Bewertungen: Öffnen Sie in der Hauptstadt Giulietta, Reise in Qualität Pizza zwischen Neapel und Rom

Ich mag keine Einweihungen, Ich akzeptiere nicht Einladungen zur Eröffnung der neuen Räumlichkeiten fast nie weil ich glaube, dass eine Einweihung nicht der richtige Zeitpunkt ist für eine ausgewogene Vorstellung erhalten. Aus zwei Gründen: denn wenn es eine Öffnung nur lokale Presse in der Regel versuchen, Ihr Bestes zu suchen, und nicht unbedingt, was ist dann der standard. Und weil dies eine Einweihung zu öffnen, zu Verwirrung und Spannung dazu führen, Fehler und Probleme dass kann. In diesem Fall entschied ich mich zu Juliet Pizzeria versuchen die ersten Publikumstag der. Fabio Schwert und Cristina Bowerman, paar nicht nur das Leiden zu schließen, sondern auch im Geschäft, Sie sprang in diesem neuen kulinarischen Abenteuer durch die Wahl eines multifunktionalen Pfads, Das führte zu der Entstehung Romeo und Julia, Restaurant und pizzeria. Aber nicht nur. dazu, Sie wählten Emporio-Platz in Rom, in einer Umgebung von etwa zweitausend Quadratmeter, wo das Restaurant und die Pizzeria Romeo Julia das neue Venture am 13. März begann. Unter dem Aventin-Hügel eingebettet, zwischen rotem Backstein Bögen und hohen Decken, Frühstück mit Produkten aus ihrem Ofen vorschlagen, eine cocktail-bar (24 Meter des Zählers), Mittagspause, Aperitif und Abendessen. Es gibt viel Platz für Kochkurse, eine Ecke, Gastronomie, private Speiseräume: der Veranstaltungsort ist modular, entworfen von dem Architekten Andrea Name Nachname (Wer unterzeichnet auch das Interieur Hostaria Glas) und kann zu, beweglichen Platten und Abschnitte, für alle Bedürfnisse. Das Projekt ist ehrgeizig (Es enthält auch der Journalist Andrew Sagar und il Pastaio Giuseppe Di Martino), aber Cristina Bowerman ist nicht neu auf diese Herausforderungen, beschäftigt, beschäftigt mit Glass Hostaria, die Tour zum Testaccio-Markt und das Projekt Ape Romeo, jetzt taucht in dieser neuen Initiative, die als Verlängerung des Romeo Koch und Bäcker geboren wurde, begann in Prati, und erlegen bis 2017 um Bier del Borgo zu starten (multinationaler Konzern Ab InBev).

Romeo und Julia haben auf den gleichen Ton Umgebungen gespielt., moderne und Design, auf neutrale Farben, von Beige bis weiß bis cremefarben und auf Freiflächen, die modernen Einrichtung mit schönen bestehenden mal kombinieren. Die Eingänge sind ausgerichtet, aber durch wenige Meter getrennt: Die Pizzeria ist breit, im Mittelpunkt stehen die zwei Holz befeuerten Öfen in der Mitte des Raumes platziert, Neapolitanischen Stil Pizzas aus dem entstehen und römischen Stil. Erstere sind auf den Rat der Brüder Francesco und Salvatore Salvo betraut (Die Pizzeria di San Giorgio A Cremano), einer Betriebsstätte neapolitanische pizza; Römischen Stil diejenigen sind von Mark Long bearbeitet., erfahrenen Pizzabäcker, Theoretiker der lange beweisen und perfekte Teig. Die Tische sind gut verteilt und das Hotel ist ein wenig laut, dank der guten Arbeit der Schallschutz bei Renovierung gemacht. Zwei riesige Bildschirme, die Aktivitäten von Pizzabäckern widerspiegeln, stehen Sie auf beiden Seiten von der Decke bis zum Kunden live zeigen was passiert hinter der Theke der Pizzen.

DAS MENÜ – Julias Menü ist in zwei Abschnitte unterteilt., eine römische Pizza gewidmet und gebratenen, die andere neapolitanische Pizza gewidmet und gebraten. Alternativ, Gibt es ein Angebot, das von der Theke von der Küche des benachbarten Restaurant Romeo kommt: traditionelle italienische Wurstwaren (10 euro), Langhirano Schinken und mozzarella (10 euro), Stracciatella di Andria und Sardellen (8 euro), Caprese (8 euro), eingelegte Sardellen und rohes Gemüse (6 euro). Ich obwohl ich es vorgezogen, auf konzentrieren gebraten und Pizza und ich habe versucht, alle frittierte Lebensmitteln, sowohl die Römer, die Neapolitaner und fünf Pizzen, um eine genauere Vorstellung des Angebotes zu machen.

