Espárragos fritos con salsa de menta y yogurt

Espárragos fritos con salsa de menta y yogurt. No tiene ganas de cocinar algo fácil pero un poco’ hoy en día diferentes? Propongo una bebida muy sabrosa primavera, que también puede ser servido como un plato de acompañamiento, Me encantó tanto: Espárragos fritos, como un escalope empanado, con una buena corteza muy crujiente y la verdura tierna y suave en el interior, acompañado por una salsa refrescante que se prepara en dos minutos sólo con yogur griego, limón, Sal y menta. Es un aperitivo perfecto para el verano: servir con un vino blanco aromático fresco o con una copa de burbujas. Y quiere combinarlo con un primer o un segundo con los mismos vegetales, echar un vistazo a todo mi RECETAS CON ESPÁRRAGOS.

Inicialmente, Cuando pensé en preparar este plato, estaba planeando blanquear antes de los espárragos. Entonces, No sé por qué (pero mi cabeza es un poco como eso... yo soy una desesperada distraído), Me olvidé de Parboil ellos rebozadas en barro. Obviamente, Cuando me di cuenta de que era demasiado tarde, así que decidí freírlos demasiado, primero fuego fuerte en aceite caliente, luego bajar un poco el fuego para cocinar 4-5 minutos. Cruzo mis dedos: el resultado fue muy bueno, así que estoy aquí para decirle a prepararlos exactamente como yo lo hice: un paso menos en la cocina para usted y un sabor más intenso en la placa de! Si usted es un verdadero gusto por lo dulce, en lugar de yogur puede acompañar a los espárragos en un codicioso mayonesa casera, quizás enriquecida con hierbas.

FRITO espárragos con salsa de yogur

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PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: TIEMPO DE PREPARACION:

INGREDIENTES

  • un manojo de espárragos
  • migas de pan añejos, lo suficiente como
  • harina, lo suficiente como
  • 2 huevos enteros
  • aceite de cacahuete para freír, lo suficiente como
  • sal y pimienta
  • Para la salsa
  • 250 gramos de yogur griego
  • de jugo de limón lo suficiente
  • menta fresca según sea necesario
  • aceite de oliva virgen extra como sea necesario
  • sal y pimienta

PROCEDIMIENTOS

Lave muy bien los espárragos, eliminar la parte más dura del tallo y pelar el resto de pelar. Poner en una miga de pan del plato, en harina de otro, ligeramente salada, y en el tercero los huevos, batidos y salados. Pasar cada espárrago primero en harina, tan uniformemente está cubierto, luego en el huevo y finalmente pan rallado. Proceder como para una normal Wiener schnitzel.

FREÍR empanados espárragos en aceite caliente: inicialmente, Cuando mezcle espárragos en aceite, Que las altas temperaturas, tan pronto como el espárrago empieza a Brown, bajó un poco el fuego para que pueda cocinar dentro sin oscurecimiento también: Se tarda unos 4 minutos.

Mientras tanto, preparar la salsa: trabajar en un bol el yogurt con jugo de limón (usted elige cuánto quiere ácidos) y el aceite, luego de la sal, pimienta y añadir la menta fresca finamente picada.

Servir los espárragos calientes con salsa de yogurt, y buen provecho!

EL EMPAREJAMIENTO: Le sugerimos ‘A modo mio‘, una cerveza de Pilsner-estilo de baja fermentación, refermented en la botella, producido en los Abruzos (en Roseto degli Abruzzi) De Cervecería San Juan. Con esta receta, Esta cerveza realza los sabores de hierbas y espárragos hacen un agradable sabor de espuma suave y compacta. Sabor floral y moderadamente persistente que esta cerveza una bebida fácilmente bebible y agradable especialmente en verano.

 

 

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8 comentarios

Cristina 30 de marzo de 2017 en 21:07

Querida Ada como siempre mi querida bebiendo encantadora sobre el vino.. te has convertido en para mí una segura fuente de ideas y soluciones para el gozo de toda mi familia y no sólo. Pero esta receta no le vienen bien.. serán los espárragos que no cooperan? Pero querer cambiar, mantener la salsa de yogur fresco y lascivo, con lo que podría reemplazar los espárragos Bakshi? Gracias de antemano, tu fiel admirador Cri

Respuesta
Parisi de ADA 30 de marzo de 2017 en 21:24

Hola Cristina Camara, Qué significan que no estás bien? No cocer los espárragos? Eres pan duro rallado? En cualquier caso usted puede hacer como setas rebanadas simplemente, insemolati y fritos. Si usted está buscando en el sitio web también es esta receta. Dime si no qué es lo que son buenos estos espárragos, así que vamos a remediar. Un abrazo, ADA

Respuesta
Cristina 30 de marzo de 2017 en 21:33

Querida Ada, Tal vez cociné demasiado porque eran demasiado delgadas , Pensé que cocer fue bien tenerlì freír un poco’ más, Invece no … Me equivoqué! Luego he intentado cocinar pero el empanar no me satisface! Gracias! Bien pensé con champiñones pero quería tu opinión! Vuelva a intentarlo y disfrutar de todo el asunto pensando que una vez más, le debo a usted

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Parisi de ADA 31 de marzo de 2017 en 11:25

Hola Cristina! Entonces, como se puede ver en la foto que mis padres eran lo suficientemente grandes, Digamos que los clásicos espárragos en invernadero. Pelali bien y asar hasta que la masa marrón oro, porque dentro forma una especie de baño de vapor lo suficientemente para cocinar. Hervida no porque el empanar absorbe la humedad y se convierte en suave. Vuelve a intentarlo! Y añadir las setas, Recomiendo a insemolati… Besos! ADA

Respuesta
Cristina 01 de abril de 2017 en 10:59

Querida Ada probar otra vez definitivamente ! Muchas gracias.

Color de rosa 20 de mayo de 2015 en 10:08

Viniendo a casa voy a dejar para comprar una botella de cartizze para acompañar nuestros espárragos fritos…. No puedo esperar!
Color de rosa

Respuesta
Color de rosa 20 de mayo de 2015 en 10:06

Los espárragos los amamos, sobre todo cocinado a la plancha.
He comprado un manojo de anoche y esta noche te preparo los fritos.
A mí los espárragos de las partes mantenga verde también como crudo, Tal vez era un conejo en mi vida anterior?
Besos a ti Ada vist.
Color de rosa

Respuesta
Parisi de ADA 20 de mayo de 2015 en 10:36

También les adoro Rosy! Y gracias por la confianza que me das! Llevó a cabo el manojo, Mientras que frito con el aumento de empanar crujiente volumen estábamos más codiciosos. Me dejan saber lo que, para mí es muy importante! Te abrazo (y era un conejo en una vida anterior)! Cuando usted bebe el Cartizze piensa de mí! Te abrazo! ADA

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