Huhn und Gemüsebrühe mit sardische fregula

Sieht aus wie eine Suppe, Es ist eigentlich ein Medikament. Und’ Hühnerbrühe und frischem Gemüse: ein Gericht, das Sie definieren könnte therapeutische, vor allem bei Grippe, Erkältung oder Fieber. Ganz zu schweigen von dem Detail, das lecker ist: duftende, heiß, reiche. Es war immer möglich, das heilen Weg würde nicht dagegen immer krank. Das Geheimnis liegt in dem Huhn: muss das Huhn "Freilandhaltung", Das macht die beste Suppe. Auf Lager haben wir die sardische Fregula Hartweizenmehl gestellt., Das macht es noch schmackhafter. Und dann das Fleisch von den Eintopf sind köstlich als zweiter, mit der einfachen grüne Sauce oder, für diejenigen so hungrig, mit einer schönen mayonnaise.

Zutaten für 4 Personen:

  • ein ganzes Huhn
  • eine Zwiebel
  • zwei Karotten
  • drei Stangen Sellerie
  • ein Lauch
  • 8 Piccadilly Tomaten
  • zwei Lorbeerblätter
  • ein paar Threads von Petersilie
  • 150 Gramm sardische fregula
  • Salz nach Geschmack
  • zerkleinerte PDO Parmigiano Reggiano nach Bedarf

Waschen Sie das Huhn mit dem Salz unter Wasser. Einen großen Topf mit kaltem Wasser füllen: Fügen Sie die Zwiebel, halbiert, der Sellerie Stängel private faserigen Teile, Karotten, geschält, Petersilie und Lauch. Fügen Sie das Huhn, die ganze Tomaten, der Lorbeer. Mit Salz würzen (übertreiben Sie es nicht weil die Brühe auf die lange kochen verengt ist und das Risiko ist, dass es auch fruchtig) und alles, was auf eine Stunde und eine halbe bis zwei Stunden bei schwacher Hitze kochen.

Für die Suppe, Entfernen Sie das Huhn und Scalcarlo bis zu entfernen, das Fleisch von den Knochen, das Gemüse herausnehmen und beiseite stellen und die Brühe abseihen. In Brühe (Wenn ein wenig’ salzige Wasser hinzufügen) Werfen Sie die sardische Fregula zu, und nehmen sie in Küche. Wenn es gekocht wird, ein wenig’ Brühe mit Fregola in geräumigen Holster, Fügen Sie ein paar Stücke vom Huhn und ein paar Stücke von Gemüse, die Sie zur Seite legen. Streuen Sie mit geriebenem Parmesan und ein wenig’ schwarzer Pfeffer.

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6 Kommentare

Valeria 22. Dezember 2015 bei 15:19

Hallo Ada,Ich dachte, dass ich es für Boxing Day statt der traditionellen Kalbsragout vorbereiten würde, was Sie, dass Sie die Gäste zu beleidigen sagen, weil ich sie behandeln kranke? Witz, Aber wenn Sie mir eine Idee lecker dieses Rezept hinzufügen, ich bin davon überzeugt, dass nach der Sonnenuntergang der vergangenen Tage mir danken! Einen Kuss Valeria

Antwort
Ada Parisi 22. Dezember 2015 bei 16:14

Hallo Valeria, Ihr keine schlechte Idee. Überhaupt nicht. Vielleicht könnte Sie den Eintopf mit Tortellini Suppe dienen., Sie sind gierig, und setzen im Inneren der Parmesan Kruste gemacht kleine Würfel, die einen besonderen Geschmack und auch eine schöne Konsistenz. Wenn Sie eine Sauce, die Lesso begleiten möchten, auf jeden Fall entscheiden Sie sich für die grüne Sauce. Und vielleicht, Wenn Sie Saucen servieren möchten, auch für eine schöne hausgemachte mayonnaise. Lass es mich wissen, und frohe Festtage!

Antwort
Valeria 22. Dezember 2015 bei 17:49

Ja,Danke ist eine großartige Idee! Erholsame Ferien für Sie zu, dass ich nicht wenige folgen und
mit Ihren Rezepten habe ich immer einen guten Eindruck gemacht.!!!!

Antwort
Ada Parisi 22. Dezember 2015 bei 18:11

Ich bin froh, dass! Erholsame Ferien für Sie und Ihre ganze Familie, Beste Wünsche für Gelassenheit. ADA

Antwort
Elena 1. April 2013 bei 20:12

Diese buonaaaa!!Es geht ganz gut nach Binges feste... aber die Fregola kann leicht finden??NN kann ich bei der Super gesehen zu haben scheinen... Danke

Antwort
fratelli_ai_fornelli 1. April 2013 bei 23:11

Fregola finden Sie in den Supermärkten ein wenig’ große, Es ist in der Regel’ regionale Produkte,Geben Sie Coop oder Esselunga. Küsse

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