Fleischbällchen mit Zitrone und Petersilie

Fleischbällchen mit Zitrone und Petersilie. In Sizilien nennen wir Frikadellen picate. Ich liebe Fleischbällchen, obwohl ich bin kein großer Fan von Fleisch, Ich finde, dass es etwas Magisches an einer Frikadelle ist gut gemacht, weich genug, Goldene außerhalb, gut gewürzt. Sind gute nur Pommes frites, aber erhaben wenn in Tomatensauce gekocht werden oder, in diesem Fall, in einer Sauce mit butter, Zitrone und Petersilie hat einen leichten, angenehmer Säure. Kurz gesagt, Ich war wenig Frikadellen mit Zitrone und Petersilie waren eine meiner Lieblingsspeisen, und ich bin immer noch. In Sizilien sind weit verbreitet, Vielleicht wegen der Fülle von Zitronen, und jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Sehr einfach zuzubereiten, Aufmerksamkeit nicht auf sie zu kochen, weil sie gut sind weich und saftig und nicht trocken, weil verkocht. Natürlich auf die Menge an Zitronensaft haben Sie zu Ihrem Geschmack folgen: Ich mag die Sauce ist ziemlich sauer, auch weil es den Geschmack Chlorophyll Petersilienbutter und Fett gleicht, aber passen Sie nach Belieben. Versuchen Sie es, Ich bin sicher, die Frikadellen mit Zitrone und Petersilie appellieren auch an Ihre Kinder. Und haben Sie einen Blick auf alle meine REZEPTE von Frikadellen, Sie werden sicherlich einige gute Sachen finden, die beeinflussen können,. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Frikadellen mit Zitrone und Petersilie (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 400 Gramm Hackfleisch oder, Wenn Sie es vorziehen, Kalbfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • 100 Gramm Paniermehl in ein wenig Milch eingeweicht
  • 1 große Vollei
  • eine geriebene Schalotte
  • abgeriebene Schale einer Zitrone Bio
  • 100 Gramm zerkleinerte PDO Parmigiano-reggiano
  • gehackte Petersilie nach Bedarf
  • Mehl, gerade genug, um leicht die Frikadellen beschichten
  • den Saft von zwei Zitronen kleine oder eine große
  • 100 ml Weißwein
  • kleine heiße Gemüsebrühe
  • 50 Gramm butter
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, soviel als nötig
  • Salz, soviel als nötig

VERFAHREN

Zur Herstellung von Fleischbällchen mit Zitrone und Petersilie, setzte sich in eine große Schüssel Rindfleisch der Boden, das Paniermehl in Milch eingeweicht und gut gepresst, das ganze Ei, leicht geschlagen, Parmigiano Reggiano, Zitronenschale, geriebene Schalotte und Petersilie, dann Salz und Pfeffer. Kneten Sie, bis die Mischung wird nicht zusammengelegt und anpassen, möglicherweise, Salz.

Sie können die Teigkugeln Zitrone im Kühlschrank machen, bedeckt mit Plastikverpackung in Kontakt, für 30 Minuten, die Frikadellen einfacher zu bilden. Mit Händen nur befeuchten Form Runde Knödel, vielleicht alle die gleiche Größe. Dann springen Sie schnell die Frikadellen in Mehl.

Legen Sie die Butter in einer Pfanne, Schmelzen Sie und fügen Sie die Frikadellen. FRY, bei mittlerer Hitze, und jede Seite, so dass sie goldbraun geworden, dann Wein ablöschen und den Alkohol Teil verdampfen lassen. Fügen Sie ein wenig’ heiße Brühe und Kochen zugedeckt 15 Minuten die Frikadellen. Schmecken Sie die Sauce um zu sehen, benötigen Sie eine Prise Salz. Wenn die Sauce zu dick und nicht noch Frikadellen gekocht wird, Fügen Sie einige’ der Brühe.

Wenn die Frikadellen mit Zitrone und Petersilie gekocht (sollte innen rosa bleiben, Aber wenn Sie möchten, können Sie sie kochen können länger), Drücken Sie über Zitronensaft. 2 bis 3 Minuten kochen lassen und, Wann werden die Sauce die richtige Dichte, dicht, aber kräftig genug um die Frikadellen Schleier, Streuen Sie ein wenig’ fein gehackte Petersilie. Sofort servieren, begleitet die Frikadellen mit Zitrone und Petersilie mit vielen selbstgemachten Brot. Bon appétit!

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4 Kommentare

Weiblich 24. Januar 2017 bei 12:52

Ich folge dir auf fb mit mein Mitgliedsprofil,und schon ich liebe dich, Ich bin kein guter Koch , aber deine Rezepte helfen Sie mir und ich mag sie so sehr, dass ich jetzt mit der Adresse von meinem persönlichen Blog schrieb, Ich laufe auf WordPress… und ich würde gerne einige von ihnen Ihr Rezept teilen … Ich kann??? Vielen Dank im Voraus und herzlichen Glückwunsch

Antwort
Ada Parisi 24. Januar 2017 bei 13:11

Hallo Donna, Herzlich Willkommen! Ich bin froh, dass Sie wie meine Rezepte! Natürlich möchten Sie sie neu zu erstellen sind Sie frei, Gott bewahre, und wenn Sie den Link zu den original-Rezept setzen wollen, werde ich dankbar sein. Letztlich ist der Zweck eines Blogs, die andere Rifaccino (und gustino) die Rezepte! Ich möchte von Ihnen überarbeitete. Bis bald, ADA

Antwort
Antonella 24. Januar 2017 bei 12:01

Hallo Ada!
Es stimmt! Die Frikadellen haben etwas besonderes, und diese sehen wirklich lecker! Sie haben mir den Drang, sie versuchen gegeben.! 😎
Ich umarme dich! Antonella

Antwort
Ada Parisi 24. Januar 2017 bei 12:43

Hallo Antonella! Probieren sie es, Als ich klein war, war eines der Gerichte, die meine Mutter oft zubereitet! Süß und sauer zu kommen nächste Woche, Ich hoffe euch gefällt! Küsse, ADA

Antwort

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