Suppe Kohl und Kastanien mit pochiertem Ei

Kohlsuppe und Kastanien, mit pochiertem Ei. n'altra Suppe zu denen kann man nicht nein sagen. Wenn ich es mit einem einzigen Adjektiv beschreiben würde ich das Wort "süß" verwenden., weil es wirklich das ist: Lauch, Kohl und Kastanien sind alle süße, und sie heiraten schön mit flüssigem Eigelb, Nach dem Öffnen, breitet sich in der Schüssel. Und’ Ein weiteres Gericht würde ich nur – Da dies ein sehr herzhaftes Rezept – Herbst voll und natürlich glutenfrei. Und’ vegetarische (und wenn du nur Vegan, entfernen Sie das Ei) und ich bin sicher, dass Ihnen warm ums Herz, jetzt, da die Nächte kühler allmählich. Reichlich mit schwarzem Pfeffer, da gibt es große. Diesmal, ich fordere Sie, sie zu begleiten, das Brot Perrché Kastanien sind bereits eine reiche Quelle von Kohlenhydraten, aber es ist sehr gut ausbalanciert: auf dem Bild sehen Sie, dass ich mich zum Abendessen gegessen hat, und leider, wie Sie wissen bin ich auf Diät. Dann… Ich wünsche dir einen schönen Tag.

Kastanien- und Kohlsuppe mit EI IN DEM SHIRT (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 800 Gramm Kohl
  • 20 Kastanie
  • 2 Frühlingszwiebeln oder eine kleine Zwiebel
  • 2 Stangen Lauch
  • 200 Gramm Kartoffeln
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Gemüsebrühe, soviel als nötig
  • zwei Blätter Salbei
  • 4 Eiern
  • 3 EL Weißweinessig

VERFAHREN

Kohlsuppe und Kastaniensuppe mit Spiegeleiern

Für die Kastaniensuppe und Kohl, Waschen Sie den Kohl, der Kern und die schwierigsten Teile entfernen und fein hacken. Den Lauch säubern und in sehr dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln säubern und fein hacken. Waschen Sie die Kartoffel, Schälen Sie und schneiden Sie es vor und dann in Würfel schneiden.

Bei schwacher Hitze in einer großen Pfanne Lauch und Zwiebeln mit l & #8217; Olivenöl braten, und wenn sie verwelkt sind die gewürfelte Kartoffel, der Salbei und der Kohl. Mit Gemüsebrühe bedecken, Salz und bringen fast zum Backen.

Während die Suppe mit Kastanien und Kohlauflauf, Schnitt eine Kerbe über Kastanien, für 20 Minuten in Salzwasser kochen. Lassen Sie abkühlen, ein paar Minuten (nicht zu lang, weil sonst Sie kämpfen werde, um die Häute im Inneren zu löschen) und reinigen Sie sie von der ersten Schale und sogar von der inneren Haut.

Wenn die Suppe fast zerquetschen, Kombinieren Sie die Kastanien (Wenn Sie Glück haben und Sie verlassen haben, halbieren gesamte), 10 Minuten kochen, mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie Rest Kastaniensuppe und Kohl für 30 Minuten, so dass die Aromen mischen kann.

Pochierte Eier, Salzwasser in einem großen Topf mit 3 EL Essig aufkochen, Schälen Sie ein Ei zu einem Zeitpunkt und in eine Untertasse gießen. Mit Hilfe des Griffs eines Löffels erstelle ich einen Wirbel in der Flüssigkeit, dann machen Sie zwischen dem Ei schlüpfen. Schalten Sie die Hitze, Deckung und warten Sie eine Minute und eine halbe, Nicht mehr, dann nehmen Sie das Ei mit einem Schaumlöffel, gut abtropfen lassen, warm halten und weiter mit den anderen drei Eiern.

Zusammensetzung des Gerichts: Die Suppe mit Kastanien und Kohl warm, aber nicht heiß in einzelnen Schalen, mit einem Spiegelei auf jede Portion. Streuen Sie beide l & #8217; Ei ist die Suppe mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Fior eine Prise Salz und ein Sprühregen von Olivenöl extra vergine. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Malvasia del Lazio, Griechisch und Chardonnay sind Reben, aus denen sich l & #8217; Mischung aus diesem Weißwein genannt “Donnaluce” und das wird hergestellt, indem & #8217; Unternehmen Poggio Füchse. Wir empfehlen Ihnen mit diesem Rezept, denn es ein Wein mit intensiven Aromen von exotischen Mangos und Bananen ist, am Gaumen sehr glatt, mit einem Restzucker, die während der Verkostung empfunden wird, und mit einem sehr niedrigen Säuregehalt & #8217;, die erlaubt es, wickeln Sie um und nie nervös. Vielleicht ein wenig’ mehr Säure würde nicht verdorben, aber ich würde vorschlagen, mit diesem Rezept deren Tendenz süßlichen Geschmack von Zwiebeln und Kastanien beigetragen ist.

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