Huhn-Rollen, Pflaumen und geräucherter Schinken mit Champignons und Couscous

Rolls-rapid vorzubereiten, eine echte konzentrierte Aromen des Herbstes: Hähnchenröllchen mit Speck und Dörrpflaumen gefüllte, in Pilzsauce getaucht und begleitet von einem einfachen Couscous in Gemüsebrühe gekocht. Und’ eine einzige Platte, die, mit einer leichten Vorspeise und einem schönen Kuchen, Es wird auch ein Abendessen mit Freunden lösen.

Zutaten für 4 Personen:

für die Frühlingsrollen

  • 12 Scheiben in dünne Scheiben geschnitten Hähnchenbrust
  • 130 Gramm Speck in dünne Scheiben geschnitten,
  • ein Stück von einem kleinen Fleck’ Dicke
  • 12 Pflaumen
  • Salz und Pfeffer
  • einen Zweig Rosmarin
  • 2 Blätter Salbei
  • 200 g Steinpilzen oder gemischten Pilzen
  • 6 EL Olivenöl extra vergine
  • ein halbes Glas Weißwein
  • 30 Gramm butter
  • genügend Mehl, um die Frühlingsrollen beschichten
  • halbe Zwiebel

für den couscous

  • 200 Gramm couscous
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe (selbst wenn Sie mit der Mutter haben keine Zeit zur Vorbereitung)
  • Salz nach Geschmack
  • 4 EL Olivenöl extra vergine

Fein hacken Salbei und Rosmarin und eine Prise Salz. Verbreiten Sie die Scheiben Huhn auf einem Schneidebrett, verschmieren sie mit einem Tropfen Öl und reibt mit dem aromatischen zerhackt. Cover jede Scheibe mit Speck und ordnen Sie die Mitte offen Prune in zwei. Dann aufrollen die Scheibe auf sich selbst mit einem Zahnstocher zu sichern. Führen Sie alle Rollen in Mehl.

Die Zwiebel fein hacken und gewürfelt die dickere Scheibe Speck zu machen. Sauber und schneiden die Pilze in Scheiben (Sie können auch gefroren diejenigen verwenden). Setzen Sie in einer Pfanne das Öl mit der Butter zu erwärmen und die Rollen hinzufügen: vergolden sie von allen Seiten über die hohe Hitze, dann fügen Sie die Zwiebel und kochen, dann mit Weißwein ablöschen und, Wenn der Alkohol verdunstet ist, fügen Sie den Speck in Würfel schneiden und Pilze. Abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, hebt dann die Flamme, Deckel abnehmen und backen weitere 5 Minuten, bis die Sauce eingedickt ist, Werden ähnlich einer Glasur.

Für den couscous, Legen Sie in einem Topf die Gemüsebrühe und Öl, zum Kochen bringen und gießen Sie den Couscous. Schalten Sie die Hitze und Abdeckung Vermietung, 10 Minuten, Couscous absorbieren die Brühe. Dann gießen Sie das Couscous in einer Schüssel mit einer Gabel und granarlo, Hinzufügen, wenn Sie wollen noch mehr’ des Öls.

Um zu dienen, haben die Couscous auf einer Platte mit Hilfe eines coppapasta, Ordne die Walzen nächste (zum Erhalten der Fotoschale Sie die beiden Enden abgeschnitten haben, sonst stehen, Sie können sie aber auch ganze dienen und sie sind ziemlich gleichmäßig) und Nieselregen den Couscous mit der Sauce das Fleisch, Pilze und Speck. Garniert mit einem Rosmarinzweig und dienen.

DIE PAARUNG: Ein Montepulciano d'Abruzzo ist der Wein, der für uns richtig ist. Wir empfehlen Roter Oktober, Jahrgang 2012, Tenuta I Fauri: Es zeichnet sich durch seine roten Fruchtaromen auszeichnen, vor allem Kirsche, mit einem guten Maß an Frische und Säure.

Nehmen Sie auch einen Blick ...

8 Kommentare

Simona 30. Mai 2014 bei 17:39

Ohne die andere Nacht, statt Speck leider habe ich die gekochten Rindfleischscheiben (Mein Mann ist ein gesundes),Am nächsten Tag waren sie noch schmackhaft!Vielen Dank! Nächstes Rezept:gefüllte Paprika!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 31. Mai 2014 bei 01:29

Grazieeeee! Du hast mich glücklich gemacht.! I Warenkorb’ und’ gekochtes Rindfleisch, eine Art bresaola? Gib mir Nachricht von Paprika! Küsse,ADA

Antwort
Silvia 14. November 2013 bei 21:06

Sie haben gerade das Abendessen morgen Abend mit Freunden gerettet…Ich habe in einer anderen Platte, aber das ist auf jeden Fall mehr verlockend! Ich werde Ihnen dann sagen,…

Eine Umarmung
Silvia

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 14. November 2013 bei 22:57

Aber ich wäre neugierig Ihre Untertasse zu sehen! Wenn Sie jedoch für mich ein Gericht für ein Abendessen mit meinen Freunden vorzubereiten, ist eine Ehre! Umarmungen, ADA

Antwort
Stickerei shortbread 14. November 2013 bei 08:55

Rezept herrlich wie immer, Glückwunsch zu Ihrer schönen Fantasie, Vist, Guss Manu.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 14. November 2013 bei 12:18

Vielen Dank Manu! Du bist ein Schatz…ADA

Antwort
Francisco José gomez 14. November 2013 bei 00:05

einfach köstlich.
Grüße

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 14. November 2013 bei 12:19

Gracias! Haben Sie eine gute Woche Ende Francisco. ADA

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.