kommentare

Salvatore 6. Juni 2015 bei 11:39

Hallo Ada gestern habe ich versucht die Linguine mit Schwertfisch und Cherry-Tomaten mit Rosinen und ich muss Ihnen sagen, dass sie nicht schlecht sind

Antwort
Ada Parisi 9. Juni 2015 bei 17:58

Salvatore 🙂 Ich habe immer einen Vorrat, Ich werde auch versuchen. Vielen Dank und guten Abend! ADA

Antwort
Michel aus der Küche et Cigares 4. Oktober 2013 bei 08:54

Eine Ihrer wunderbaren Rezepte Ada, habe zum probieren und genießen mit Anathor Flasche Greco di Tufo !

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 4. Oktober 2013 bei 12:44

Danke Michel! Wunderbare Idee der Greco di Tufo! ADA

Antwort
Praveen Kumar 3. Oktober 2013 bei 13:51

Sieht sehr verlockend 🙂

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. Oktober 2013 bei 14:01

Vielen Dank! 🙂

Antwort
Valentina 3. Oktober 2013 bei 10:47

In diesem Rezept gibt es alles, was ich mag… die Größe der Pasta mit Fisch, mit Cherry-Tomaten, Kapern… alle! Ich hoffe auf Ihren Teller zu genießen, eines Tages… Ernst hungrig, ich lese gerade eine Rezept haben und stellen Sie sich den Geschmack, für wie erzählt wird, Es ist nicht jeden Tag und Sie können! Ein Kuss 🙂, ADA! :**

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. Oktober 2013 bei 12:00

Sie sind immer zum Abendessen oder Mittagessen oder Frühstück eingeladen.… Wann möchten Sie. Zwei Küsse, ADA

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Valeria 3. Oktober 2013 bei 09:47

Anstelle von Schwertfisch, Der Thunfisch kann ich (cool)?Liebe Grüße

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 3. Oktober 2013 bei 11:59

Hallo Valeria, Du kannst natürlich frischer Thunfisch! Eine Umarmung, ADA

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