Linguine con almejas y grelos

Linguine con almejas y grelos. Un plato fácil de preparar pero original, colorido, bueno y fuerte impacto visual. Es un plato de pasta de pescado que le da un guiño a la montaña, y yo creo que es perfecto para un menú diferente de la habitual y se dedicó a gourmet amigos. El sabor de la linguini con almejas y brócoli rabe es fresco, porque se siente bien amargo punta del nabo, Usted puede medir la cantidad que usted prefiere. El sabor vegetal se ve reforzada por un ajo frito, Olio e peperoncino. El limón da acidez y frescura. Las almejas, sobre todo si es cierto (pero también tienen un sabor salado y altramuces intenso), hacer una nota salada agradable y su sabor característico del mar. Usted puede elegir si se va a revolver el linguine con almejas y nabo las tapas con un poco de queso de oveja (Sé que a algunos quesos en los peces no les gusta, pero depende de los gustos y, en mi opinión, Aquí usted puede dar ese toque extra), o decorar con pedacitos de pan frito, crujientes y sabrosos. Realmente espero que este plato que te gusta. Buona serata!

Linguini con almejas y DI CIME RAPA (receta fácil)

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • 500 gramos de brócoli rabe
  • 1 kg de almejas
  • 1 diente de ajo
  • un ají
  • aceite de oliva extra virgen, lo suficiente como
  • 320 gramos de linguine
  • sal y pimienta, lo suficiente como
  • pequeña ralladura de un limón orgánico
  • pan duro y queso de oveja rallado, lo suficiente como

PROCEDIMIENTOS

Antes de preparar la pasta con almejas y brócoli rabe, Que tiene que hacer purgar las almejas en agua fría con un poco de sal durante al menos una hora y luego lavar bien con agua corriente. Poner en una sartén un diente de ajo y un poco de aceite de oliva virgen extra, calentar y añadir las almejas. Cubra y cocine sobre fuego alto hasta que las almejas estén abiertas. Lanzarlos permaneció cerrada, retirar los mejillones de las conchas (mantener algunos enteros para decorar) y filtro de l & #8217; almejas de agua.

Limpiar el brócoli rabe, mediante la eliminación de los tallos, quitando las hojas y cortar con un cuchillo la parte superior con flores. Lavar bien y hervir en agua con sal. Escurrir el brócoli rabe (l conserva & #8217; agua para cocinar la pasta) y dejar durante al menos 30 minutos en el colador para que pierdan l & #8217; exceso de agua. Entonces, el brócoli rabe se mezclan con las aguas de las almejas. FREÍR en una sartén un diente de ajo y un trozo pequeño de guindilla en aceite de oliva, luego añada el puré de nabo y cocinar por unos minutos a fuego lento la salsa. Apagar el fuego y añadir un poco de cáscara de limón rallada.

Picar groseramente con un cuchillo o batir el pan duro y sentarse en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta crujiente.

Hervir la pasta en & #8217; el agua utilizada para cocinar los nabos, drenar al dente y mantecarla en una sartén con la crema de nabo y posiblemente un poco’ de agua de cocción. Combinar las almejas, Si te gusta con un poco de crema’ queso de oveja. Linguine de servir con brócoli Rabe y almejas cubierto el plato con las migas de pan frito y Bon Appetit!

EL EMPAREJAMIENTO: Bianca di Valguarnera producido por la empresa Duca di Salaparuta. Un vino siciliano, obtenidos por el proceso de la vid “Ickes”, de gran elegancia y longevidad, aromas complejos de fruta madura, con toques de vainilla y tostado. En boca es suave y sutil de la estructura.

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2 comentarios

Hedwig 01 de diciembre de 2017 en 16:08

Hola asbbinamento gran Ada pero el sabor de las almejas que encuentro aquí no son grandes y las tapas tiene fuerte sabor. Señaló como muy buen fin de semana.

Respuesta
Parisi de ADA 06 de diciembre de 2017 en 11:09

Hola Hedwig! Sabes las almejas ahora de hecho ya no tienen el sabor de un tiempo, Usted puede combinar (como lo hacen en restaurantes) uno o dos filetes de anchoa que fortalecen la sal. Un beso. ADA

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