Croquettes de courgettes et d’espadon sauce piquante

J’ai reculé sur les croquettes. Aujourd'hui je vous présente les croquettes d’espadon, Menthe et courgettes, doux et savoureux, accompagné d’une sauce tomate épicée, petite. En effet, très épicé. L’image n’est peut-être pas claire, mais le fond est le jardin de ma maison de plage et boulettes de viande sont pondus sur les feuilles de l’arbre de l’érable sycomore qui pousse devant le balcon de ma chambre. Les croquettes sont très faciles à préparer: espadon et courgettes sont utilisés pour la cuisine est tout simplement le peu de temps FRY. La sauce épicée donne le plat que Sprint’ qui compense la douceur de la courgette. Placez les Croquettes d'espadon et de menthe au milieu de la table lors du cocktail, Je resterai un.

CROCCHETTE ZUCCHINI ET ESPADON (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • POUR CROCCHETTE
  • 300 grammes d’espadon
  • 2 courgettes vertes
  • 40 g de pecorino râpé fromage Dop
  • 20 g de râpé AOP Parmigiano Reggiano
  • 1 gousse d’ail
  • menthe fraîche selon les besoins
  • sel et poivre
  • 2 tranches de pain de mie
  • lait entier tel que requis
  • 1 oeuf
  • huile d’arachide pour la friture comme l’exige
  • verrue juste assez pour enrober les croquettes
  • POUR LA SAUCE
  • 250 ml de sauce tomate
  • la moitié d’un oignon
  • sucre au besoin
  • une pincée de sel
  • un piment rouge
  • un peu huile d’olive extra vierge

PROCÉDURE

Hacher grossièrement l’espadon avec couteau, puis hacher finement l’ail et la menthe. Râper les courgettes dans une passoire et mettre deux pâtes: Saupoudrer de sel et recouvrez-les en plaçant un poids sur le dessus de sorte qu’ils perdent la végétation de l’eau. Mettre le pain dans un bol avec quelques cuillères à soupe de lait, pas trop.

Maintenant, mélanger dans un grand bol que les courgettes bien essorer, le pain aussi bien essoré, l’espadon, Menthe, pecorino, la pâte et l’oeuf. Bien mélanger (J’ai la pâte avec les mains) et assaisonner avec le sel et le poivre. Former avec ce composé nuggets ronde gros comme une balle de ping-pong et plongez-les délicatement en grains légèrement salée. Faire frire dans l’huile d’arachide.

Pour la sauce, Hacher finement l’oignon et les frire à feu doux dans une casserole avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Lorsque flétrie s’unissent à la sauce tomate, une pincée de sucre (ajuster la quantité selon votre goût, J’aime la sauce sucrée), sel et poivre Couper en fines tranches si vous aimez très épicé. Si vous aimez peu épicé mettre ensemble et sortez-le après quelques minutes de cuisson. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu’il ressemble assez limitée, Il faut une sauce très étirées et très intense.

Servez les croquettes chaudes avec la sauce sur le côté.

Le "plus": Nous aimerions proposer une bière sicilienne avec ce plat de fruits de mer, qu'il est couplé avec une sauce tomate épicée. Et le choix tombe sur Paul Bricius spécial Ale, Elle est caractérisée par une riche mousse, avec des essences d’agrumes, miel, blé et une légère note amère, ce qui en fait agréable.

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5 commentaires

Catherine 11 mars 2014 à 07:30

Merci que je vais essayer à coup sûr

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 11 mars 2014 à 10:48

Merci Catherine, et Bienvenue sur mon blog. Faites le moi savoir, Ada

Réponse
Martina 3 octobre 2013 à 22:35

Recette inséré, Merci beaucoup !!! A bientôt, Martina

Réponse
Valentina 29 septembre 2013 à 21:23

Et je crois que comme des petits pains, Cher Ada! J’aime Tater Tots et j’aime les courgettes… et puis, la combinaison que vous avez créé avec espadon, j’adore ça! Je vais essayer en omettant seulement le piquant de la sauce parce que, Malheureusement, Je ne tolérera pas beaucoup. Un câlin et félicitations, bon début de semaine :**

Réponse
Siciliens créatifs dans la cuisine 29 septembre 2013 à 23:32

Merci Valentina! Mais oui vous l’épicé, En effet, Ajoutez une pincée de sucre et le contraste sera délicieux! Un câlin, ADA

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