Creme aus Rübe Blätter und Mandeln

Creme aus Rübe Blätter und Mandeln. Sie möchten Rüben, Rot oder weiß, und Radieschen? Und was machst du mit den Blättern, Es ist nicht, dass Sie werfen? If bis jetzt durch Zufall (und ich hoffe nicht) Sie werfen, ab heute nicht mehr denn ich komme zu erklären, dass Sie mit diesen hübschen Blättern eine pflanzliche Creme leichte aber reich an anti-Oxidantien vorbereiten können, wertvolle Spurenelemente und Vitamine. Das ist gut für steht fest, aber das tolle ist, dass diese Creme Abfälle Blätter’ Es ist auch sehr gut, vor allem, wenn mit einem Klecks saure Sahne oder Käse verschönert (vermeiden Sie es, wenn Sie ein veganes Gericht machen möchten) und eine schöne Prise Mandelsplitter. Mit geröstetem Brot begleiten und Sie haben ein heißes Abendessen, Licht und Trost. Recycelten Menschen, recycelt! Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Zutaten für 4 Personen:

  • die Blätter von einem oder zwei Decks aus weißen Rüben oder rot und / oder Radieschen
  • 300 g Kartoffel
  • Hälfte eine kleine Karotte
  • Hälfte eine kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer: soviel als nötig
  • Olivenöl extra vergine: soviel als nötig
  • leichte Gemüsebrühe: soviel als nötig
  • 100 Gramm Robiola oder sehr dicke saure Sahne
  • 40 Gramm Mandeln in kleinen Streifen, leicht geröstet
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Creme aus Rübe Blätter und Mandeln

Waschen Sie die Blätter der Rüben, extrahieren sie dann von den Stielen und grob hacken. Fein hacken eine Zwiebel und Karotte und in einer Pfanne mit einem Gewinde von nativem Olivenöl extra. Waschen Sie die Kartoffel, schälen und in Würfel machen. Fügen Sie es zu der Pfanne und brät. Fügen Sie die Rübenblättern und Gemüsebrühe abschmecken, nicht zu viel, wenn Sie eine sehr dichte samtig wollen. Mit Salz würzen, Pfeffer und kochen ca. 20 Minuten.

Sobald die Blätter gekocht, Mischung der Suppe bis Sie eine glatte und samtige Creme haben.

Servieren Sie die heiße Gemüsecreme, guarnendola mit einem Löffel Robiola oder saure Sahne, ein paar Tropfen Olivenöl und ein wenig von gerösteten Mandeln. Begleitet mit knusprigem hausgemachtem Brot und gutem Appetit!

DIE PAARUNG: In diesem Gericht, die bittere Note der Rübenblättern Sahne wird durch geröstete Mandeln verstärkt. Wir empfehlen eine Soave DOC Cantine Montresor: zarter Duft, Trockener Geschmack und Nachgeschmack von Mandeln, das erinnert an die Hauptnote dieses Rezept.

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