Mein kreatives Menü für Weihnachten 2016

Mit diesem Menü schliessen wir unsere Weihnachtsmarathon vor Weihnachten und Silvester Abendessen und Mittagessen. Heute ist der letzte Termin mit kreativen Speisekarte, die extremste wenn wir wollen, für diejenigen, die Liebe in der Küche gemacht, ein paar Gäste haben und möchten sie mit verschiedenen Gerichten kuscheln, sogar ein wenig’ fasziniert mit ungewöhnlichen Materialkombinationen und eine raffinierte impiattamento. Denken Sie jedoch daran, dass einige Anregungen Sie im Menü finden vegetarische, in der Fleisch und in der Pesce. Wir starten von der Vorspeise: ein süß-herzhaften Vorspeise, kleine Windbeutel, Gorgonzola Dop mit karamellisierten Birnen, leicht und zart. Dann ein Gericht des Mittelmeers, Das sagt die Aromen des Südens: eine cremige Tomaten-Tomaten mit Mozzarella und marinierte Eigelb (lassen Sie die Pasta und ersetzen Sie ihn durch dünne Toast Waffeln). Als ersten Gang, einen speziellen risotto, mit Lauch und taleggio, Haselnüsse und ein Gel mit Safran, kreativ Zeichnung Kritzeleien von helle Farbe auf dem Teller zu verwenden. Die zweite ist für Fische: www.kristoforum.com und schwarzem Trüffel, eine ausgewogene und ansprechend für ein leichtes Gericht, aber lecker. Unter den desserts, Zusätzlich zu den Pistazien Kuchen, Ricotta und Erdbeeren, die ich in allen 4 Menüs vorgeschlagen, Ich schlage vor, ein Parfait von Geschmack 'Erwachsenen', Schokolade und Grappa mit einem Erdbeer-Gelee in, und eine Variante des sizilianischen cannolo: aufgeteilt und die Schale serviert. Wer weiß, Vielleicht werden einige von Ihnen wie mir, die gerne in der Küche bleiben wollen experimentieren mit ein paar Gerichte in diesem Menü. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Bignés Gorgonzola Dop, Birnen und süßem Karamell

Bignés Gorgonzola Dop, Birnen und süßem Karamell

ANLASSER: Eclairs mild PDO Gorgonzola, karamellisierten Birnen und Passito
 

 

 

 

Büffel-mozzarella, Eigelb, mariniert, Knusprige Nudeln auf cremige Tomaten

Büffel-mozzarella, Eigelb, mariniert, Knusprige Nudeln auf cremige Tomaten

ANLASSER: Büffel-mozzarella, Eigelb, mariniert, Knusprige Nudeln auf cremige Tomaten
 

 

 

 

Risotto mit Lauch und taleggio, Safran Creme mit Haselnüssen

Risotto mit Lauch und taleggio, Safran Creme mit Haselnüssen

ERSTER GANG: Lauch und Taleggio Risotto, Gel mit Safran und gerösteten Haselnüssen”
 

 

 

 

Rouladen Sohle mit Trüffel

Rouladen Sohle mit Trüffel

HAUPTGANG: Seezungenröllchen und schwarze Trüffel auf Kartoffelbrei
 

 

 

 

Schokoladen-Parfait, Erdbeer-Gelee und brandy

Schokoladen-Parfait, Erdbeer-Gelee und brandy

SÜßIGKEITEN: Halbgefrorenes mit Schokolade und Grappa mit Erdbeergelee

 

 

 

 

 

 

Sizilianische Cannolo dekonstruiert

Sizilianische Cannolo dekonstruiert

Variation der sizilianischen cannolo

 

 

 

 

 

 

Pistazien Kuchen Ricotta-Creme mit Erdbeeren

Pistazien Kuchen Ricotta-Creme mit Erdbeeren

Pistazien Kuchen Ricotta-Creme mit Erdbeeren

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