Matcha Tee Sablée Gebäck mit Frischkäse

Ich präsentiere euch mit Stolz meine erste Konditorei mignon. Ich sage Mignon, weil sie wirklich mikroskopischen sind… Das bedeutet, Sie können eine ganze Menge Essen’ mit mein Bedauern! Ich beschloss, eine Paste Sablée, Matcha Tee experimentieren, Japanischer Grüntee mit außergewöhnlichen (PARE) antioxidative Eigenschaften und Kosten (sicherlich) unerschwinglich. Ich deckte diese wertvollen Törtchen mit einer dünnen Schicht Schokolade auf der Unterseite, für Impermeabilizzarle von der Feuchtigkeit der Füllung, dann ich sie mit einer sehr einfachen Creme Ricotta gefüllt und ich Gebäck mit gewürfelte Erdbeeren und Minze garniert, Kandierter Ingwer, Kakao locken und Mandelblättchen mit einem Schuss Honig. Wenn Sie Gäste zu beeindrucken, wenn Sie den Kaffee anbieten möchten, müssen Sie sie unbedingt versuchen.

Zutaten für ca. 40 Mignon-Gebäck:

für sablée

  • 250 Gramm Mehl 0
  • 200 g kalte butter
  • 100 Gramm Puderzucker oder Kristallzucker extra fein
  • 2 Eigelb
  • eine Prise Salz
  • 7 Gramm Matcha-Tee
  • Butter und Mehl für Schablonen
  • 100 Gramm dunkle Schokolade, gehackt, die Törtchen einmal gekocht zu füllen

für den Frischkäse

  • 300 g frischer ricotta
  • 200 ml Sahne, montieren
  • 150 Gramm Puderzucker
  • einen Esslöffel Vanille-Extrakt

für Dichtung

  • ein paar gewürfelte frische Erdbeeren oder einige wilde Erdbeeren
  • Kandierter Ingwer in kleine Würfel schneiden, je nach Bedarf schneiden
  • Kakaopulver oder fein gehackte nach Bedarf
  • Mandelblättchen nach Bedarf
  • 2 Esslöffel Honig
  • ein paar Blätter frische Minze

Bereiten Sie die Sablée im Voraus, Warum muss für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Sie können es per hand oder mit dem Mixer tun (Besser wäre es da mit dem Mixer nicht erhitzt die Butter): in jedem Fall, Kneten Sie Mehl, Salz, Zucker und Butter so grob, dann die Eier und kneten Sie den Teig mit den Fingerspitzen, bis Sie eine kompakte Masse haben. In Plastikfolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 2 oder 3 Stunden, bis der Inhalt der Butter in den Teig abgekühlt ist.

In der Zwischenzeit, Fett und Mehl alle Formen und legen Sie sie in den Kühlschrank.

Für den Frischkäse, Den Ricotta zweimal zu sichten, Wenn es glatt wird wie Seide kombinieren Sie die Vanille und mit dem Zucker vermischen Sie, bis eine glatte Paste sind, dann fügen Sie die Sahne steif schlagen und aufbewahren alles im Kühlschrank.

Wenn die Nudeln Sablée kalt ist, Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. Zu einer Dicke von ca. 3 mm Sablée auf der gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und daraus einige Blätter, um die Törtchen füllen. Stechen Sie unten von Gebäck und für 10-12 Minuten backen, bis zu beflecken. Am laufenden Band, abkühlen lassen und aus den Formen entfernen.

Während die Schalen von Nudelauflauf, die gehackte Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und, Wann werden die Törtchen kalt sein., eine dünne Schicht Schokolade am unteren Rand jedes Törtchen, um sie unempfindlich gegen Feuchtigkeit, die aus Ricotta machen.

Mit einem Spritzbeutel und Düse, dass Sie die Törtchen mit Ricotta-Creme füllen, dann mit gehackten Erdbeeren und Minze garnieren, mit den kandierten Ingwer, gehackt, mit dem Kakao-Pulver und Flocken von gerösteten Mandeln und einem Schuss Honig.

Im Kühlschrank aufbewahren und servieren nach unternommen, 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

 

 

 

Nehmen Sie auch einen Blick ...

8 Kommentare

Ketty 15. April 2014 bei 15:40

Sie sind in Form und auf jeden Fall den Geschmack lecker
immer ein tolles… Herzlichen Glückwunsch
eine Umarmung
Ketty

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. April 2014 bei 16:40

Ketty danke, Sie waren immer sehr freundlich! Eine Umarmung, ADA

Antwort
Stickerei shortbread 15. April 2014 bei 10:39

ADA, die Liebste, die Complimentoni für alles sagen, für Ihre Leistungen Ihre Entschlossenheit diesen schönen Kuchen und Ihr schönes Lächeln!! eine große Umarmung, Manu

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. April 2014 bei 12:27

Vielen Dank Manu! Ich liebe Kochen, Ich vermittelt in der Küche alles macht mir schreiben, Lesen, Reisen und träumen… Eine starke Umarmung, Wir hoffen, Sie bald zu sehen. ADA

Antwort
Enrica 15. April 2014 bei 09:52

Niedlich und Klauen, Ihr Zertifikat mit euch zu feiern…. aktuelle Fakten.!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. April 2014 bei 12:27

Enrica Umarmung! Und wir erfüllen müssen, sind so nah! Und ich feiern Ihren verdienten Erfolg. Sie sind sehr gut. ADA

Antwort
Anna 15. April 2014 bei 09:03

Pünktlich wie ein Schweizer Uhrwerk!;-)
Sehr gut wie immer, Ich bringe sie zu Ostern.
Sind schön und gut, Herzlichen Glückwunsch noch einmal.
Guten Tag Anna

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 15. April 2014 bei 12:27

Ich mache auch Anna Kuckuck! Eine Umarmung und Dank. ADA

Antwort

Hinterlasse einen Kommentar

Diese Seite nutzt Akismet Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Kommentar Daten verarbeitet.