RÖMISCHE FRIED – Frittierte Lebensmittel Römer bestehen: traditionelle Reisbällchen (1 Gepäckstück 3 euro), Kürbis-Blüten und Sardellen (3 euro), Mozzarella in Carrozza mit Schinken (4 euro) und Cornish (3 euro). Den Mozzarella in der Kutsche gefördert, knusprige, nicht fettig, rassige, mit einem hochwertigen Schinken in eine dicke Scheibe geschnitten. Gefördert, aus den gleichen Gründen, die Kürbis-Blume: Teig knusprig und nicht fettig. Wie immer (und Sie werden kaum nehmen es nicht mehr den Fall), Ich war von Reisbällchen enttäuscht, weil ich die gleichen unerklärlichen Mangel an Großteil Supplì Römer gefunden, Das ist auf jeden Fall übermäßige Reis kochen. Was für ein Pech, weil die Soße lecker war. Er ließ mich sehr verwundert USMA, nicht so sehr für den Betrieb (Richtig), wie für den Teil: Es ist eine Art von sehr kleinen Knödel vorgeschlagen, meiner Meinung nach, zu einem Preis, nicht an die Größe angepasst, Während das rustikale frittierte Pizza sind, Obwohl durch Design.

NEAPOLITANISCHE FRIED – Wir kommen nun zu der neapolitanischen gebraten. Ich habe versucht, die klassische Pasta frittata (5 Euro pro portion), die Kartoffel-Kroketten (3 euro), die zeppole (5 Euro) und scagliozza (3 euro). Auch nicht hier zwei gefördert und zwei. Große Kartoffel-Kroketten: reichlich und gute alte Geschmack der Kartoffel und Käse, mit einem trockenen Salati, dünn und knusprig. Ich fand es gut gemacht, sogar das Omelett Nudeln, aber die Scagliozza (ein Pfannkuchen Polenta in Mittel-und Süditalien verbreitet, und sogar in meiner Stadt, Messina) war viel zu fettig. Leider ist die Zeppola nicht klassifizierbar, weil er nicht haben absolut sprunghaft angestiegen. Neapolitanische Zeppole sind leichte Stücke von gebratenen Pizzateig, auch Sauerteig und Tablett, garniert mit Tomatensauce. In diesem Fall, die Zeppole war schwer, Ungesäuerte innen und roh: Ich bin mir sicher, es gab ein Problem mit den steigenden und das sowohl Kontingent und unwiederholbar. Letztlich, Julia hat viel Platz für Verbesserungen auf gebraten, wie auch in den Zeiten des Dienstes, – höflich und lächelnd – hat bestraft worden, wahrscheinlich auf die Agitation von ‚erster giorniO, von langen Wartezeiten, dass sie die Tabellenteil bekommen hat gebraten fast Umgebungstemperatur.

DIE PIZZEN – Die enorme Vorarbeit auf Pizzen sehen Sie alles, Beide Gremien in hervorragender Qualität von Rohstoffen. Ich entschied mich für drei neapolitanischen Pizzen und zwei Romane versuchen. Für diejenigen in der neapolitanischen Stil Preise reichen von 6,5 Euro Marinara (Tomaten Corbara, Knoblauch und oregano) 12 Euro für Pizza gemacht mit mariniertes carpaccio, süß-saure rote Zwiebeln, aus der Dose Orange und blau Käse mit einem Löffel. Ich habe versucht drei Pizzen: die Pizza Margherita mit Tomaten aus der Dose Tomaten auf den Vesuv, Büffel-Mozzarella und Olivenöl (9,5 Euro); Pizza capricciosa (San Marzano Tomaten, Artischocken, Salami, Oliven, Sardellen und mozzarella (10 euro); Schließlich, die Rübe, Schinken und Feigen (11 Euro).

Die neapolitanische Pizza-Teig, feststellt, dass seine Maximierung in Pizza Margherita, ist der neapolitanische Stil mit einem ausgeprägten Gesims, gut gekocht und Waben, aber nicht im Stil “am Ärmel”, Das ist sehr geschwollen; der Boden der Pizza war weich, aber nicht matschig und nur insgesamt perfekt zubereitet. Teilweise sind die Zutaten der traditionellen pizza, vor allem in Corbara, San Marzano Tomaten oder Tomaten, mit Razzien in Exzellenz in ganz Italien, als die ' Nduja von Spilinga, die Verzin Occelli blau, Conciato Romano Käse.

