Langhe: Şafak, Barolo, domalan ve bira

üzüm bağları ile kaplı tepeler, ince bir sis ile kaplı bir alçak gökyüzü, Barolo parça için bir şarap aroması, Alba olanlar için trüf. Onlar Langhe vardır, Cuneo, Monferrato'da ve Roero ile birlikte bölge manzara listesinde yerleştirildiğini UNESCO Dünya Mirası. Bu alanda Benim üç gün ışığı günlerdi (nihayet) ve bira BALADIN ziyareti hızla geçti, Marchesi di Barolo kiler az bir, Büyük gıda ve Alba taşlı yolları. Zaten Caselle havaalanı geliş bakışta olduğu, Alplerin taç ve sivri, Turin çevreleyen neredeyse tırtıklı Monviso. Sonra bir ülke ateşli sonbahar renkleri ve dokunaklı boyunca sürücü. Benim favori sezon, en sevilen. O toprakları ziyaret etmek isteyen için’Langhe Roero Turizm Organizasyonu referans nerede önemli bir noktadır Telefonum hiç tüm bilgileri bulabilirsiniz.

Barolo Yani, Bir sade kale hakim küçük bir köy (Bugün Şarap Müzesi) burada kiler bir başka durmaksızın (Daha fazla ziyaret öğrenmek Konsorsiyum). Şarap turizmi onun omurgasını yapar Ülke, Barolo İtalya'daki en önemli ve dünyanın en ünlü arasında menşei saklı birine adını veren küçük bir kasaba: Barolo docg. yurtdışında İtalya'nın gururu Bir şarap, Londra Hong Kong açık artırmalarda dayak, Bu Cannubi prestijli tepe ile başlayan Barolo'yu çevreleyen Nebbiolo üzümünden geliyor, nerede yarım milyon euro daha bağ bir hektarlık maliyeti.

Mahzenler ve şehir vardır, Damilano için Boschis tarafından, Eskilerin arazilerden gelen Conterno Marchesi di Barolo. bir mahzen, ikincisi, tarihin iki asırdan ile ve şimdi şef Ernesto Abone tarafından yönetiliyor. şarap hala 4 XIX varil korur, ailesi tarafından restore edilmiş ve hala ana üzüm çeşitleri Langhe yetiştirilmektedir üzüm bağları yaklaşık 120 hektardan üzüm Şarap yapımında kullanılan, Monferrato ve Roero. terroir maksimum ifadesi her zaman nazik elleri Cannubi tepesinden ve docg diğer alanlarından kaynaklanan üretim Baroli kalbi. mahzende bir yürüyüşe çıkın, Ernesto eşliğinde Abone, Barriques içinde, çimento tankları, Fransız ahşap ve çelik, Bu zorluklar ve kullanılan tekniklerin modern bir kompleks ve gelenek bakımından arasındaki denge noktasına ulaşmış bir geminin cazibesini anlamaya yardımcı olur, şişesine bağdan.

Langhe düğmeye Referans noktası ve kalp Alba olduğunu, girişimci ve gastronomik lezzetleri şehir, her iki ürün açısından, mutfak iki öncüleri: En ünlü İtalyan pasta şefleri birinde onun restoran üç Michelin yıldızlı Enrico Crippa şef, Luca Montersino. beyaz Alba trüf veya trüf saymıyorum imkansız: Yumru Magnatum piko kilo başına 2000 ve 3000 euro arasında sayılarda satılır ve onun hatasız aroması tüm Alba nüfuz, Ekim ayında her yıl tutulduğu, Beyaz Truffle Fuarı. Hatta restoranlarda büyük talep, nerede ortalama 35 EUR ücretli bir 'trüf mantarı tutam', Bu 'tajarin' 36 yumurta sarısı ile mükemmel bir uyum, 36 yumurta sarısı ile yapılır makarna hamurunun, ince şeritler, fontina peynir fondü ve özellikle mütevazi yumurta cocotte ile. Sen peynir susturmak olamaz (bana göre, robiole, Mavi damarlı) ve nazik Piedmont fındık (Ünlü pasta Alba fındık yol açtığını), ayrıca kestane şekeri ve doğal kahverengi üretimi gibi.

Ama Langhe şarap ve yer mantarı sadece bir toprak değil: Köy en ünlü İtalyan zanaat bira sahiptir Piozzo, Baladın, Teo Musso bir sezgi doğan ve günümüzde bunların ortak konu var bira bin 350'den fazla şişe Teo ve onun personeli dizginsiz fantezi üretir. bira artık küresel bir fenomen haline geldi, o da New York'ta açtı beri, ama hepsi yapar başladıkları tesislerinde ziyaret mükemmel Teo gibi bir Vizyonerin inat Piozzo ve Açık Baladin Casa Baladin Roma ve Torino'da ofisleri ile şimdi ne doğdu ne kadar tutkulu fikri. kesinlikle İtalyan mikro bira patlamasının kurucusu tanımlayabiliriz bir gerçeklik, Şu anda üzerinde 500. Oysa ev Baladin de size defne oturup değil ve hala zincirini% 100 İtalyan sahip olmaya çalışıyor,, Konserve yapmak kadar Sicilya arpa alanlara göre. Piozzo den başlayan bir fenomen (Teo yine köyüne gölgesinde yaşayan), Ana kare eklektik Casa Baladin tarafından bir tarafta hakimdir nerede (Restoran restore tarihi bir binada rüya odalı bira odaklanır) ve Brewery Baladin diğer, Sözde 'kayan yazı’ nerede Teo krep ilk geleceği hayal görev yapmış ve bugün hala her hafta canlı müzik çalar nerede.

Ayrıca bir göz atın ...

2 comments

Clare 30 Kasım 2014 at 17:25

Sevgili Ada
Web siteniz için tüm tebrik ilk.
Ben Alba alanının ve sana hakkında bir makale yaptım gerçekten mutlu ve gururluyum.
Önümüzdeki günlerde bazı tipik tarifi 8ES sonrası. fındık kek, Bonet…)

Görüşmek üzere

Yanıt
Sicilyalılar yaratıcı mutfak 30 Kasım 2014 at 17:49

Merhaba Clare, Teşekkür ederim ve benim blog hoş geldiniz! yerler beni uyarmak Bonet ise, Hala senin noktası hakkında bir Sevdiğim tarifi ve tüm bulamadı çünkü! Görüşmek üzere, ADA. PS, Langhe muhteşem, ama kesinlikle sana söyleme!

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.