Fenchel und sauer sizilianische

Barock, komplex und reich, sondern auch von einer unendlichen Einfachheit. Sie sind die zwei Gesichter von Sizilien am Tisch. Heute präsentiere ich ein Rezept, das auf die zweite Seele meiner Insel gehört definitiv, dass einfach gut: Fenchel und sauer sizilianische. Ein Rezept schnell, sehr einfach, mit sehr wenigen Zutaten und sogar Licht, Ich würde sagen, fast ohne Kalorien. Der Punkt der Stärke von Fenchel und sauer sizilianischen liegt nell'agrodolce, eine einfache Mischung aus Essig und Zucker, die die Grundlage vieler sizilianischen Gerichten ist, caponata aus Paprika durch das Kaninchen Passieren, Frikadellen oder Kürbis (und dann, wie könnte man nicht einen Blick auf alle meine REZEPTE SOUR ?). Die bittersüß führt zu Demut, banal und langweilig Fenchel ein interessantes Gemüse, flavourful und komplex. frische Minze beleuchtet ferner die Teller,, wie andere Zutaten, nur extra natives Olivenöl und Salz: Ich sagte, das sei Licht? Offensichtlich brauche ich Ihnen nicht zu sagen, dass es ein Vegetarier und Veganer Rezept, gute Alternative zu den traditionellen und etwas’ Schwer Fenchel gratiniert mit Bechamel. Ich habe davon überzeugt, den Fenchel, um zu versuchen und sauer? Ich hoffe doch, Ich wünsche dir einen schönen Tag!


FENNEL UND SAURE (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 6 Fenchel
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • frische Minze, soviel als nötig
  • 80 ml Rotweinessig
  • 30 Gramm Zucker

VERFAHREN

Fenchel und sauer sizilianische

Zur Herstellung der Fenchel und sauer sizilianischen wirklich braucht einen Moment,. Wählen Sie kleine Fenchel, weil sie weniger faserig und zarteren. Schneiden Sie den äußeren Teil der Fenchel und den Enden. Mit einem Messer entfernen Sie alle Stränge von Fenchel, pelandoli, wie Sie mit Sellerie tun. Waschen Sie den Fenchel und halbieren, dann in Viertel. Schneiden Sie jedes Quartal in weitere zwei Hälften.

Setzen Sie in einer Pfanne ein wenig’ Olivenöl extra vergine, Hitze und den Fenchel werfen. Braten Sie den Fenchel bei starken Hitze 3-4 Minuten, dann fügen Sie zwei Esslöffel kaltes Wasser, salzen und kocht den Fenchel und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze bedeckt, Drehen sie gelegentlich. Qando der Fenchel ist zart, aber nicht matschig (der Fenchel muss etwas entgegensetzen’ Widerstand, wenn Sie versuchen, mit einer Gabel infilzarli), erhöhen die Hitze und fügen Sie den Essig in dem Sie den Kristallzucker aufgelöst haben.

Umrühren und erlauben Essigsäure Alkohol verdunsten weiter kochen für weitere 2-3 Minuten. Feuer aus, füge gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein wenig’ frische Minze. Der Fenchel und sauer Sizilianer essen streng lauwarm oder ziemlich kalt, wie alle Vorbereitungen in bittersüß. Wenn sie nicht sofort verzehrt, für bis zu einem Tag im Kühlschrank in süß-saurer Fenchel konserviert, von für Lebensmittel in Kontakt Film bedeckt. Bon appétit!

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2 Kommentare

elisabetta corbetta 7. März 2019 bei 08:43

Magnificent Rezept, Fenchel in mein Haus nie versagen.
Vielen Dank
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 7. März 2019 bei 10:28

Und es ist ein wirklich leichtes und einfaches Rezept, Fammi sapere! ADA

Antwort

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