Blätterteig mit Kartoffel, Lachs, Kaviar und saurer Sahne

Köstliche Blätterteigkuchen mit Kartoffeln, Lachs, Kaviar und saurer Sahne. Ein paar Dinge mag ich mehr als ein schönes Sandwich mit zwei Fingern und am Ende in zwei Bissen: Ich denke ab einer Küche die Gäste mit einem Glas Sekt und eine Vorspeise, klein, aber sehr lecker, Nibbles ist ein großer Omen für Abendessen. Das Brot in Frage muss offensichtlich bestimmte Merkmale aufweisen.: werden gestochen scharfe, gut gewürzt, gut gewürzt und schön zu sehen. Dies ist einer meiner Favoriten, auch weil Sie in kürzester Zeit vorbereiten: eine einfache Scheibe aus Blätterteig mit dünnen Scheiben Kartoffeln garniert, Ein geräuchertes Lachstatar, saure Sahne und Fischeier. Eine zarte, aber sehr lecker und helle Farben: Wie wärs als appetitliches Fingerfood zum Valentinstag? Es, allerdings beschränkt auf zwei pro person, sonst werden Sie essen nur was und Farewell Dinner!

Zutaten für 6 Personen:

  • 250 Gramm fertigen Blätterteig (oder wenn Sie es zu Hause zubereiten möchten, folgen Sie mein Rezept durch Klicken auf Hier)
  • 1 gelb-konkretisiert Kartoffel, nicht so toll
  • 200 g Schottischer Räucherlachs
  • 50 Gramm der Seehase ROE, Forelle oder Lachs
  • 100 Gramm saure Sahne (Wenn Sie wollen, es zu Hause gefunden Hier Das Rezept, einfach, aber am Vortag vorbereitet werden)
  • Salz und Pfeffer
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • genügend Schnittlauch
  • ein wenig Zitronensaft
  • ein Eigelb auf den Teig streichen

Backofen Sie auf 200 Grad statische.

Daraus, dass die zwölf Scheiben Blätterteig (bevorzugte Durchmesser, aber denken Sie daran, dass Sie sein müssen, Kanapees, keine pizza!) mit Hilfe von Gebäck Ringe. Schälen Sie die Kartoffeln, Waschen Sie und schneiden Sie es dünn mit einer Mandoline: so dünn, fast durchsichtig sein sollte. Waschen Sie die Kartoffelscheiben unter fließendem Wasser, um die überschüssige Stärke zu entfernen, gut trocknen, Saison mit Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer.

Bestreichen Sie jede Scheibe aus Teig mit Eigelb und ordnen Sie über eine Schicht Kartoffeln (3 Blatt sollte ausreichen), dann 15 Minuten backen bis der Teig nicht geschwollen und Golden sein und knusprige Kartoffeln.

In der Zwischenzeit das Lachse Messer grob hacken, Saison mit Olivenöl extra vergine, Pepe, den Zitronensaft und einer Prise fein gehackter Schnittlauch.

Wenn die Blätter fertig sind, Lassen Sie leicht abkühlen und über jedes Lachstartar Törtchen. Mit saurer Sahne und Eiern von Fisch garnieren und servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Wir empfehlen einen so genannten vulkanischen Wein, vulkanische Wein, aus der Basilicata und, insbesondere, aus Rionero in Geier, in der Provinz Potenza. In dieser vulkanischen Gebiete, die Cantine del aufgesetzt produzieren Sie eine weiße genannt “Die Sammlung“: ein Wein aus Trauben Aglianico, Fiano, Sauvignon und Chardonnay, vergoren in Fässern und dann in Stahl. Riecht der gelben Blüten, Honig und Akazie; sein Geschmack ist frisch und harmonisch, mit Noten von Haselnuss und Zitrusfrüchten, und angenehm bitter.

Nehmen Sie auch einen Blick ...

6 Kommentare

Hedwig 28. Januar 2015 bei 13:21

Zusammen mit vielen anderen Rezepten lieber früher oder später werde ich zur Kenntnis genommen und ich werde Ihnen sagen, wie erfolgreich Sohn. Ich mag diese Finger-Snack oder was Sie wollen, nennen es ein Genuss. Hallo guten Tag.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Januar 2015 bei 13:36

Hallo Hedwig! Dann warte ich Ihre Berichte, und hart ich empfehlen! TI Abbraccio Forte forte! ADA

Antwort
Rosig 28. Januar 2015 bei 12:30

Schön und verführerisch, werden auch lecker.
Schade, sie sind Diäten und Blätterteig und Kartoffeln sind nicht in der Liste der Lebensmittel dürfen, SIC!
Hallo, Rosig

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 28. Januar 2015 bei 12:34

Hallo vielen Dank Rosy! EH, Ich verstehe dich, Ich sollte ein wenig Diät zu tun.…. Obwohl ich eine Lanze brechen: die Kartoffeln sind dünn wie Papier und der Teig ist etwas wenig, man konnte Essen! Danke bin gekommen, um zu sehen, Ich kann Ihnen nicht sagen, wie ich Antworten von denen, die mir folgen! ADA

Antwort
Anna 27. Januar 2015 bei 17:29

Wenn du gut bist. Schmackhaft und lecker. Sie tun musst.
Bravissimissima! Grüße Anna

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 27. Januar 2015 bei 17:50

Vielen Dank Anna. Des Herzens. Ständig. Ich umarme dich, ADA

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.