Erdbeer-Frost, mit Sahne

Schließlich bringt der Wechsel der Jahreszeit einige Neuigkeiten in der Obstschale: Hier kommen die Erdbeeren und, Wenn Sie Glück haben, einige wirklich süß zu finden sind, Ich empfehlen Ihnen diese sehr weich und duftend-Erdbeere-Frost, dass ich mit gewürfelte Erdbeeren mit Zitrone und Minze und ein wenig dienen’ Schlagsahne (Natürlich gesüßt, Alla siciliana) und gehackten Pistazien. Die sizilianische Tradition der Frucht Gele ist in Sizilien gegründet und Sie können fast jede Art von Obst tun, und nicht nur: haben einen Blick auf alle meine REZEPTE FRUIT GELI, gefräßig und Licht. Frost süss einfach zuzubereiten, die Fehlerquote ist Null: Offensichtlich ist die einzige Variable die Erdbeere, Das sollte süß sein., Andernfalls müssen Sie die Dosis von Zucker erhöhen. Die Textur ist cremig, der frische Geschmack, aber dank der Creme wird ein wirklich elegantes Dessert-dinner. Wenn Sie Geschmack mit Ihren Augen geschlossen, der Geschmack ist eben, dass meine Geliebte Erdbeer granita. Kleinkinder werden einen leckeren snack, und wenn Sie nicht wollen, verwenden Sie die Creme servieren Sie es mit leichten Kekse, als die Wafer. Ich empfehle dazu dient, den Frost von Erdbeeren mit Sahne in einer Schüssel geben, weil ich es in Formen zu bringen versucht und herausziehen, aber dazu sollte viel mehr gallertartig: Ich liebe diese glatte Textur, cremig und servieren Sie es mit einem Löffel. Guten Tag an alle!

FROST MIT Erdbeerecreme (Sizilianischen Rezept)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSI PER 8 MONOPORZIONI:
  • 1,8 Kilo Erdbeeren (um netto 1 Liter Saft zu erhalten)
  • 130-150 Gramm Zucker (Je nach süße der Erdbeeren)
  • 90 g Speisestärke (Maisstärke) o Zellen
  • den Saft einer kleinen Zitrone
  • 200 ml Schlagsahne
  • 80 Gramm Puderzucker
  • Pistazien um den Kuchen dekorieren, soviel als nötig

VERFAHREN

Ich schlage vor, Sie den Frost von Erdbeeren im Voraus mit einem Tag vorbereiten: Waschen Sie sorgfältig die Erdbeeren, Trocknen Sie Sie, Entfernen Sie den Stiel und in Stücke geschnitten. Die Erdbeeren mit dem Mixer oder Mixer mischen, passieren dann den Erdbeersaft durch ein Sieb der Samen zu entfernen,. Und’ eine mühsame Arbeit, aber ich garantiere, dass das Ergebnis weit besser sein wird. Hast du einen Liter Flüssigkeit (sollte recht dick sein), Fügen Sie den Zitronensaft.

Alles in einer Schüssel den Zucker und die Speisestärke, so wird es einfacher, die Stärke in Erdbeersaft auflösen. Mischen Sie Zucker und Maisstärke in Erdbeersaft mit Hilfe einer Peitsche, bis das Pulver vollständig gelöst sind.

Kochen Sie den Frost bei schwacher Hitze Erdbeeren, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, Da Stärke neigt dazu, nach unten zu begleichen und brennen, bis die Flüssigkeit eindickt und die Oberfläche damit begonnen wird, kleine Wellen bilden.

Gießen Sie den Frost von Erdbeeren in Tassen, die Sie gewählt haben und abkühlen lassen und dann auf Raumtemperatur. Wenn es ganz kalt ist, im Kühlschrank mindestens 6 Stunden oder über Nacht.

Bevor das Eis mit Erdbeeren serviert, in Brunoise geschnitten (kleine Würfel) ein paar Erdbeeren, beträufeln mit Zitronensaft und gehackte Minze und ordnen Sie sie auf die Oberfläche des Kuchens. Die Sahne mit dem Puderzucker und dekorieren das Eis Erdbeeren zu schmecken, Garnieren Sie die Torte mit gehackten Pistazien und ein paar Blätter frische Minze. Bon appétit!

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