Kuchen mit Sahne und Erdbeeren

Wenn ich waren gefragt, was mein süßer Bruder humor würde bezweifeln würde nicht: Kuchen mit Sahne schichtet und Erdbeeren. Diese zarte und feuchte Kuchen ist ein Dessert, das mein ganzes Leben geprägt hat: Es war Geburtstag ohne diese weichen Kuchen, cremig und voll von wilden Erdbeeren, in Sizilien sind eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in Süßigkeiten. Ich denke, In der Tat, Es ist so schwer zu finden sie frisch da kauft man alle Konditoren von Messina, Das Ergebnis sind verdreht, Gebäck-Körbe, Schafgarbe, Granit, Eis mit diesen Früchten zwischen süß und sauer Baba vollständig abgedeckt, mit einem einzigartigen Geschmack, völlig verschieden von normalen Erdbeeren. Seitdem lebt er in Rom, eines der Dinge, die fehlen sind die Kuchen mit Erdbeeren. dafür, Wenn ich sie auf dem lokalen Markt finde ich immer kaufen und die Vorbereitungen etwas gutes: Diesmal ich Glück hatte und, während einer Tournee in Nemi (die Hauptstadt von Erdbeeren) Ich kaufte mir eine ganze Schachtel. Die Entscheidung mußte, zumal mein Bruder nur wenige Tage nach er seine Jahre abgeschlossen: Kuchen mit Sahne (und ein wenig’ zur besseren Unterstützung der Mascarpone-Creme) und wilde Erdbeeren. Sie können den Kuchen mit Sahne und Erdbeeren auch mit normalen gehackten Erdbeeren geschichtet vorbereiten und noch köstlich. Und’ der perfekte Kuchen für Geburtstage, Glaube mir: Ich bin 38 Jahre alt, die ich essen. Wenn Sie Schichtkuchen mag auch versuchen, die herrliche Schokoladen-Torte mit Pistaziencreme und Mascarpone und Beeren oder die Kuchen inspiriert von Sizilien, mit Pistazien, Ricotta und Erdbeeren. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Schichtkuchen mit Sahne und WALDERDBEEREN

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PORTIONS: 10 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • Dosi per una torta a tre strati di 18 centimetri circa di diametro
  • Biskuitteig:
  • 6 Vollei
  • 150 Gramm Superfine Zucker
  • abgeriebene Schale von 1 Zitrone
  • 135 Gramm Mehl
  • einen Esslöffel Vanille-Extrakt
  • Butter und Mehl, genug, um Butter und Mehl der Kuchenform
  • Für die Füllung:
  • 350 Gramm mascarpone
  • 300 ml Sahne
  • 160 Gramm Puderzucker
  • einen Esslöffel Vanille-Extrakt
  • einen Teelöffel Honig
  • Wilde Erdbeeren oder frischen Erdbeeren, soviel als nötig
  • FÜR DAS BADEN:
  • 300 ml Mineralwasser
  • 150 Gramm Zucker
  • 50 Milliliter Maraschino
  • Zum Verzieren:
  • Wilde Erdbeeren oder frischen Erdbeeren, soviel als nötig
  • Puderzucker, soviel als nötig

VERFAHREN

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Zur Herstellung des Kuchens mit Sahne schichtete und Erdbeeren haben den Kuchen zu tun, Sie können ihn auch einen Tag im Voraus vorbereiten (solange Sie es an einem kühlen, trockenen und gut verpackt in Folie eingeschweißt halten): Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. In einer Küchenmaschine oder in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer, arbeiten die Eiern mit dem Zucker, bis die Mischung weiß und flauschig sein wird, in Volumen verdreifacht. Fügen Sie die Vanille-Extrakt und Zitronenschale, dann das gesiebte Mehl, unter ständigem Rühren vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten alle trockene Zutaten zu integrieren, ohne Demontage der Ei. Fett und Mehl zwei Backplatten und gießen Sie die Mischung vorsichtig Wohnmobil: Einmal gekocht, Sie erhalten drei Scheiben Brot von Spanien. 15 Minuten backen oder bis der Schwamm trocken Spanien ist nicht der Zahnstocher test. Abkühlen lassen und speichern den Schwamm, die, den Spanien gut verpackt, in Folie eingeschweißt, an einem kühlen, trockenen Ort.

Für den Sirup, in eine Auflaufform legen Sie, Wasser und Zucker und zum Kochen bringen. Kochen Sie bis die Flüssigkeit um zwei Drittel reduziert, Fügen Sie den Likör (Sie können um auch nicht zu setzen, wenn Sie keine Aromen etwas Alkohol Lust) und vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung Sahne, den Mascarpone mit Puderzucker und Honig bis cremig weich und glänzend zu arbeiten. Vanille-Extrakt hinzufügen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit Mascarpone durch einbinden, mit Hilfe einer Spachtel. Im Kühlschrank bis zu dem Moment, den Sie das süße Zeug wird.

Ernte von Spanien die drei Disketten notwendig für Brot Kuchen.

Montage des Kuchens: Streuen Sie die erste Schicht Biskuit Spanien, Oberteil aus Sahne und mascarpone, anschließend mit reichlich wilde Erdbeeren ganz oder mit frischen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Mit der zweiten Scheibe Brot von Spanien zu decken, Benetzung und fahren Sie auf die gleiche Weise. Komplett mit der letzten Schicht und fügen Sie diese. Den Kuchen auf jeder Seite mit dem Rest der Creme abdecken und, einem Spatel oder Löffel, Geben Sie die süße Welle "Effekt". Am oberen Rand der Torte Erdbeeren verteilen, so dass die Torte vollständig bedeckt ist. Ich schlage vor, Sie starten von der Mitte und radial nach außen bewegen. Halten Sie den Kuchen überlagert mit Sahne und Erdbeeren im Kühlschrank und, vor dem servieren, Besprühen Sie die Oberfläche mit einem kleinen’ Puderzucker. Bon appétit!

Ratschläge,

Wenn Sie es vorziehen, Sie können nur den Kuchen mit Schlagsahne und gezuckert füllen. Dies, dass, Es macht es leichter verderblich und wird schneller verbraucht.

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2 Kommentare

Silvia C. 15. April 2019 bei 11:50

Lieber Ada hallo, un sapore che ci stia bene per sostituire il maraschino che non ho? Hallo, vielen Dank

Antwort
Ada Parisi 15. April 2019 bei 11:54

Hallo Silvia! Il liquore che preferisci, Ein bisschen’ der rum, ein Tropfen Brandy… tanto devi fare una bagna che bollendo perde il sentore di alcol. Lass es mich wissen, ADA

Antwort

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