Hojaldre con queso parmesano

Hojaldre con queso parmesano, que guarda una placa de cena, muy fácil de preparar, también y sobre todo de antemano, que harán el deleite de todos, ya que es un cruce entre una berenjena a la parmesana y una tarta, con un ahorro de calorías constante debido al hecho de que las berenjenas a la plancha y no fritos, Aunque falta general de freír no sientes nada. Llamé a este plato, todo vegetariano, Hojaldre con queso parmesano: en una base de hojaldre crujiente hay capas de berenjena a la plancha, Albahaca, salsa de tomate bien y abundante queso parmesano. Plato de verano gran cálido y frío. Quieren probarlo?

Ingredientes para un pastel de 22-24 centímetros de diámetro:

  • 2 discos de masa lista (o la misma cantidad hecho en casa, Si quieres probar encontrar aquí la receta)
  • 2 berenjena
  • albahaca fresca según sea necesario
  • queso parmesano al gusto
  • 500 mililitros de salsa de tomate
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto
  • media cucharadita de azúcar
  • aceite de oliva virgen extra para engrasar la berenjena, lo suficiente como

Lavar las berenjenas, Quite los extremos y cortar en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Frotis de ellas en ambos lados con un poco de aceite de oliva virgen extra y asar en la parrilla caliente hasta que estén doradas. Colocarlos en una fuente de horno y se sazona con sal, abundante aceite y albahaca.

Poner en un aceite 6 cucharadas de Pan, la salsa de tomate, albahaca, azúcar y sal y cocinar tapado a fuego lento hasta que la salsa es espesa y estrecha. Ajustar la sal si es necesario y puesto a un lado.

Cubra la cacerola con una hoja de papel de pergamino. Organizar el primer disco de hojaldre, bucherellarlo y quedó por encima del segundo disco. Prick También esto y soldar los dos bordes entre ellos pinzamiento entre los dedos. Ponga la cacerola en el refrigerador mientras que el horno llegue a 200 grados de temperatura.

Cocinar la pasta en blanco durante unos 15 minutos, luego distribuir en el molde una capa de berenjena y albahaca, cubrir con tomate y un montón de Parmigiano Reggiano. Repita el proceso hasta el agotamiento de la berenjena y tomate (Hice tres capas) y terminar con un montón de queso parmesano y aceite de oliva virgen extra. Hornear durante 20-25 minutos en un horno estático. Una vez que las berenjenas gratinadas son crujientes y pastelería de oro, batir y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: En esta receta, en el que las sensaciones de ácidos grasos se unen a las del tomate, combinamos un vino tinto ligero, con unos taninos y suave: elegimos un clásico de la bodega Bardolino ValettiLuigi (perteneciente a la Consorcio de Bardolino). Y’ un rojo de perfumes púrpura, sabor seco y el regusto dulce y ligeramente amargo que contrasta y equilibra la sensación dulce de berenjena.

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4 comentarios

Villancico 26 de octubre de 2014 en 16:12

Es maravilloso que sus grandes mensajes pueden ser leídos
Inglés. Gracias.
Definitivamente voy a probar esta receta se ve maravillosa.
Con gusto, Carol de Chicago

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 26 de octubre de 2014 en 16:26

gracias Carol! Y conmigo si tiene algunas preguntas preguntar, te ayudaré! Envíame una foto de su creación, Voy a ser claro para compartirla! Espero verte pronto otra vez, ADA

Respuesta
Ana 29 de agosto de 2014 en 11:16

ADA, lo que contar, También trato de este, Me encanta la berenjena.
Felicidades Anna con cariño

Respuesta
Sicilians creativas en la cocina 29 de agosto de 2014 en 17:21

Como siempre gracias por la confianza. esperar noticias sobre su prueba

Respuesta

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