Kaninchen in Rotwein mit Oliven

Guten Morgen, Heute Kaninchen in Rotwein: nicht nur das Rezept, aber auch eine andere Video-Rezept das seht ihr auf meiner You Tube Channel: das Video ist nur 1,30 Minuten, aber um zu erreichen es wirklich tun es trotzdem vierzig. Wenn Sie weißes Fleisch und Kaninchen gerne, ein fettarmes Fleisch, preiswert und vielseitig, versuchen Sie dieses einfache, aber schmackhafte Gericht von Kaninchen in Rotwein mit Oliven. Und’ einer der schnellsten Wege, um das Kaninchen vorbereiten, Das nimmt den Geschmack des Weines, Kapern und Oliven und wird gut gewürzt, ohne schwer zu sein. Servieren Sie mit gebackenen Kartoffeln oder Salat und einige’ Vollkornbrot, die Zwischenlage zu machen’ in Soße (was Sie auf dem Bild zu sehen ist Vollkornmehl und ist angereichert mit Nüssen, Ich bereitete mich mit meinem Sauerteig) und Sie werden sehen, dass Sie eine einzigartige Gericht haben, die Sie voll und ganz gerecht wird. Ich wünsche dir einen schönen Tag, und lassen Sie mich wissen, wenn diese video Rezepte, die ich erlebe nützlich sind. In der Tat, auch lassen Sie mich wissen, wenn Sie in ein bestimmtes Rezeptvideos sehen möchten, Ich bin hier für dich!

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kaninchen in Stücke
  • 200 Gramm weiße und schwarze Oliven in Salzlake
  • eine Chilischote
  • eine Handvoll Kapern
  • 200 ml Rotwein
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 3 Zehen Knoblauch
  • eine halbe weiße Zwiebel
  • frischer Rosmarin und Salbei, soviel als nötig
  • ein Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Sardellenfilets in Öl
  • ein Lorbeerblatt
  • die Kaninchen für Mehl Mehl, soviel als nötig

Waschen Sie die Kaninchen und trocknen Sie es vorsichtig. Mehl von allen Seiten anbraten in Olivenöl, bis die einzelnen Teile nicht gleichmäßig goldbraun werden. Legen Sie es beiseite. Zerdrücken Sie den Knoblauch leicht mit dem Messer, Hacken Sie den Rosmarin und Salbei, in Scheiben schneiden, nicht zu dünn Zwiebel.

In einem großen Knoblauch Pfanne anbraten, die Zwiebel und Paprika in Olivenöl, Fügen Sie dann die Sardellenfilets und dann die Tomaten einfügen und gut verrühren. Verbinden Sie die Kaninchen, mit Salz würzen, Fügen Sie das Lorbeerblatt und Rotwein. Den Alkohol verdunstet und fügen Sie eine Tasse heißes Wasser.

Cover und Kochen zugedeckt 20 Minuten, dann kommen die Kaninchen Oliven und die Kapern und weiter kochen bei mittlerer Hitze für weitere 10 Minuten oder so. Wenn die Sauce nicht dick genug ist, nehmen Sie die Kaninchen aus der Pfanne, und dann Schränken Sie die Sauce ein, bis die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Die Kaninchen mit seiner Soße servieren: Wenn Sie das Gericht eine besondere Note verleihen wollen, die Gliederung, die meiner Meinung nach besser geeignet ist die einfachste: gebackene Kartoffeln. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Wir wählen einen sizilianischen Wein für dieses Rezept voll von starken Aromen und Gewürze. Insbesondere, Wir empfehlen eine Nero d ' Avola, produziert von Weingütern Feudo Principi di Butera: intensive Aromen von reifen roten Beeren, Runde und robusten Geschmack, fruchtig, mit Noten von Vanille, Kakao, Durch Alterung in Eichenfässern und Fässer.

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14 Kommentare

Maja 30. Oktober 2015 bei 19:39

Wenn Sie das Rezept für Tintenfisch mit Kartoffeln ausprobieren möchten, müssen Sie:
700 g gereinigte Tintenfisch, in Stücke geschnitten (in 4 oder 6 Wenn von mittlerer Größe)
1 gehackte Zwiebel
3 Zehen Knoblauch, gehackt
400 g geschälte Tomaten, in Stücken
1 gehäuften Teelöffel frischer Thymian
1 gehäuften Teelöffel Petersilie, gehackt
150 ml Rot Wein
290ml Fischbrühe
2-3 EL Olivenöl extra vergine
Salz, soviel als nötig
Pepe, reichlich
3-4 Kartoffeln, gewürfelt

FRY Tintenfisch in Öl bis’ nicht stumpf. Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Petersilie und nach ein paar Minuten, der Wein. Lassen Sie es für ein paar Minuten kochen und fügen Sie die Brühe und Tomaten. Über schwacher Hitze kochen, bedeckt, für ca. 30 Minuten (richtet sich nach’ die Größe des Tintenfisches) bis der Tintenfisch schön weich sind. Dazugeben Sie die Kartoffeln und Kochen Sie bis Sie’ die Sauce eingedickt ist und die Kartoffeln gekocht. Am Ende fügen Sie hinzu, Salz und Pfeffer.
Ich hoffe euch gefällt.
Gutes Wochenende!
Eine Umarmung,
Maja

