Licht Erdbeeretörtchen

leicht säuerlich mit frischen Erdbeeren. Licht, weil ohne Eier und mit sehr wenig Zucker, aber ich warne Dich jetzt, dass zumindest die Butter in diesem Kuchen. In der Praxis ist es eine Art von “Erdbeerkuchen”, gestopft amerikanische säuerliche Frucht, die ich Erfahrung in der Torte mit frischen Heidelbeeren (Heidelbeerkuchen) Aber wo ich ein Hartweizenmehl für die Kruste verwendet. Dieses Mal habe ich eine Kruste ohne Eier und Zucker: In der Tat, Ich schlage vor, stellen Sie ein wenig mehr als genug Salz im Teig, weil der Kontrast zwischen der Basis und der leicht salzig und süß sauer Füllung ist wirklich besondere und appetitlich. Die Füllung wird nur von Erdbeeren aus, sehr wenig Zucker und Zitronensaft: Kompott ein paar Minuten auf dem Herd kochen und verdickt mit dem Zusatz von cornstarch. Ich schlage vor, Sie verwenden, um eine Kuchenform bei ziemlich hohen Seiten, weil diese Füllung ist hart und kompakt und entfernt nicht ausgeführt werden, wenn die Scheibe geschnitten. Diese Torte ist eine Sünde der Völlerei, dass Sie sicher genießen können: Es ist reich an Obst und wenig Zucker. Ja, es gab keine Butter, entscheidend für eine krümelige Kruste und sehr leicht, aber wenn Sie nicht essen den ganzen Kuchen in 10 Minuten die Menge an Butter in einer Scheibe ist sehr zugänglich. Offensichtlich sind wir in der Saison Erdbeeren, aber das Dessert kann man vorbereiten, nach dem gleichen Verfahren, Auch mit Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen. Ich werde auf jeden Fall versuchen Sie es mit allen Sommerfrüchte. Ein guter Tag!

LIGHT Erdbeeretörtchen (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Dosen für einen Kuchen von 18-20 cm Durchmesser
  • FÜR BASE
  • 250 Gramm Mehl 00
  • eine Prise feines Salz
  • einem Esslöffel Apfelessig oder Weißwein
  • 120 g kalte butter
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone, Bio
  • kaltes Wasser, soviel als nötig (circa 80-100 Milliliter)
  • Butter und Mehl für den Kuchen Pan, soviel als nötig
  • Für die Füllung
  • 500 Gramm Erdbeeren
  • 30 Gramm Maisstärke
  • Bio-Zitronensaft
  • 60 Gramm Zucker
  • ein wenig kaltes Wasser der cornstarch auflösen

VERFAHREN

Licht Erdbeeretörtchen

Für die Basis des Licht Erdbeeretörtchen. Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, kalte Butter, gewürfelt, Zitronenschale und Salz (reichlich, seien Sie nicht schüchtern: eine gute Prise, Vertrauen). Mischen Sie mit den Fingerspitzen, bis die Mischung eine große Krümel. Fügen Sie den Essig und so viel Wasser wie notwendig, um eine konsistente und glatten Teig zu erreichen. Gießen Sie das Wasser langsam und kneten und nicht mettetene andere, wenn es nicht unbedingt notwendig ist. Einmal bekommen Sie Ihren Teig, wickelt es in Plastikfolie und im Kühlschrank aufbewahrt mindestens eine Stunde für.

Für die Erdbeer-Kompott. Waschen Sie sorgfältig die Erdbeeren, die Stiele entfernen und in zwei Hälften geschnitten (Kleineren können sie verlassen ganze). In eine Pfanne Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker und bringen bei mittlerer Hitze zum Kochen über. Mischen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser, bis Sie haben einen glatten Teig, gießen Sie den Teig dann auf Erdbeeren, gut mischen und kochen für ein paar Sekunden, bis der Kompost hat verdickt. Abkühlen lassen.

Fett und Mehl eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 18-20 cm. Teilen Sie den Teig für das Licht Erdbeerkuchen in zwei Teile: Verwendung einer Teigrolle, Ziehen eines Blattes 3-5 mm dick und im Mantel der Boden und die Seiten der Wanne, dann stechen sanft den Teig mit den Zinken einer Gabel. Gießen Sie in die Pfanne Kompott aus Erdbeeren, jetzt lau, dann abzuleiten ein zweites Blatt mit der gleichen Dicke, mit der der Torte bedecken. Sie müssen unbedingt mindestens ein Loch in der Mitte des Gebäcks spielen, so dass der Dampf freigesetzt wird, und schafft keine Flüssigkeit im Innern der süßen: Sie kann man in der Mitte nur tun, oder, wie ich es tat, mehrere auf der Oberfläche verstreut, eine Dekoration zu schaffen. Mit dem erweiterten Teig, die Kabel geschaffen, um die Kanten des Kuchens und Siegel zu beenden, Es bestand aus dem Austritt von Erdbeeren in Kochen zu verhindern.

Das Eigelb mit etwas Milch und Pinseln mit dieser Verbindung der Oberfläche der licht Torte mit Erdbeeren. Lagern Sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde vor dem Backen. Ofen vorheizen auf 190 Grad statisch und backen für 40 Minuten oder bis die Oberfläche des Kuchens nicht golden. Servieren Sie die Torte warm oder kalt Licht Erdbeere. Bon appétit!

Licht Erdbeeretörtchen

Ratschläge,

DEKO: Ich habe ein Lüftungs Gebäck verwendet (im Gegenteil)Löcher auf der Oberfläche des Kuchens zu bohren, gibt die Wirkung von vielen Blasen. Ich habe den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten und ich Bohrungen, dann legte ich auf der Torte und ich verwendet, um die Schrottteile die Torte zu dekorieren. Wenn du willst, Sie können auch die Formen für Kekse verwenden. Mit dem erweiterten Teig machte ich zwei dünne Schnüre, die ich dann durch Rollen sie zusammengeflochten einen dekorativen Rahmen zu erstellen.

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4 Kommentare

Mila 18. Mai 2018 bei 09:50

Sehr gut!!!

Antwort
Ada Parisi 18. Mai 2018 bei 11:32

Danke tausend! Gutes Wochenende!
ADA

Antwort
Elisabetta 18. Mai 2018 bei 08:43

Was für ein fantastischer Kuchen, Gestern kaufte ich Erdbeeren und Heidelbeeren, Ich esse sie so ohne einen Kuchen zu machen, sind Früchte, die ich sehr mag.
Schöne auch die Dekorationen auf dem Kuchen
Küsse
Elizabeth

Antwort
Ada Parisi 18. Mai 2018 bei 11:33

dank Elizabeth, versuchen, es dieses Törtchen, Es ist leicht, und mit einem wenig Zucker, der Geschmack der natürlichen Frucht bleibt!
ADA

Antwort

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