Rollos de pollo, tortilla y caciocavallo, con pimientos

Rollos de pollo, tortilla y caciocavallo queso con pimientos. La temporada de pimientos nunca falla para motivarme! Me encanta los colores, el sabor y la textura del pimiento, son extremadamente versátiles y se prestan a las recetas tradicionales, concepto reencontrado y creativo. Hoy que presentamos el recuento de una receta tradicional, Pollo con pimientos (encontré en el blog aquí en su versión original) : en esta versión reemplacé el pollo en trozos con delicioso pollo rollos, Tortilla Rellena de queso “Caciocavallo ragusano” DOP, e hice una salsa de tomate y pimientos asados; entonces, sin la cáscara y con un particular aroma ligeramente tostado. Acompañado de un sencillo arroz aromático hervido para crear un plato colorido y sabroso. En este plato, Experimenté una nueva datterino de puré de tomate de la empresa El sol y sabores, que francamente me ha encantado y tengo la certeza de no encontrar colorantes o conservantes. En pocas palabras, Se trata de un plato de verano, en dos colores dos sabores: rollos de daños en el engranaje de alta velocidad, Te garantizo. No se olvide de nosotros que somos los magos del “chuletas de cerdo” que, como ustedes saben, es lo que llamamos los rollos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 pimientos rojos y amarillos
  • 500 gramos de pechuga de pollo cortada en lonchas muy finas
  • 4 huevos
  • Rallado parmesano Reggiano DOP: lo suficiente como
  • 150 gramos de queso “Caciocavallo ragusano” DOP
  • sal y pimienta: lo suficiente como
  • aceite de oliva extra virgen: lo suficiente como
  • 100 gramos de miga de pan duro
  • 300 ml de puré de tomate (He utilizado hasta la fecha de El sol y sabores)
  • una pizca de azúcar
  • vino blanco 120 ml
  • dulce mejorana u orégano según sea necesario
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de arroz basmati o jazmín o Apolo (Elegir a su favorito como es un arroz aromático)
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Rollos de pollo, tortillas y queso con pimientos

Lavar los pimientos, Envuélvalas en papel aluminio y hornear a 220 grados durante 30 minutos. Dejan enfriar en el aluminio, luego pelarlas (verás que la piel se desprenderá muy fácilmente), Quitar las semillas. Finalmente, rayas no muy delgadas y colocarlas en un colador, por lo tanto pierden su vegetación agua.

Para tortillas, poner los huevos en un cuenco, el parmesano, orégano picado, sal y pimienta. Batir y cocinar en una sartén untada con aceite muchas tortillas delgadas que son con la mezcla que tienes disponible.

Mezclar en un bol las migas de pan con sal, Pepe, queso cortado en cubos pequeños, Un poco’ orégano fresco y tanto aceite como sea necesario para obtener un suave y bien granulada.

Derivan de tortillas muchas piezas como rebanadas de pollo. Coloque el pollo sobre una tabla para picar, pone un pedazo de tortilla sobre cada rebanada y llenar con la mezcla de migas de pan y queso. Enrollar las lonchas sobre sí mismos, firmemente, a forma de rollos y detenerlos con uno o dos palillos de dientes (que tendrás que eliminar una vez que los rollos estén cocidos).

Los rollos de harina y dorarlas en aceite por ambos lados hasta que estén ligeramente doradas.

Hervir el arroz en agua con sal.

Poner en una cacerola un poco’ aceite de oliva extra virgen, luego dorar el ajo a fuego lento. Cuando el ajo esté dorado, Añadir los filetes de pimientos y puré de tomate. Condimentar con sal, pimienta y añadir el orégano o mejorana. Coloque los rollos de pollo en salsa y Deglaze con vino blanco. Evaporar el alcohol del vino, Sazonar con sal y pimienta y hornear durante 30 minutos con la tapa. Retire la cubierta, posiblemente reducir la salsa a fuego alto, de no ser lo suficientemente densa. Retire los palillos y servir que rollitos de pollo con su salsa, acompañando el pollo hervido arroz y adornado con unas ramitas de mejorana o de orégano fresco. Disfrute de su comida!

EL EMPAREJAMIENTO: Recomendamos maridaje con un Igp rosado Umbría, producido por la granja “El Palerna“, en Città di Castello (Provincia de Perugia). El vino se llama “Rosa di Martino” y se obtiene mediante el Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Cerezo perfumado, con notas de Granada, Es delicado y fresco en el paladar. Va bien con esta carne blanca rociados de caciocavallo.

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