New York Käsekuchen mit Schokolade

New Yorker Käsekuchen mit Schokolade und Himbeeren. Das heutige Rezept ist eine Bombe, in alle Richtungen: ist zweifellos eine kalorische Bombe, unter Hinweis auf die Zutaten. Und’ eine Bombe des Geschmacks, denn wenn Sie einen Löffel dieser Schokolade Käse gegessen habe Kuchen Sie New York, cremige, mit der Basis knackig und die Säure der Himbeeren, Sie können nicht mehr darauf verzichten. Und’ eine Bombe als ein Rezept an sich, weil es wirklich sehr einfach zuzubereiten und Erfolg, Ich garantiere, ist versichert, Ich habe mit einer dunklen Schokolade, sündiger, aber man kann auch mit Milchschokolade oder weiße (150 und 170 Gramm bzw. Dosen erhöhen). Als Garnierung, anstelle der klassischen bestehend aus Käsekuchen, Ich lieber rohe Himbeeren, entweder indem er einen höheren Säuregehalt im Gegensatz zu den süßen, ob für eine bloße Materie Ästhetik, Ich gestehe. Offensichtlich, in diesem Fall können Sie Preiselbeeren verwenden, Ribes, Beide zubereitet sowohl roh. Während im Frühjahr und Sommer, vor allem, da ist es ein Dessert, die kalt gegessen wird, Ich abbinerei die Käsekuchen Schokolade Erdbeeren, Aprikosen und Pfirsiche. Und’ wichtig, dass die süße Ruhe über Nacht im Kühlschrank, Unternehmen und damit die Aromen gut mischen. Ich bin sicher, Sie werden es sehr genießen. Ich hoffe, dass Sie meine neue Keramik feststellen: Dieser stammt aus Faenza und ist eine Künstlerin, die ich mag, Mirta Morigi: Mein Kumpel hat es mir, dass, für einmal, Er zentriert vollkommen meinen Geschmack… Wunder des Frühlings. Und vergessen Sie nicht die klassische Version zu versuchen, New York Käsekuchen, mit Erdbeer-Kompott oder cremosissima Käsekuchen ohne mit Brombeeren und Heidelbeeren Backen.

NEW YORK KÄSE-Kuchen mit Schokolade und Himbeeren

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSIERUNG FÜR PIE VON 22 ZENTIMETERN:
  • 450 g Frischkäse (Philadelphia, Robiola oder ricotta)
  • 120 g dunkle Schokolade
  • eine Prise feines Salz
  • 4 Vollei
  • 90 Gramm Zucker Bargeld
  • 1 EL Bio-Vanille-Extrakt
  • frische Himbeeren oder andere rote Früchte zum garnieren, soviel als nötig
  • Puderzucker zum garnieren, soviel als nötig
  • für die Basis
  • 140 Gramm Magen geben Sie cookies
  • 80 Gramm Butter, geschmolzen
  • 2 EL Kakaopulver
  • 30 g brauner Zucker
  • eine Prise feines Salz

VERFAHREN

Für die Basis des Käsekuchen mit Schokolade und Himbeeren: in Blender Cookies setzen, Salz, Kakaopulver und Zucker und Mischung bis alle Pulver. Die geschmolzene Butter dazugeben und weiter schlagen bis die Mischung. Fetten Sie die Pfanne und leicht Mehl, dann gießen Sie die Mischung von Cookies und Kakao auf der Unterseite, Drücken und Nivellierung nun beide auf dem Boden auf beiden Seiten, um eine Kante wie eine Torte zu bilden. Setzen Sie den Kuchen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde.

In der Zwischenzeit Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad statische.

Für die Füllung von Käsekuchen Schokolade und Himbeeren: Arbeiten mit einem elektrischen mixer (oder in einer Küchenmaschine) den Frischkäse mit dem Zucker, Salz und Vanille, bis die Mischung glatt und weich. Fügen Sie ein Ei in einer Zeit, weiterhin bei mittlerer Geschwindigkeit Peitsche, bis die Mischung das Ei gut aufgenommen hat. Folgen Sie dann den Vorgang mit den anderen drei Eiern. Schließlich, Du musst einen sehr cremigen Teig zu erhalten.

Grob die Schokolade hacken und in einer Bain-Marie oder in der Mikrowelle schmelzen, dann gießen Sie bündig in den Frischkäse und Ei, stets bemüht die Mischung mit den Schlägern auf niedrige Geschwindigkeit. Gießen Sie die Sahne-Käse und Schokolade in Keks Basis. Setzen Sie die Pfanne mit dem New Yorker Käsekuchen mit Schokolade und Himbeeren in einem größeren Topf und füllen es mit Wasser bis zu zwei Drittel der Höhe des Kuchens, dann backen, ein mittlerer Größe, für 45-50 Minuten. Denken Sie daran, dass die Käsekuchen mit Schokolade und Himbeeren (wie jeder Käse) muss cremiges Zentrum bleiben. Den Kuchen abkühlen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Garnieren Sie die Schokolade Käsekuchen mit Himbeeren oder Frucht, die Sie gewählt haben,, Streuen Sie ein wenig’ Puderzucker und servieren. Bon appétit!

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8 Kommentare

Maia 25. April 2017 bei 10:56

Kopfteil: große! Wenn ich eine Basis dicker wollte, Wie würde ich die Mengen und Garzeiten verändern?
Vielen Dank.

Antwort
Ada Parisi 26. April 2017 bei 11:16

Hallo Maia, Danke! Wenn Sie möchten eine dickere Basis einfach erhöhen proportional die Menge an Gebäck und butter. Ich würde sagen, ein 60 Gramm Butter Cookies und 15 sollte ausreichen. Offensichtlich ist die Alternative, den Durchmesser der Basis zu reduzieren. Kochen Themen bleiben gleich. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Maia 1. April 2017 bei 09:04

Hallo!
Ein paar Fragen: Da es die Pfanne misst verwendet Sie? Ich kann eine Vanille anstelle der Extrakt verwenden? Und wenn Sie Himbeeren durch Erdbeeren ersetzen würde?
Danke und guten Tag.

Antwort
Ada Parisi 1. April 2017 bei 13:15

Hier bin ich! Dann war meine Pfanne 24 cm, Sie können es auch 22, so dass es einige Minuten weiter kochen verwenden. Sicher können Sie die Vanilleschote und natürlich Erdbeeren, sowohl roh und leicht anbraten in einer Pfanne mit ein wenig Zucker und Zitronensaft. Ich hoffe es gefällt euch!!!!

Antwort
Maia 5. April 2017 bei 05:53

Vielen Dank! Bereiten Sie es, damit Sie wissen. Ihre Desserts, die ich bisher ausprobiert habe, fand sie alle großen!

Antwort
Ada Parisi 5. April 2017 bei 11:07

Aber dank dir! dann freue ich mich!!! einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Antonella 31. März 2017 bei 12:33

Liebe Ada! Hallo und Willkommen zurück!
Schön dieser Käsekuchen, Schokolade macht den Unterschied! Während ich vor ich bereit eine marmorierte Papier, Kakao und Vanille :-). Ideal für Sommer!
Auf Wiedersehen!
Antonella

Antwort
Ada Parisi 31. März 2017 bei 12:55

Danke Antonella! Ich finde es eine tolle Sommer Lösung auch, in der Tat schlage ich vor, versuchen es mit Pfirsichen und Aprikosen, Ich kann nicht warten, es die gute Frucht zu gelangen!
ADA

Antwort

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