Chantilly allo Zafferano und Beeren auf dem Boden von Kakao und Haselnüssen

Diplomatische Safran und Zitronencreme, Land der Kakao und Haselnüssen und Grütze. Ein süßes einfach aber sehr effektiv, vor allem, wenn im choreografischen Ballon oder große Rotweingläser vorgestellt, mit den Farben der Urlaub vor der Tür. Die Abbildung dieses Dessert ist die goodies: die Knusprigkeit der das Land von Kakao und Haselnüssen, buttrig und krümelig, die glatte Cremigkeit der Creme von den Hauch von Safran und Zitrone, die süße und Säure der Beeren #8217; l & lauwarm, verteilt auf kalte Sahne. Die Vorbereitungen können Sie im Voraus vornehmen: Das Land der Kakao musst du es in einem luftdichten Behälter und an einem trockenen Ort lagern, die Creme in den Kühlschrank, sowie Wildfrüchte, Obwohl ich empfehle überspringen Sie alle & #8217; letzte Mal, Wenn du kannst, weil die warmen Sirup und habe gerade definitiv frischer und schmackhafter. diese Creme, aus einem Pudding gemacht Creme mit Zugabe, Es heißt technisch “diplomatische Creme”, aber es ist nicht richtig genannt “Chantilly-Creme” in Italien, während das ursprüngliche Französisch Chantilly ist einfach Sahne mit Puderzucker und Vanille gepeitscht. Die diplomatische und Safran Zitronencreme mit Kakao und Beeren ist das perfekte Dessert ein wichtiges Abendessen zu beenden, auch an Weihnachten oder Neujahr, denn niemand Nein zu einem dekadenten Desserts sagen kann., auch nach einer langen Mahlzeit und reichlich. Mit ein Glas Moscato d ' Asti Docg um Mitternacht und Toast servieren. Wir entschieden uns für die & #8217; Bauernhof La Caudrina. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

SAFRAN CREAM DIPLOMATIC und Zitrone auf KAKAO ERDE, MIT BERRY MADE

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • CREAM für das Diplomatische SAFFRON:
  • 100 ml frische Vollmilch
  • 25 ml Sahne
  • 4 Safranfäden oder die Spitze eines ein Teelöffel Pulver
  • 40 g Eigelb
  • 40 Gramm Zucker
  • 20 Gramm Maismehl
  • Bio Zitronenschale
  • 100 ml frische Sahne
  • FÜR DAS LAND von Schokolade und Nüssen:
  • 60 Gramm Mehl 00
  • 10 g Kakaopulver
  • 20 Gramm Puderzucker
  • 30 Gramm kalte butter
  • eine Prise Salz
  • FÜR WARM BERRY MADE:
  • Himbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren, soviel als nötig
  • 30 Gramm Zucker
  • den Saft einer halben Zitrone

VERFAHREN

Chantilly allo Zafferano und Beeren auf dem Boden von Kakao und Haselnüssen

Für die Erde mit Kakao: Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Geben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche, die bitteren Kakao, den Zucker und eine Prise Salz, Hinzufügen der kalte Butter, sehr klein gewürfelt und mit den Fingerspitzen zu arbeiten, schnell, bis Mischung, Krümel. Verbreiten Sie die Mischung auf ein Backblech gefettet und bemehlt, Damit sind die Krümel der Teig gut verteilt. 10 Minuten kochen, dann abkühlen lassen, dann. Die Haselnüsse grob hacken, Toast und verbinden Sie sie in das Land der Kakao.

Für die diplomatische Safran Sahne und Zitrone: in einer Schüssel montiert gesiebten das Eigelb mit dem Zucker und Maisstärke bis alles mischen. Füllen Sie Milch in einen Topf, flüssige Sahne und Safran und Zitrone schälen. Kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Milch heiß ist. Beseitigen Sie Zitronenschale. Gießen Sie die Milch über die Ei-Mischung, rühren, bis Sie cremig keine Klumpen. Die Hitze und Koch die Flüssigkeit zurück, unter ständigem Rühren, bis die Creme dick wird. Die Creme in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Samen, die restliche Sahne (nicht sehr festem Schnee) und verbinden Sie es mit Sahne. Die Creme im Kühlschrank aufbewahren.

Für die Grütze: setzen Sie drei Viertel der Beeren in einer Pfanne mit Zucker und Zitronensaft und kochen für ca. 5 Minuten auf hoher Hitze, oder bis es eine Art von flüssigen Sirup zu bilden.

Montage des Kuchens: setzen Sie auf der Unterseite der einzelnen Dessert Schalen (Früher habe ich den Ballon von Geistern) Das Land der Kakao und Haselnüssen, Top die Safran Creme mit einem Spritzbeutel und dann die warme Grütze. Den Kuchen mit etwas Obst frische Beeren garnieren, für eine säuerliche Note und mit einigen’ Geröstete Haselnüsse. Sofort serviert diplomatische Safran Sahne und Zitrone auf dem Boden Kakao mit gedünsteten Beeren und gutem Appetit!

DIE PAARUNG: Und’ eines der besten Moscato d & #8217; Asti im Umlauf. L & #8217; Bauernhof produziert Die Caudrina, in Castiglione Tinella, in der Provinz Cuneo. Die Weinberge haben vierzig Jahre alt und befinden sich etwa 280 Meter über dem Meeresspiegel, nach Süd-Westen. Die Trauben werden von hand geerntet.. Dieser Wein Docg, der niedrige Alkoholgehalt, Er hat eine strohgelbe Farbe, mit überwiegend floralen Düften, Noten von Zitrusfrüchten und Akazie, eine ausgewogenen und delikaten Geschmack erinnert an den Linden und Wisteria. Kombiniert, um dieses süße, intensiver Duft von Safran, Dieser Sekt ist eine Liebkosung lädt uns zu einem anderen Leckerbissen.

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2 Kommentare

Elisabetta 9. Dezember 2017 bei 10:28

Lecker und schöne Präsenz im Glas! Versuchen Sie vor und nach Weihnachten!!!!!

Antwort
Ada Parisi 9. Dezember 2017 bei 14:27

Und’ Nizza, die auch in ein einfaches rotes Glas setzen! Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es versuchen??? Küsse und glückliche Samstag, ADA

Antwort

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