Khaki und grüner Apfel Marmelade

Khaki und grüner Apfel Marmelade. Eine einfache und leckere Marmelade, lecker auf Brot zum Frühstück (und ich möchte noch hinzufügen, eine Schicht Butter Demi-sel) aber auch geeignet, um Käse zu begleiten oder Schimmelbildung. Ich mag es, gewürzt mit Vanille Bourbon und einen Spritzer Maraschino. Nur zwei Dinge zu erinnern: Verwenden Sie sehr reife Kaki (auch um die Menge des Zuckers hinzu, die Marmelade zu verringern) und widerstehen Sie der Versuchung, das Glas für mindestens einen Monat und eine Hälfte zu öffnen, am besten zwei. Kaki und Äpfel enthalten bereits viel natürliches Pektin, so wird Ihre Marmelade beim Kochen ohne Probleme verdicken. Einmal fertig, Du kannst es rustikale verlassen, mit den Fruchtstücken offensichtlich, wie ich es mag, oder bevorzugen Sie eine glatte homogene Marmelade: in diesem Fall Sie einfach mit dem Mixer schlagen und dann, Sobald die gewünschte Konsistenz, legte sie zurück auf die Hitze zum Kochen bringen, Gläser zu kochen, weil es. Ich empfehle, Sterilisieren Sie die Gläser, wie erkläre ich im Fall, um zu erhalten und genießen die Kaki-Marmelade und grüne Äpfel sicher. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

JAM PERSIMMON, Grüner Apfel und VANILLA (Dosen für 6 Dosen von 250 Gramm je)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 1,2 Pfund Reife Kaki (Nettogewicht von Abfällen)
  • 500 Gramm Zucker
  • 300 Gramm von grünen Äpfeln (Nettogewicht von Abfällen)
  • Bio-Zitronensaft
  • Bio Zitronenschale
  • Vanille Bourbon, Pulver oder Extrakt, soviel als nötig
  • 50 Milliliter Maraschino (oder Grand Marnier oder Ihre Lieblings-Likör)

VERFAHREN

Die Gläser sterilisieren. Vor der Herstellung der Marmelade Kaki und Äpfel haben die Gläser zu sterilisieren. Ich würde empfehlen, dass Sie neue kaufen auch wenn, wie ich es tue, zum Waschen und wiederverwenden Gläser Gewürzgurken verwendet werden, Eingelegtes Gemüse, Marmeladen etc.. Neue sorgen für eine viel höhere Kappe auf Dichtheit. Waschen Sie die Gläser und Deckel unter Wasser, setzen Sie sie in einen Topf geben und mit Wasser füllen, so dass sogar die Gläser gefüllt sind und sollte gründlich sein. Das Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für mindestens 30 Minuten weiter. Entfernen Sie die Gläser und Deckel mit einer Zange zu und sie auf dem Kopf stehend auf einem Tuch aus Baumwolle abtropfen (Natürlich makellos).

Für die Marmelade. Die Kaki schälen, halbieren Sie und entfernen Sie die Samen und weißlich im inneren Teile, Sie enthalten Gerbsäure, die Ihre Marmelade zu adstringierend Mundgefühl machen könnte. Legen Sie das Fleisch in einer Pfanne zusammen mit dem Zitronensaft und. Äpfel schälen, in zwei Hälften geschnitten, Entfernen Sie das Kerngehäuse und sie in Stücke klein genug, um. Kombinieren Sie die Äpfel zu cachi. Vanille und Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Frucht, so dass der Zucker beginnt zu schmelzen und eine Art sirupartige Flüssigkeit.

Lassen Sie die Früchte mit Zucker 30 Minuten einweichen, setzen Sie den Topf auf den Herd und Koch, bei schwacher Hitze, für 45 Minuten. Fügen Sie Maraschino oder Spirituosen, die Sie gewählt haben, um weiter kochen für weitere 10-15 Minuten. Um festzustellen, ob die Marmelade gekocht wird, Sie können einen Tropfen auf eine Untertasse verschütten.: Kippen Sie die Untertasse, Wenn der Tropfen neigen dazu, schnell auslaufen die Marmelade ist nicht bereit und du musst es wieder kochen. Sobald die Marmelade Kaki und Äpfel bereit sein wird, Gießen Sie es immer noch heiß in Gläser bis zu einem halben Zentimeter vom Rand.

Verschließen Sie die Gläser sorgfältig und Flip. Lassen Sie die Gläser auf den Kopf gestellt, ohne sich zu bewegen, ganze Nacht. Am nächsten Tag können Sie flip die Gläser und legen Sie sie beiseite: üben Sie Druck auf die Oberfläche der GAP um sicherzustellen, dass das Vakuum gebildet, und dass die Kappe regungslos bleibt (muss nicht in die Mitte absteigen., Andernfalls bedeutet dies, dass die Luft im Inneren). Ich erinnere Sie daran, dass diese Marmelade Kaki und Apfel muss für einen Monat und eine Hälfte zur Ruhe, am besten zwei Monate, vor verbraucht. Bon appétit!

Nehmen Sie auch einen Blick ...

2 Kommentare

Elisabetta 10. Januar 2018 bei 10:33

Lecker! Du kannst anstelle von Zucker, Zuckerrohr?
Küsse und Dank x das Rezept

Antwort
Ada Parisi 10. Januar 2018 bei 10:39

Hallo Elisabeth, Du kannst natürlich brauner Zucker, Kein Problem. Einen herzlichen Gruß, ADA

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