Kichererbsen und Kurkuma, Brokkoli, gewartet und tosela

Kurkuma, Kichererbsen und Brokkoli: Das Gericht, das ich Ihnen heute ist voller Farbe und Vitamine, Neben Geschmack. Ich gepaart ein geschmacklich Hummus mit frischem Gemüse und würzigen Broccoli Braten gekocht Kurkuma, eine fein gewürzte Käse wie Tosela del Primiero und geben eine Sardelle Soße, das hilft ein wenig’ Elan und Geschmack der Auflistung. Möchten Sie dieses vegetarische Gericht zu machen, Offensichtlich reicht es ausschließen, die Sauce mit Sardellen und ersetzen, Zum Beispiel, mit ein wenig’ Kapern, gehackt, nur um die Note Kochsalzlösung zu halten. If, Stattdessen, Sie bevorzugen milder Geschmack, Vergessen Sie den Salzgehalt. Und’ Imperativ, diese Suppe mit geröstetem Brot und Olivenöl Qualität zu begleiten. Als ich den Käse Molkerei Primiero Tosela verwendet, im Trentino (Hier können Sie es online bestellen), ein Frischkäse, der schmeckt wie Gras- und Milch und das, normalerweise, Sie verwenden, um gegrillte Polenta begleiten: Ich finde, dass sein Geschmack faszinierend und besonders rohe ist, wegen seiner nicht-sauren frische und saubere Duft von frischer Milch. Wenn Sie nicht, die Tosela finden, Sie können ihn mit der Tuma ersetzen., das Festmahl oder Primo Verkauf. Eine weitere Sache: Früher habe ich getrocknete Kichererbsen, die ich am Vortag eingeweicht, aber Sie können drastisch reduzieren die Garzeit mit vorgekochten Kichererbsen (Ich werde so tun, als nicht zu sehen). Als Hauptgang genießen Sie diese Kichererbsen und Kurkuma, in eine Portion reichlicher, oder dienen sie als Vorspeise in einem kleineren Teil. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 Gramm Brokkoli
  • 300 Gramm eingeweichten Kichererbsen oder gekochte Kichererbsen
  • 1 große Karotte oder 2 kleine
  • 2 Stangen Sellerie
  • halbe Zwiebel
  • 3-4 Tomaten Cherry Typ, Datterino oder Piccadilly
  • ein Stück frischen Kurkuma (oder Kurkumapulver)
  • Gemüsebrühe oder Wasser in Flaschen (soviel als nötig)
  • ein Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer
  • 300 Gramm Tosela von Molkerei Primiero (oder ersten Salz oder frisch tuma)
  • 6 Sardellen in Öl
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote
  • eine Knoblauchzehe
  • 50 ml Vollmilch

Reinigen Sie die Zwiebel, Karotten, die Cherry-Tomaten und Sellerie, dann hacken sie minutiös. Anbraten, das Gemüse in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine Öl, bis sie durchscheinend geworden. Fügen Sie die Kichererbsen, Braun für ein paar Minuten, dann mit Gemüsebrühe bedecken. Fügen Sie das Lorbeerblatt und Kurkuma in Scheiben geschnitten, Cook für etwa eine Stunde und eine Hälfte oder bis die Kichererbsen nicht weich sind abgedeckt. Möchten Sie die Garzeiten verkürzt, Sie können gekochte Kichererbsen verwenden., nach dem gleichen Verfahren und setzen wenig Gemüsebrühe, sehen Sie, dass Kochen nur die Suppe köcheln lassen, wird.

Sobald die Küken Erbsensuppe gekocht wird, Passen Salz und Pfeffer, das Lorbeerblatt entfernen und mischen mit Stabmixer bis cremig weich und homogene. Beiseite stellen.

Den Brokkoli, die Beseitigung der äußeren Teile säubern und in Röschen teilen. Blanchieren Sie, in gesalzenem Wasser und Überprüfung in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine, Knoblauch und Chili. Beiseite stellen

Die Sardellenfilets mit einem Schuss Olivenöl in einer Pfanne auflösen, dann hinzugeben Sie die Milch und Kochen Sie, bis die Creme leicht verdickte Creme.

Würfel, die Tosela oder Frischkäse, die Sie gewählt haben.

Zusammensetzung des Gerichts: die Kichererbsen und Kurkuma wohlig dienen, Garnieren sie mit Brokkoli gewartet, die gewürfelten Tosela und Ergänzung mit ein wenig’ Sardellen Creme und schwarzer Pfeffer Reel. Bon appétit!

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1 Kommentar

Franca 22. Februar 2017 bei 18:09

Was für eine Show der Farbe, eine sehr interessante.

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