Chiffon Kuchen mit cappuccino

Heute ist ein neuer Chiffon Kuchen, den Kuchen ohne Butter weich und luftig, die Sie bereits gesehen haben Orange-version auf dem blog. Wer gerne Kaffee und Milch jetzt müssen Sie nur diese Version zum Cappuccino zubereiten. Innen fettarmer Milch und espresso, sehr wenig Kakaopulver, das verbessert das Aroma des Kaffees. Aus einem knackigen Haselnuss, Wenn all dies nicht genug wäre, Kuchen Sie auf dieser weichen wie kaum ein anderer in der Welt einen Fluss von heißer Schokoladensauce.

Zutaten für eine Form Aluminium 24 cm:

  • 285 Gramm Mehl 00
  • 300 Gramm Zucker extra fein
  • 2 EL Bio-Vanille-Extrakt
  • 1/2 Teelöffel feines Salz
  • 120 ml Pflanzenöl (Früher habe ich Mais, aber es ist OK, Sonnenblume)
  • einen Teelöffel Kakaopulver
  • 150 ml entrahmte Milch
  • 70 Milliliter espresso (und habe ich erwähnt, ausgedrückt, nicht löslich!)
  • 7 Eiern (Eigelb und Eiweiß getrennt)
  • ein Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Weinstein oder Baking soda
  • 1 Esslöffel Aprikosen neutrale Gelatine ( oder ein wenig’ von jam)
  • gehackten Haselnüssen nach Bedarf

für die Schokoladensauce

  • 150 g dunkle Schokolade, grob gehackt
  • etwa 100 Milliliter Vollmilch

Backofen Sie auf 165 Grad statische. Setzen Sie das Eiweiß in eine Schüssel geben und alle anderen Zutaten in den anderen: bevor das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und Weinstein, dann den Zucker, also Magermilch, der espresso, die bitteren Kakao, Das Kernöl, Vanille-Extrakt, die Eigelbe und schließlich das Salz.

Das Eiweiß erst steif schlagen. Mit einem normalen Hand-Schneebesen, Mischen Sie Zutaten in einer Schüssel, bis der Teig cremig und geschmeidig. An dieser Stelle, Kombinieren Sie das Eiweiß ein wenig in einer Zeit zu der Mischung, mit einem Spatel und dabei die üblichen Bewegung von oben nach unten, so viel Luft wie möglich zu integrieren. Sie werden sehen, dass die Mischung wird anschwellen und bilden kleine Luftblasen an der Oberfläche.

Den Teig in die Form für chiffon Kuchen (Wenn Sie nicht verwenden eine Antihaft-Form mit Butter und Mehl) In einem Umluftofen bei 165 Grad 50 Minuten backen, erhöhen Sie die Temperatur auf 175 ° c für weitere 10 Minuten. Einmal gekocht, aus dem Ofen nehmen und die Form umdrehen, auf dem Kopf stehend verlassen, bis des Kuchens lauwarm werden.

Neutra Gelatine in 2 EL kochendem Wasser auflösen und bestreichen mit dieser Flüssigkeit der Kuchen Oberfläche mehrfach, so reiben. Trete der Haselnüsse bis zum Dessert, Sie sanft mit den Händen nach unten drücken: Sie werden keine Schwierigkeiten haben, weil die Gelatine als Klebstoff wirken.

Für die sauce, Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad erhitzt die Milch. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, verdünnen Sie es mit heißer Milch Plan, Rühren, um eine gewünschte Dichte der Soße zu erhalten: Ich mag eine Sauce über den Kuchen coli, aber es ist sehr dicht und voller Schokoladengeschmack. Servieren Sie den Kuchen in Scheiben geschnitten mit der warmen Sauce über. Bon appétit!

 

 

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10 Kommentare

Serena 18. Februar 2015 bei 11:47

Aber was nützt!!! Brava! Es sieht sehr schmackhaft!
Aber könnten Sie mir erklären, warum das einzige Mal in meinem Leben habe ich versucht, diesen Kuchen gemacht (mit seiner Form) war perfekt ,und hohe schwillt an und sobald ich umdrehte wurde auf sich selbst kollabiert?
Vielen Dank und guten Tag
Serena

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 18. Februar 2015 bei 13:52

Hallo heiter! Allora, der einzige Grund, dass in den Sinn kommt, ist, dass es halbgar werden könnte. Ich habe bemerkt, dass es ein Kuchen ist, die eine lange Kochen erfordert, sogar länger als angegeben. Nun weiß ich nicht, ob es auf meinem Ofen hängt, aber ich ziehe es ein wenig zu kochen’ mehr Gefahr zu laufen, es als weniger zu trocknen. Also, wenn Sie dann mit einer Creme oder farcisci dienen oder ein nass setzen, wenn es ein wenig’ verkocht würde jeder nicht feststellen,… Ich hoffe, ich habe geholfen!

Antwort
Luisa 17. Februar 2015 bei 18:41

sowie das Gießen von cioccolatooo??? goduriaaa

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 18. Februar 2015 bei 10:48

Hallo Louise… Ja, Sie wissen, ich sah ein wenig’ unbewacht und beschlossen, den letzten Schlag zu geben,! Mein Bruder mochte! Vielen Dank für Ihren Besuch!

Antwort
Vale 17. Februar 2015 bei 17:06

Ich habe Kaffee versucht… und dann anstelle von Milch habe ich Wasser; Es war sehr lecker!! Aber jetzt sehen Sie Ihre Ich möchte auch die Cappuccino versuchen wird noch leckerer!!

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 18. Februar 2015 bei 10:48

Hallo Vale! Ich hatte gedacht, Wasser zu setzen, aber dann Neugier zu sehen, wer kam mit der Milch zu stark war… Eine Umarmung!

Antwort
Hedwig 17. Februar 2015 bei 17:03

Widerwillig habe ich leider zu süß zu navigieren und es ist auch fabelhaft zu Substitutionen. OK nicht alle Donuts können sie mit dem Loch… Eine Umarmung und guten Abend.

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 18. Februar 2015 bei 10:49

Nay-Datenbank, auf jeden Fall nicht für Sie, wenn Sie nicht mit Zucker übertreiben können! Bald werde ich versuchen, dies zu beheben! Ich umarme dich immer! ADA

Antwort
Micaela 17. Februar 2015 bei 16:24

Adaaaaaa reizt Sie mich in dieser Stunde des Nachmittags! Aber wie wunderbar 🙂! Das Bild ist genial! Ich bin hungrig!!! 😀

Antwort
Sizilianer kreativ in der Küche 17. Februar 2015 bei 16:40

Ich versuche! Glaubt mir diese Fotos stattdessen alles verschwommen! aber der Kuchen, Obwohl verschwommen, war gut. Ich umarme euch Micaela, Ich hoffe wir sehen uns bald!

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