Kartoffelkroketten

Kartoffelkroketten. Sie fielen wieder in das Netz von Kroketten, Frikadellen oder was auch immer Sie wollen, nennen. Aber ich konnte nicht die Tater Tots? Nein, Ich konnte nicht. Hier sind sie, Basic-version. Das gute, einfach, mit einigen alten Kartoffelkroketten’ Petersilie, so viel geriebenem Käse und ein leckeres Salati. Aber, denn wenn ich sündige sündigen ich groß, Essen Sie frisch Stracchino um diese ergänzen… das Gefühl, dass Geschmack… Sie werden keine nicht, Jung und alt. Wenn Sie wie Frikadellen und Kroketten auch versuchen unsere Auberginen Frikadellen, diejenigen von Fisch auf Tomaten-sauce, diejenigen von Radicchio und Kartoffel, diejenigen von Artischocken, Erbsen und Speck oder derjenigen Spinat und Ricotta Käse.

Zutaten für 4 Personen:

für die Füllung

  • 6 große Kartoffeln
  • zwei Eigelb
  • Salz und Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • gehackte Petersilie nach Bedarf
  • 60 Gramm geriebenem Pecorino Romano DOP
  • 80 Gramm geriebener Parmigiano Reggiano PDO

für die Salati

  • zwei Eiern
  • genug Mehl
  • Paniermehl nach Bedarf
  • Sonnenblumenöl zum Braten nach Bedarf
  • Salz nach Geschmack

Kochen Sie die Kartoffeln in Dampf, ganz und ungeschält, bis Sie halten (aber nicht verkocht, Ich empfehle).

Schälen und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Eier, gehackte Petersilie, geriebener Käse (Ich mag gewürzt, Sie bemerken) und etwas Salz hinzufügen, Pfeffer und Muskatnuss.

Abgerundeten Nuggets mit den Händen zu bilden und zu vernichten. Bereiten Sie einen Teller mit Mehl, eine mit Eiern leicht geschlagen und ein Semmelbrösel Sie leicht salzig und durchlaufen die Kroketten sanft zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl: Da bin ich sehr weich, wird tendenziell verformen. Keine Angst vor: Sobald sie paniert sind, brachte sie die gewünschte Form.

Braten Sie in reichlich kochendem Öl Sonnenblumen-Samen, so dass sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind. Sofort servieren.

DIE PAARUNG: mit Kroketten köstlich in ihrer rustikalen Einfachheit, Wir empfehlen, dass Sie ein Bier trinken: Wir entschieden uns für eine Säule des Trinkens sardo, Bier Ichnusa cruda. Ausgewogenen Geschmack, helle Farben und Vergoldung, eine bittere Note und eine moderate Kohlensäure, die große Pfanne degreases.

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8 Kommentare

Adele 16. Mai 2013 bei 11:07

Schönes Aussehen…Ich denke, den Geschmack !!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Mai 2013 bei 18:04

Ich bin froh, dass! Es bedeutet, dass wir das Ziel erreicht haben!!! Einen herzlichen Gruß, ADA

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Mariangela 13. Mai 2013 bei 12:53

ADA sind köstlich, Dies ist einer jener Rezepte, die kann ich nicht, in der Tat bereit zu kaufen (orrooooore!!!) Ich werde dein Rezept versuchen.!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 13. Mai 2013 bei 13:37

Hallo Mariangela! Auch hatte ich Schwierigkeiten mit der Kroketten, auch weil sie wissen müssen und nicht Mehl oder Brot Krümel, Aber wenn sie zu weich sind ist schwer zu verwalten. Dieses Rezept funktioniert bei mir, versuchen Sie es und lass es mich wissen!!! Eine große Umarmung, ADA

Antwort
LauraDV 13. Mai 2013 bei 12:17

Sie sehen einfach super!

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Sizilianer kreativ in der Küche 13. Mai 2013 bei 13:38

Hallo Laura, Vielen Dank für Ihren Besuch! ADA

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conunpocodizucchero.it 13. Mai 2013 bei 06:58

Wenn Sie das Netz zu werfen, Wir fallen wieder Gefangene!!!!

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