Sonbahar kabak tiramisu

Kabak Tiramisu. Ben kabak ve bir tiramisu hazırlamak için kullanmak ben fikri kafasına whirred biraz zaman aşk. Nedenini anlamıyorum, Kabak ile yumuşak tatlılar gibi (zaten denedim kabak ve bademli kek?) ve kremalı turta (Klasik gibi kabak pasta Americana), Bu olağanüstü sebze ile tiramisu için mükemmel bir krem oluşturulamıyor. Diğer şeyler arasında, Kabak zaten doğal olarak tatlı, ve bunlar da daha az şeker hazırlık olarak kullanmanızı sağlar. İşte benim kabak tiramisu var.

Hemen püre kullanarak düşündüm ve mümkün olduğu kadar su kaldırmak için Fırında kabak pişirin (Tarifte ben aşırı su pişirme sonra kurtulmak konusunda tavsiyede) ve doğal olarak tatlı ve neredeyse karamelize tat keskinleştirmek. Amaretti ve kakao ile birlikte anlık. Şurubu için, kahve kullanmak mümkün değil varlık, I Amaretto di Saronno cömert bir doz ile şeker ve suyun bir hafif şurup kullanılan. Gerisi için, Sünger parmak, yumurta, Mascarpone. Diğer varyant: yumurta akı krem şanti ama kullandığım için krem daha fazla destek vermek. Sonuç çok iyi oldu: hafif ve yumuşak doku, karamelize bir lezzet değil bıktıran ama. Eğer sen tercih etmek sarısı pastörize, Sadece şeker ve su 20 mililitre ile şurubu yapmak: Bir dakika kaynamaya izin (121 derece ulaşması bekleniyor, Bir termometre varsa, bunu kullanmak için zamanı) o zaman sarısı dökün ve onları normal serin kadar mount. Eğer balkabağı seviyorsan, Eğer bir göz olamaz Hepsi benim Kabak TARİFLERİ, kesinlikle hazırlamak için lezzetli bir yemek bulacaksınız. İyi günler!

Tiramisu 'SONBAHAR KABAK

Bu yazdır
PORSİYONLARI: 8 HAZIRLIK ZAMANI: PİŞİRME SÜRESİ:

MALZEMELER

  • 2 yumurta sarısı
  • 70 gram şeker
  • Kabak 800 gram (bir kez pişmiş 400 elde etmek için)
  • 250 gram mascarpone
  • 200 ml Kırbaçlanan krem
  • Sünger parmak, yetecek kadar
  • Bademli kurabiye, yetecek kadar
  • şekersiz kakao tozu, yetecek kadar
  • toz tarçın, yetecek kadar
  • banyo için:
  • Maden suyu 250 ml
  • 60 gram pudra şekeri
  • Amaretto di Saronno, yetecek kadar

İŞLEMLERİ

tiramisuallazucca5

tiramisu sonbahar kabak hazırlamak için, parçalar halinde kabak Cut, soyma ve filamentler kaldırarak (Ama sen-ebilmek kullanma onları biraz fırında pişirme’ Onları gevrek için baharat, Kabak tamamen yenilebilir olduğundan), bir fırın tava ve fırında Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yumuşayana kadar koydum.

Serin ve bir el mikseri ile beat izin verin, sonra elde edilen püre bir kevgir içinde çok yoğun koymak ve daha fazla su olabilir kaybetmek (kevgir bir kase içinde askıya alma ve püresi en az 30 dakika boyunca dokunma, sen-ecek görmek onlar fazla suyu sürümü olacak).

Bu arada, karışım kabarık ve kabarık kadar çırpın şeker ile yumurta sarısı, sonra yavaş yavaş mascarpone ekleyin, her zaman montaj tarafından. Bu noktada, Kabak püresi ekleyin, bir seferde bir çorba kaşığı, karışım kamçı ile fırçalamak devam.

Krema çok sert fırçalamak ve yumurta karışımı ile karıştırmak değil için, Mascarpone ve bir spatula kullanarak kabak, ve hava dahil etmek için alt üst bir hareket yaptığını ve karışım sökmeyin. Plastik film ile kapak ve en az bir saat buzdolabında bekletin, Böylece krem rassodi.

Şurubu için, bir tencerede su ve şeker koymak, bir taşım kaynadıktan ve daha sonra yarı yarıya azaltır, daha sonra ısı kapatın ve Amaretto di Saronno ekleyin. Tamamen soğumasını bekleyin.

Macaroons parçalamak ve onları biraz ile karıştırın’ tarçın ve kakao tozu, Kendi zevkinize göre.

Kabak tiramisu bileşimi: Kedi dili içki ve su karışımı ile ıslatın ve gözlük veya Pan dibinde koyun, mascarpone krema ve kabak ile kapak, batırılmış kedi dili başka bir katman ve başka bir katman krema yapmak. amaretti kırıntıları ile eşit kabak tiramisu yüzeyi serpin, tarçın ve kakao ve en az 6 saat için pastayı buzdolabında dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun!

EÞLEÞTİRME: Klasik İtalyan pasta bir her zaman İtalya yapılmış büyük bir öz ile eşleştirme hak ediyor: Grappa. Biz öneririz Kırmızı turba, Robert Carpenter tarafından üretilen, Distiller veneto. Bu öz Piave nehri bölgesinde kırmızı üzüm derileri imal edilir, Bu füme ve mikrodalga fırın kullanımı ile kavrulmuş. Grappa bir yıl içinde barriques değerli Woods için dinlenmek için yaptım (Kiraz ve meşe).

Ayrıca bir göz atın ...

4 comments

Mila 21 Ekim 2016 at 11:30

Kabak seviyorum ve ben hiç tiramisu içinde bulmak aklıma gelmezdi. Tebrikler

Yanıt
Ada Parisi 21 Ekim 2016 at 11:53

Teşekkür ederiz <3 canım tebrik ve iyi bir hafta sonu. Eğer denemek istiyorsanız çok fikrini yaptırmak istiyorum. Öpücük, ADA

Yanıt
Lucia 21 Ekim 2016 at 09:38

ADA macaroons ve amaretto di zevk yok bunların yerine olacak? Eğer Evet ne sayesinde

Yanıt
Ada Parisi 21 Ekim 2016 at 11:30

Merhaba Lucy! Bazı kullanabilirsiniz’ Cointreau veya Marsala şurubu ve üstü bile şekersiz kakao, Sen de istersen’ NET kıyılmış badem veya fındık ekleyebilirsiniz!
ADA

Yanıt

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.