Käsekuchen ohne Backen, mit Brombeeren und Heidelbeeren

Käsekuchen mit Brombeeren und Heidelbeeren, ohne Kochen. Wie Sie vielleicht erraten haben Liebe ich Käsekuchen, mit eine deutliche Vorliebe für diejenigen, die im Ofen gebacken. Gesehen, dass, dass, Lassen Sie uns im Sommer und, dass viele Sie gebeten zu gehen, Heute schlage ich eine Version ohne kochen, Das ist auf jeden Fall frischer, Dank der Grütze, die garnieren. In diesem Rezept, Sie fanden auch Schritt-für-Schritt-video auf meine You Tube Channel, Verwenden Sie nicht die Hausenblase, Das ist oft setzen zu stabilisieren den Kuchen und kompakter zu machen und machen es länger dauern. Ich lieber nicht, es zu benutzen, weil ich, einen weichen Käsekuchen wollte, cremig und nicht übermäßig kompakt. Offensichtlich, das Gelee Nichtantritt hat ihren Preis: Zuerst muss das Dessert für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen, Firma, so viel wie möglich. Zweitens, Dieser Käsekuchen wird für weniger Zeit halten., und so schlage ich vor, dass Sie es innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. If, Stattdessen, Sie möchten eine Torte, die Sie für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, dann musst du die Gelatine aufgelöst in einer Dosis von 6 Gramm in ein wenig heiße Sahne und dann den Frischkäse hinzugefügt, bevor Sie die restliche Sahne hinzufügen hinzufügen (Ich erkläre im Text des Rezepts). Sie bereiten es mit mascarpone, den Ricotta oder Frischkäse Philadelphia (gleichmäßiges Licht) oder robiola. Welcher Version Sie sich entscheiden, Ich bin sicher, dass Sie in Ordnung sein werde. Und vergessen Sie nicht, die versuchen, New Yorker Käsekuchen classica, mit Erdbeer-Kompott und dass die cremosissima Kuchen mit Himbeeren.

CHEESECAKE OHNE BRENN (Dosen für einen Kuchen von 22 cm im Durchmesser)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • FÜR CREAM:
  • 500 g Frischkäse (Philadelphia-Typ oder Mascarpone oder ricotta)
  • 200 ml Sahne
  • 100 Gramm extra fein granulierter Zucker oder Puderzucker
  • 20 Gramm Honig
  • Bio Vanille, soviel als nötig
  • Brombeeren und Heidelbeeren oder andere Beeren, soviel als nötig
  • ein wenig Zitronensaft
  • 2 EL Kristallzucker für Obst
  • frische Minzblätter um den Kuchen dekorieren
  • Für die Basis des CHEESECAKE:
  • 150 Gramm des Magen-Darm geben Sie cookies
  • 90 g zerlassene Butter
  • 30 g brauner Zucker oder Kristallzucker
  • eine Prise feines Salz

VERFAHREN

Für die Basis der Käsekuchen ohne Backen: in Blender Cookies setzen, Salz und Zucker. Mischen und, Wenn Sie die Cookies in Krümel reduziert haben, Die geschmolzene Butter dazugeben und weiter mischen bis eine homogene Mischung. Verteilen Sie die Mischung auf den Boden der Pfanne, drücken fest mit Ihren Fingerspitzen zu schrumpfen so weit wie möglich der Keks Basis. Setzen Sie den Kuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

Den Frischkäse in eine Schüssel legen, Zucker, Honig und Vanille und Arbeit mit einem Spatel, bis die Mischung glatt und cremig. Wenn Sie verwenden Fischleim entschieden, Erhitzen Sie sehr wenig Creme (2 El genügen) und lösen die Gelatine bereits in kaltem Wasser getränkt und ausgewrungen: lassen Sie die Creme mit der Gelatine abkühlen und fügen Sie zu Käse-Mischung unter Rühren vorsichtig bis alles gut vermischt ist.

Schlagen Sie die Sahne und mischen Sie sie mit der Käsemischung und Zucker mit einem Spatel, mit einer Bewegung von oben nach unten um so viel Luft wie möglich zu integrieren. Damit wird die hellste Creme. Gießen Sie Mischung aus Sahne und Käse in die Pfanne, Ebene der Oberfläche und im Kühlschrank mindestens 8 Stunden oder über Nacht.

Für Dichtung, Anbraten, die Beeren mit dem Zucker und Zitrone Saft und kochen für 5 Minuten oder bis sie, bildeten eine Art Sirup. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen. Stürzen Sie den Kuchen, indem man ein Messer an den Rändern der Pfanne, Beeren zum garnieren, Mit ein paar Blätter Minze garnieren und sofort servieren. Bon appétit!

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