Safran Fusilli mit Spargel, Mandeln und zerlassener Primiero di malga

Safran Fusilli mit Spargel, Mandeln und Käse. Wie etwa, Sie wollen ein anderes Rezept mit Spargel tun? Heute lasse ich euch einen Schüssel feinen Geschmack, sehr sehr einfach zu machen: Fusilloni gekocht in Wasser mit Safran gewürzt, So werden Sie ein schönes helles Gelb, mit sautierten Spargel, geröstete Mandeln und eine Fonduta di Primiero Malga stagionato, einen starken Geruch des Grases und Milch, Sie können mit einem Asiago ersetzen.. Jeder Monat hat seine eigene Gemüse in der Saison und so weit zwischen Saubohnen, Erbsen und Spargel, die ich weiß wirklich nicht, was Sie wählen. Thats, warum habt ihr zur Vorbereitung einer Invasion der grünen Rezepte, von der ersten zur zweiten zu Suppen, aber sie sind Gemüse reich an Vitaminen, Mineralsalzen, Anti-Oxidantien und, In der Regel, für unseren Körper. Während des Wartens auf die Auberginen und Paprika bekommen… Spargel in meiner Meinung nach sehr gut kombiniert mit Safran, solange es nur ein leichtes aroma, und vor allem mit der Käse-Fondue, weich und schmackhaft. Wenn Sie es vorziehen, Sie können auch eine lange pasta, Vielleicht ein wenig das Fondue verlassen’ mehr Flüssigkeit. Ich wünsche Ihnen einen guten Tag!

FUSILLI SAFRAN mit Spargeln, Mandel- und FONDUE (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 350 Gramm Fusilli Nudeln oder Sie bevorzugen
  • eine Reihe von Spargel
  • eine Tasche oder etwas Safran Stempel
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Mandelsplitter, soviel als nötig
  • 1 Schalotte oder Zwiebel
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 150 ml Sahne
  • 100 g des ausgehärteten alpine Primiero oder andere Halbhartkäse

VERFAHREN

Safran Nudeln mit Spargel vorbereiten, Mandeln und Schokolade-fondue, Sie müssen den Spargel reinigen Sie den holzigen Teil des Stammes und pelandoli mit einem Kartoffelschäler Beseitigung. Den Stiel der Tipps und Scheibe beiseite. Die Schalotte fein hacken. Anbraten, die Schalotten in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine bis es erweicht, Fügen Sie den Spargel Stiele. Durch Zugabe von 8-10 Minuten kochen, Bei Bedarf, wenig Wasser, Fügen Sie die Tipps, mit Salz würzen, Pfeffer würzen und alles bei starker Hitze für ein paar Minuten springen, so dass die Spitzen gestochen scharfe und lebendige grün bleiben. Beiseite stellen.

Bereiten Sie die Fondue (Früher habe ich eine Primiero alpine Sie können aber auch jeden Halbhartkäse verwenden): den Käse reiben und steckte es in eine Schüssel geben, Gießen Sie die Sahne in einen Topf geben und zum Kochen bringen, Gießen Sie dann in den Frischkäse, rühren, bis die Sauce dick und glatt ist.

Rösten Sie leicht die Mandelsplitter.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, das Sie den Safran hinzufügen, lassen Sie es al dente bewahren das Kochwasser. Überspringen Sie die Pasta mit Spargel und dann, Feuer aus, verbinden Sie das Kochwasser als di Primiero Fondue und brauchen Sie, um eine Emulsion, die die Fusilli umhüllen.

Servieren mit Safrannudeln mit Spargel, Mandeln und Fondue, die Schale mit einer großzügigen Handvoll gerösteter Mandeln Garnieren. Und guten Appetit!!

DIE PAARUNG: Gavi Pisa Das Unternehmen Der Raja. Erhalten in biologisch-dynamischen Regime, Dieser weiße DOCG-Wein hat intensive Aromen von reifen Früchten, Der Geschmack ist voll mit pikanten Noten, mit einem sehr langen Abgang von weißen Früchten.

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