Sizilianische gefüllte Tintenfische

heute von der Familie Rezept, das ich überlasse es Ihnen ein leckeres Rezept: Gefüllte Tintenfische mit Sizilianisch geschmort, mit einer leicht rosa und Sahnesauce, delikater Geschmack und außergewöhnliche Weichheit. Gefüllter Tintenfisch, entweder Version Gegrillte Nass-, Ich bin einer der Sekunden des guten und geliebten sizilianischen Küche Fisches. Natürlich können Sie auch einen kleinen Tintenfisch verwenden’ größere, wie die Tintenfische zu füllen wirklich braucht viel Geduld. Wenn du willst, Sie können auch die Tintenfische verwenden, sofern sie nicht sehr groß und lange Garzeiten sind aumentiate, da sie viel zäher Tintenfisch.

Alle’in den ausgestopften Tintenfisch geschmort, die übliche sizilianische Füllung mit Brotkrumen, Pecorino Dop Canestrato, Kapern, die Schwänze von Tintenfisch in einer Pfanne gebraten, Petersilie, Tomatenstücke. Die Sauce ist sehr schlecht: Olivenöl extra vergine, wenig Tomatenkonzentrat oder ein paar Esslöffel Tomatensauce, Ein bisschen’ die Füllung durch die Füllung von Tintenfischen und ein wenig Weißwein. Offensichtlich, Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch den Tintenfisch ausgestopften vorbereiten gegrillt, oder im Ofen gegrillt, Kochen sie in einem statischen Ofen bei 200 Grad statisch für 15 Minuten und dann 5 Minuten in Grillfunktion. Klar, wenn verwendet Tintenfisch größer oder Tintenfisch, in allen Zubereitungen erhöhen sich die Garzeiten nach der Größe des Rohmaterials. Ich muss nur daran erinnern, auch einen Blick zu nehmen, um alle meine REZEPTE MIT SQUIDs und SICILIAN REZEPTE und wünschen Ihnen einen guten Tag.

Gefüllte Tintenfische STEW (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 800 Gramm Tintenfisch oder ein Pfund Tintenfisch, (Ich verweise Sie auf dieses Video wie das SQUID Reinigungs)
  • 180 g Brotkrumen
  • Petersilie, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Zwiebel oder Schalotten
  • 4-5 Tomaten Piccadilly
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 40 Gramm DOP Pecorino Sicilian Canestrato
  • In Salz eingelegte Kapern, soviel als nötig
  • Für die Sauce:
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • 2 Esslöffel Tomatenmark oder 100 Gramm Tomatenmark
  • frischem Basilikum, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote (Optional)
  • eine Knoblauchzehe
  • ein bisschen ‚der Füllung fortgeschrittenen squid

VERFAHREN


Squid gefüllt mit gedünsteten sizilianischen

Zur Vorbereitung der gefüllte Tintenfische Eintopf, Sie müssen den Tintenfisch säubern und beiseite stellt den Schwanz, das wird Sie für die Füllung dienen. In diesem Video auf wie das SQUID Reinigungs Ich zeige Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht. Sobald die gereinigten Tintenfisch, der Schwanz mit einem Messer und ein Stück Zwiebel gehackt. Braun die Zwiebel in Olivenöl, gehackten Schwanz von Tintenfisch hinzufügen, etwas Salz und Pfeffer und kochen über eine Meereshitze für 5 Minuten. Abkühlen lassen.

Reinigen Sie die Tomaten durch die Schale zu entfernen und in kleine Stücke geschnitten. Die Petersilie hacken und Kapern. Alles in einer Schüssel das Paniermehl, tails gehackten squid, Pecorino, Petersilie, Kapern, Tomaten, eine Prise Salz und Pfeffer. In der Mischung so viel Olivenöl als notwendig, um eine weiche, aber körnige Füllung zu erhalten. Nicht verwenden zu viel Öl, das ich hinzufügen, zusätzlich zu den Tomaten mit ihrer Vegetation Wasser, noch ein oder zwei Esslöffel Wasser.

Stuff des SQUID mit der Verbindung eines Teelöffel zu verwenden und ohne die Füllung zu drücken und etwa einen Zentimeter von freiem Raum lassen, die Klappen des squid zu schließen, mit einem Spieß, so dass sie nicht öffnen, während des Kochens.

Für die sauce, setzte sich in eine Pfanne ein wenig’ extra natives Olivenöl und braun der Tintenfisch für ein paar Minuten, sie von allen Seiten drehen. Kombinieren Sie den Knoblauch und Chili, Wenn der Knoblauch ist golden, nehmen Sie ihn ab. Fügen Sie das Konzentrat (oder Tomatenpüree) und frisches Basilikum, Kochen Sie für 15 Minuten und fügen Sie ein oder zwei Esslöffel der Tintenfisch Füllung: auf diese Weise wird es eine leckere cremige Soße bilden. Geschmack Salz nach Geschmack. Servieren Sie die gefüllte Tintenfische in sofort nass, und guten Appetit!!

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