Ich durchaus genossen die Pizza Capricciosa Verwendung von Artischocken und nicht die üblichen Artischocken in Öl. Mein Favorit war die Pizza mit Brokkoli, Mozzarella, getrocknete Feigen, Parma-Schinken und Parmesan Käse caciocavallo: eine Pizza auf einer prekären gespielt aber gut verdient Gleichgewicht zwischen Bitterkeit von Broccoli rabe, die Süße der Feigen und den Geschmack von Schinken und Käse. Ein sehr gut geführtes.

Römische Pizzen in Papier reichen von 6,5 Euro von Napoletana mit Tomate, Chips mit Knoblauch und Oregano auf 15 Euro-Käse-pizza, Pfeffer und Seeigel. Ich habe versucht, mit Kartoffeln, Speck und gorgonzola (11 Euro) und die frittierte Calzone gefüllt mit Käse und Schinken (9 euro). Die Mischung aus Römische pizza, mit der Beratung von Mark Long (Schöpfer der patentierten Methode genannt “Biga entlang”), besteht aus einer Mischung aus Bio-Mehl und halbrunde lange aufgehen, spätestens 48 Stunden oben. Das Ergebnis ist eine Scheibe mit ein wenig ausgeprägtes Gesims, leicht knusprig und gut zubereitet, eine dünne Basis aber weich, Biscuity nicht als die klassische Pizza “Scheibe.” Romana. Der Teig ist lecker, im Mund sehr angenehm und schön durch Qualitätszutaten auf der Pizza in der richtigen Menge. Ich bin kein Fan von Pizza Alla romana, gerade weil es extrem dünn und gerösteten, fast wie ein cracker, aber die römischen Pizza von Marco entlang (Ich fordere “Pizza, Marco entlang”, mehr als “Alla romana”) Ich könnte auf jeden Fall gewöhnen.

In der Zeitung gibt es traditionelle Pizzen, einschließlich der Napoletana und einen skurrilen (11 Euro) vorbereitet mit Wachteleiern und Pilze. Eine Hommage an Rom mit dem Pizza-Rezept (10 euro) mit San Marzano Tomaten, Guanciale und Pecorino Romano DOP. Auf der gegenüberliegenden kreative Pizzen, Ich zitiere mit geräucherten Auberginen, Stracciatella und Granatapfel (9 euro); mit Baby Tintenfisch, Mozzarella und pesto (11 Euro), oder Käse, Pepe und lockig (15 Euro). Ich habe auch versucht die frittierte Calzone Füllung (9 euro), mit einem schlanken Gehäuse und nicht fettig, und eine sehr reichhaltige Füllung, das Papier ist sogar mit neapolitanischen Teig und Füllung aus Gemüse und Käse.

SÜßIGKEITEN – Last but not least, Die Pizzeria Juliet bietet eine kleine aber gut ausgeführte Auswahl an desserts, alles zum Preis von 6 euro. Bestürzt über die Nichtverfügbarkeit der Baba von Romeo, Ich musste für einen exzellenten Espresso Tiramisu begleichen, cremige, mit der richtigen Menge an Kaffee und einem nassen Schwamm Finger richtig. Ich habe auch versucht, eine weiße Trüffel, serviert mit Espresso ist wahr’ heiß auf den Tisch, für "Ertrinken’ Eis nach Ihrem Geschmack. Und, Schließlich, Ich schmeckte einen köstlich fruchtig Herb Himbeeren und Sahne in Glas: die Creme wirklich gut gemacht, Soda und nicht klebrig, mit einem angenehmen Hauch von Zitrone und Ei. Die Desserts sind auf jeden Fall gefördert.. Zu trinken, Giulietta bietet Flaschen Bier der Brauerei Dorf, sowohl vom Fass, eine (Pils-Stil) erstellt vor allem für die pizzeria. Der Kunde kann auch wählen zwischen einige Weinen-Etiketten, mit einer sehr übersichtlichen und wesentliche. Wenn Sie ein Kenner der Pizza oder nur leidenschaftlich Juliet Pizzeria für Sie sind.

