Der damselfish Karneval

Auf Carnival Rezepte sind ziemlich in Verzug, Ich gebe zu. dafür, Ich verbrachte das letzte Wochenende mein Buch von Rezepten Karneval zu bereichern, da die damselfish. und ich, Ich liebe nicht die süße frittierte, Ich fand ich die Cracker liebte: weiche, duftende, Licht und nicht fettig. Und’ so soll, dass die perfekte damselfish sein. Lassen Sie sie leichter, wirklich, folgen Sie einfach ein paar kleine Schritte. Zuerst löschen Sie nicht den ALKOHOL: Wenn Sie nicht wie usatene die Cointreau eine andere, aber sie verwenden, weil es hellt den Teig und hält länger die weichen castagnola. Wenn Sie die Cracker, um Ihre Kinder zu geben, keine Sorge: die Menge an Lauge ist minimal und der Alkohol, verdampft beim Kochen. Noch, Die Schale von Citrus ist nie genug: Verwenden Sie nur Zitrone, oder Arancio, oder wie ich es vorziehen, eine Mischung aus Zitrus zu tun, Mandarinen einschließlich, ein wunderbares Aroma damselfish zu geben. Das Paket muss kompakt sein, aber etwas klebrig: es ist normal, dass es, nicht hinzufügen, Mehl. Die Achtung der Teig Ruhezeiten (Ich werde sagen, dass ich die Mischung über Nacht im Kühlschrank gelassen und, meiner Meinung nach, der Geschmack hat gewonnen enorm) damselfish und das gleiche Gewicht ausgebildet, so dass sie gleichmäßig kochen. Sparen Sie nicht auf das Öl zum Braten, wenn Sie das tun, so viele damselfish, ändern Sie ihn auf halbem Weg durch das Kochen. Nun lasse ich sie in Frieden, genießen Sie Ihren damselfish. Und haben Sie einen Blick auf alle meine KARNEVAL REZEPTE aus verschiedenen italienischen Regionen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

CASTAGNOLE KARNEVAL (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 200 Gramm Mehl 00
  • 65 Gramm von Eiern (Circus ein großes Ei, aber wiegen)
  • 30 g Butter bei Raumtemperatur
  • 60 Gramm Zucker
  • eine große Prise Salz
  • die geriebene Schale einer Orange, eine Zitrone und zwei biologische Mandarinen
  • 30 ml Cointreau oder Schnaps Sie bevorzugen (Rum, Anisetta, Hexe, Grappa)
  • 8 g Backpulver
  • Halb Beere Vanille Bourbon (oder einem halben Teelöffel Extrakt)
  • Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig
  • Kristallzucker für den Cracker

VERFAHREN


Der damselfish Karneval

Bereiten Sie die Cracker zur Perfektion einfach, Verwenden Sie einfach ein paar Tipps. Wir gehen von Misch: bei der Arbeit setzt das Mehl und Backpulver gesiebte, Salz, Schalen von Zitrusfrüchten (reichlich, die meisten Zitrusschalen, wie die Cracker verwendet wird parfümiert), Zucker, weiche butter, Vanille und Eier. Beginnen Sie alle Zutaten kneten, fügen Sie dann den Cointreau-Likör oder dass Sie gewählt haben und weiter kneten. Wenn der Teig ist ein bisschen’ zu trocken, Sie können immer noch einen Hauch von Likör hinzufügen: Der Teig sollte weich, aber fest sein, cedevole, leicht klebrig, aber noch bearbeitbar (Foto 1). Wickeln Sie den Teig Laib auf die Cracker in Plastikfolie und lassen Sie sich für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen.

Teilen Sie den Teig in kleine Stücke, mit einem Gewicht von etwa 10 Gramm je: es ist wichtig, dass die Cracker das gleiche Gewicht mehr oder weniger alle haben, so dass sie gleichmäßig in heißem Öl kochen. Geben Sie jedes Stück Teig in eine runde Form.

die damselfish

Gießen Sie reichlich Erdnussöl oder High-Oleic Sonnenblumenkerne in einem Topf mit hohen Kanten (Ich benutze einen wok, meiner Meinung nach perfekt ich beim Tauchen zum Braten): wenn das Öl auf etwa 165-170 Grad wird kommen (Ich werde nie aufhören, den Kauf eines Koch Thermometer zu empfehlen), damselfish tauchen ein paar zu einer Zeit,. Wenn das Öl heiß genug, In wenigen Minuten werden die Kekse an die Oberfläche und die Oberfläche steigen doreranno. Ablassen damselfish und legen sie auf einem Blatt aus saugfähigem Papier überschüssiges Öl zu entfernen,. Wenn Sie viele damselfish vorbereitet (eine doppelte oder dreifache Dosis als die, die ich dir gegeben hätte), Ich schlage vor, dass das Öl wechseln, wenn Sie in der Mitte des Bratens sind. Rollen Sie den noch warmen damselfish in Kristallzucker und sofort servieren. Bon appétit!

Ratschläge,

Die Cracker sind gut frisch gemacht, noch warm gegessen. Wie alle frittiertes Gebäck, damselfish verlieren Weichheit und Parfums, wie es die Zeit vergeht: Am nächsten Tag ist immer noch gut, vielleicht eingetaucht in Milch zum Frühstück, aber es wird mehr duftend. Viele sagen, dass die Cracker mit Vanillesoße oder Schokolade gestopft werden: Ich schlage vor, Sie nicht zu tun, weil dies ein Teig ‚voll‘ ist und im Innern gibt es keinen Raum um eine Creme zu injizieren. Wenn Sie wirklich wollen, dass sie mit einer Creme begleiten, dienen auseinander und die Cracker in der Sahne getaucht vor dem Essen.

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 17. Januar 2019 bei 08:40

Sehr lecker
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 17. Januar 2019 bei 14:35

Vielen Dank wie immer. Eine Umarmung, ADA

Antwort

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