Bruschetta mit Gorgonzola, Radicchio Pgi, Nüssen und Honig

Heute ein schnelles Rezept und lecker für eine Vorspeise lässig und chic. Aber vorbereitet, Wie immer, mit Liebe und Zutaten der Exzellenz. Vom Brot, Das ist selbst gemacht mit Sauerteig, Treviso Radicchio Pgi, Gorgonzola dolce Doc novarese, vorbei an der Honigbiene Nebrodi und schwarzen Walnüssen aus dem Trentino. Diese Bruschetta sind in 5 Minuten zubereitet und sie sind wirklich lecker: die Radicchio war knusprig und überhaupt nicht bitter, Es geht auch mit süßen gorgonzola. Paarung mit Nüssen und Honig ist ein Klassiker. Ich gab es ein bisschen Schwung es alles mit einer Prise Schnittlauch, Das trägt zu den Geschmack mit seiner penetranten Duft. Das Brot wird in einer Pfanne mit Öl eingefettet gegrillt., ist also noch schmackhafter. Ich liebe rote Chicorée, Das ist knackig und frisch, aber ohne die bittere Radicchio normale Spitze: dafür verwende ich oft roh in Salaten und bruschetta, denn es eine unverwechselbare Note, die ich hat durch das Kochen nicht verderben: Wenn Sie es finden, empfehle ich, dass Sie es versuchen, dann sagen Sie mir.

Zutaten für 4 Personen (3 Bruschetta pro Stück):

  • 12 Scheiben selbstgebackenes Brot
  • extra natives Olivenöl nach Bedarf
  • Salz und Pfeffer
  • ein Kopf des roten Radicchio Treviso Pgi (Für weitere Informationen klicken Sie hier auf der Website von der Konsortium)
  • Kastanienhonig nach Bedarf
  • 200 Gramm süße Gorgonzola Dop
  • genügend Schnittlauch
  • 10 Walnüsse

Grill das Brot in einer Pfanne oder Grill mit Olivenöl eingefettet und mit einer Prise Salz bestreut, bis goldbraun und knusprig.

Den Gorgonzola-Käse mit einer Gabel schaumig zu arbeiten

Waschen Sie die Radicchio und schneiden Sie die Spitzen, Sie verwenden für die bruschetta (Verwenden Sie den Rest für einen leckeren Salat, immer mit Nüssen, Gorgonzola-Käse und Wachteln Eiern, oder wollen Sie es verwenden in der Küche für ein risotto).

Die Walnüsse zu brechen und den Schnittlauch fein hacken.

Großzügig verteilt Blauschimmelkäse auf die Brotscheiben, Garnieren Sie mit Chicorée, Dekorieren mit Walnüssen und Schnittlauch und jede Bruschetta einen Schuss Honig übergießen. Sofort servieren Sie und genießen Sie Ihre Mahlzeit!

 

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4 Kommentare

venezianoincucina 8. Januar 2015 bei 13:56

Liebe Ada, dies ist eines meiner Lieblings-Crostini aber ich, Ich lebe im Land der Radicchio di treviso, empfehlen Sie überspringen den Radicchio in Pfanne mit etwas Zwiebel und geben sie nicht auf den grill. verbessert die Aromen und Düfte.
Hallo

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 8. Januar 2015 bei 13:59

Hallo Franco, Ich werde auf jeden Fall versuchen! Ich ließ ihn roh, weil ich die knackig mag und es schien eine Schande nicht auf die frische dieses Gemüse zu fühlen, die ich liebe, Aber wenn Sie mir sagen, dass jemand, der lebt in den Ländern der Radicchio di Treviso ich kann nur verneigen! Wir sehen Sie uns bald und vielen Dank. ADA

Antwort
vicaincucina 4. Januar 2015 bei 21:48

Liebe Ada, Heute war ein Vergnügen, Sie kennenzulernen, Sie sind eine schöne person, Schön und angenehm! Ich bin froh, dass das Treffen! Vielen Dank! Ich sehe, dass auch im Urlaub versuchen Sie sehr hart diese 😉 Köstliches Bruschetta! Ich liebe den Blauschimmelkäse und ich weiß diese radicchio, ist so gut! Eine Umarmung und ich hoffe, Sie bald wieder zu sehen!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 6. Januar 2015 bei 17:14

Hallo Victoria freuen uns auf Ihren Besuch! Wir hoffen, Sie wieder in Massina oder Rom und wir bleiben in Kontakt über Blogs! Ich umarme dich, und sag Hallo zu Ihrem Partner, fließt. ADA

Antwort

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