Antwort
Ada Parisi 2. November 2015 bei 10:18

Probieren Sie es, was ich Ihnen sagen, Es sieht sehr ähnlich zu einem Rezept von meiner Großmutter, aber so Tintenfisch vorbereitete! Ich umarme dich! ADA

Antwort
Maja 2. November 2015 bei 12:31

Hallo.
In der Tat habe ich beide mit die Calamari mit Tintenfisch- und’ genauso gut.
Maja

Antwort
Ada Parisi 2. November 2015 bei 14:13

Wann bekomme ich wieder von meinen verschiedenen Drehungen und ich finde Tintenfisch oder Cuttle gehört mir. Ich umarme dich, ADA

Antwort
Giovanni 30. Oktober 2015 bei 08:32

Liebe Ada, ob vorbeugende marinieren Kaninchen kompatibel mit Ihrer Vorbereitung als ist beschrieben? Vielen Dank!

Antwort
Ada Parisi 30. Oktober 2015 bei 10:10

Hallo John, bestimmte, Sie können zunächst marinieren. Ich schlage vor, eine Marinade in den gleichen Wein werden Sie in der Küche verwenden, mit einem Lorbeerblatt, Salbei, eine Knoblauchzehe. Guten Tag und vielen Dank! ADA

Antwort
Maja 27. Oktober 2015 bei 13:50

Hallo und zunächst einmal vielen Dank für die wunderbaren blog.
Mein Mann isst kein Kaninchen und ich wollte Fragen, ob Sie empfehlen würde ich dieses Rezept mit Huhn oder Perlhuhn?

Vielen Dank.

Antwort
Ada Parisi 27. Oktober 2015 bei 13:52

Hallo Maja, ich danke Ihnen sehr für die Komplimente 🙂 Dann bestimmten, Sie können die Kaninchen mit Huhn oder Perlhuhn ersetzen., Das einzige was, das ich empfehlen würde, ist es, die Haut entfernen und gehen nach Rezept, supergrün ordnungsgemäß und Bräunung. Lass es mich wissen! ADA

Antwort
Maja 27. Oktober 2015 bei 15:01

Liebe Ada,

Ich musste dieses Rezept jetzt zum Mittagessen heute mit meiner Tochter ausprobieren! Ich habe es schnell mit Hähnchenschenkel und sie waren sehr lecker. Ich vermisste die Sardellen, aber die Soße war genauso lecker- auf der Einkaufsliste sind für die nächste Zeit. Mein Mann wird verschwunden sein.’ verrückt, aber leider wir fertig es alle :). Nochmals vielen Dank für die inspiration.

Antwort
Ada Parisi 27. Oktober 2015 bei 15:05

Und dann, du machst mich glücklich! Und sah, dass die Variante mit dem Huhn gut ist es zu versuchen, Ich habe nur ein paar der Oberschenkel auf Serbisch! Lassen Sie mich wissen, wenn dein Mann zu werden, und ich danke Ihnen sehr. Viele Kaninchen Essen nicht, aber ich mag, das Huhn ist ein sehr vielseitiges Fleisch und ich liebe es in vielerlei Hinsicht zu kochen! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Maja 30. Oktober 2015 bei 12:17

Hallo Ada,

Ich wollte Ihnen mitteilen, dass ich das Rezept--immer mit Huhn umgestrickt- (Ich habe nicht das Perlhuhn finden.,aber auf jeden Fall das nächste Mal!) für das Abendessen gestern, weil mein Mann versuchen wollte. Wie ich dachte, und’ war ein großer Erfolg und nach zweimal, Dieses Rezept und’ schon ein Klassiker in unserem Haus, wo Liebe im Winter, die Rezepte mit Rotwein.
Würden Sie jemals beeinflussen habe ich das Rezept für ein großer Eintopf von Tintenfisch und Kartoffeln immer mit Rotwein- leichte aber erhebliche.

Dieses Wochenende werde ich versuchen’ versuchen Sie Ihr Brot mit Kastanien- Ich verehre. Damit Sie wissen!
Nochmals vielen Dank.
Eine Umarmung,
Maja

Ada Parisi 30. Oktober 2015 bei 16:01

Grazie Andrea! Aber des Herzens, wirklich, für die Wahl mein Rezept ist ihr Geliebter erneuert.! Und ich möchte versuchen, diese calamari…. Lassen Sie mich wissen, wie es geht mit Brot! ADA

Silvana 27. Oktober 2015 bei 12:37

Hallo Ada,
Ich verfolge deinen Blog für ein paar Jahre und ich finde Ihre Rezepte wirklich ausgezeichnet (hie und da fühle ich mich einige).
Schlagen Sie welche Art von roten Wein verwenden, um das Kaninchen zu kochen?
Vielen Dank

Antwort
Ada Parisi 27. Oktober 2015 bei 13:02

Hallo Silvana, Vielen Dank! Allora, für dieses Häschen musst nicht zuerst du einen jungen Wein verwenden, denn das Ergebnis der Sauce zu sauer wäre. Unter den Weinen, die leicht in jedem Supermarkt kann ich empfehlen, ein Chianti riserva, ein Barbera d ' Asti docg, ein Nero d ' Avola mit Durchgang in barrique… In jedem Fall hat ein Wein, der einige Jahre. Ich umarme dich, ADA

Antwort

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