(besuchten 13. März 2017, ersten Tag der Übung)

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4 Kommentare

Evelina 15. Oktober 2018 bei 16:48

Hallo Ada,

Ich las einen Beitrag zu Juliet Pizzeria zu sehen, ob es im Einklang mit meinem Eindrücken war.
Ich habe in dieser Pizzeria mehrere Male und ich habe noch nie davon überzeugt,…In der Tat…. Ich bestellte die ersten mal immer die neapolitanische Pizza, denn ich liebe die römische Pizza nicht, aber hat mich immer verlassen enttäuscht. Pizzateig zäh und fast immer kalt; cornice schwierig zu essen. Vergleicht man sie mit meinen Freunden, mit denen ich war beim Abendessen in dieser Pizzeria Meinungen waren immer recht diskordanten.
Also, capitandoci oft aus logistischen Gründen, In diesem Sommer habe ich versucht, die römische Version, und ich muss sagen, dass es auf jeden Fall besser als die neapolitanische Version. Letzte Nacht habe ich in dieser Pizzeria neu war und eilig die Wahl nahm ich den Vesuv Daisy, so ging ich zurück in die neapolitanische Version. Ergebnis??? unverdaut!!!!! Ich ging zu Bett mit dem gleichen Sache gonfissima Bauch und meinem Partner.
Ich muss sagen, dass die Pizza ich gestern Abend aßen bestätigte alle meine Zweifel und ich bin wirklich traurig, weil ein Name wie , mit einem schönen Pub und sogar schön 🙂 Preisen präsentieren kann nicht eine zähe Pizza und unverdaulich.
Ich habe auch gelesen verschiedene Bewertungen im Internet für einen Vergleich, und hier fand ich meine identisch und sonstige Stellungnahmen eher begeistert.
Und’ auch wahr, dass nur in den letzten Jahren ist das römische Angebot in Bezug auf die Pizza zu verbessern viel; Als ich ankam, die einzige Pizza in Rom, die es wert war Schneiden 🙂 so viele haben nicht die wahre Wahrnehmung dessen, was eine gute Pizza.
Wie auch immer…. Ich wollte Ihnen nur konfrontieren, die auf jeden Fall viel mehr kompetent sind als diejenigen, die nur geht “Pizza essen” 🙂
Hallo
Evelina

Antwort
Ada Parisi 15. Oktober 2018 bei 21:12

Hallo Evelina. Allora, Diese Bewertung ist alt und sollte tatsächlich aktualisiert werden. Wenn Sie mich gefragt, wohin sie gehen Pizza in Rom essen würde ich nie Juliet vorgeschlagen, dass ein paar Monate nach der Eröffnung hatte meine anfänglichen Bedenken bestätigt. Ich bin seit einiger Zeit nicht gehen und ich glaube nicht, dass wir gehen zurück. Unter anderem trägt die ursprüngliche Idee keine Ähnlichkeit mit dem Endergebnis und die die Pizzas zum Zeitpunkt des Starts gingen kurz nach studiert hatten. Es gibt nur wenige Ebene Pizzas in Rom meiner Meinung nach, aber ich habe schwer Geschmack. Versuchen Sie, die Illuminati Pier Daniele Seu. Küsse, ADA

Antwort
Evelina 16. Oktober 2018 bei 09:27

Ada Bonjour,
Ich muss sagen, dass ich für Sie gedacht, dass diese Pizzeria nicht geht…..
Ich, obwohl meine Freunde, die oft in der Gegend leben anbieten, Ich beschloss, nicht zurückzukehren!!! Ich glaube, ich habe ihn zu viele Möglichkeiten gegeben, um mir meine Meinung ändern. Aber das Endergebnis ist,: ABGELEHNT!
Ich weiß, dass die Pizza und ich mag Seu; leider mein Geschmack ist “schwierig” 🙂
Ich muss, dass im letzten Frühling sagen, dass ich eine ausgezeichnete Pizzeria in Pigneto gefunden, genau in’ Der ehemalige Prime Restaurant. Jetzt ist der richtige Ort Pizzeria St. Albert genannt, Wenn Sie in der Gegend passieren sollen, um zu versuchen.
Für den rest, Ich werde versuchen, mit neuen Vorschlägen noch zu experimentieren Hoffnung, diese kulinarische Entwicklung fortzusetzen, dass die römische Restaurant in den letzten Jahren durchgeführt hat (Ebenfalls enthalten Gebäck / Eissalon).
Vielen Dank für Ihre Rückmeldung
Küsse

Evelina

Antwort
Ada Parisi 16. Oktober 2018 bei 13:58

Ja, Hier können Sie auch versuchen, Broke die Bank, San Giovanni Nachbarschaft und IL kleines Loch in Fontanta Trevi. An diesem Pigneto, sind die gleichen Sie die Pizza sicher ist? Ich habe gemischte Kritiken gehört. Für den Teig ist Haus Manfredi eine Garantie. Ein lieber Gruß, ADA

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