Vegetarische Cannelloni Ricotta und Tomaten

Cannelloni Vegetarier mit Quark und Tomaten: sehr einfach zuzubereiten, ohne béchamel, für mich sind sie die einzige wirkliche Cannelloni in der Welt. Cannelloni, es gibt viele: gefüllt mit Fleisch, von Gemüse, sogar die Fische. Aber diese, überfüllt mit weicher Ricotta und mit Tomatensauce, Ich habe noch nie irgendwo gesehen. Das Rezept stammt aus eine Großtante meiner Mutter Trapani und zu Hause schon immer das traditionelle Gericht der feste. Meine Mutter verwendet masochistically getrockneten Ei Lasagne, Sbollenta eins nach dem anderen ins Wasser und Öl für ein paar Minuten und, heiß, Füllen sie in und Spulen. Ich, Ich bevorzuge live, oft entscheide ich mich für die Blätter frische Eiernudeln in den Supermarkt gekühlte Anzeigen gefunden, einfacher und voreilig zu verwenden und immer noch groß, oder selbstgemachte von mir am Sonntag Morgen der Entspannung. Wenn Sie die Cannelloni lieben Ich schlage vor, Sie zu versuchen, Cannelloni Ragout mit Kürbis, Pilze und speck, die traditioneller Cannelloni mit Fleischsauce, immer ein großer Klassiker, oppure i Cannelloni Vegetarier mit Spinat und Ricotta.

Cannelloni VEGETARISCHER mit Tomaten und Käse (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 250 Gramm frisches Ei Lasagneblätter (wenn man sich im Hause wollen Sie das Rezept finden Hier)
  • 600 g Ricotta-Käse
  • 2 Eigelb
  • 100 g geriebenen Parmesan
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 500 ml Tomatenmark
  • frischem Basilikum, wenn saisonal
  • 1 Prise Zucker
  • 50 Gramm butter
  • Olivenöl extra vergine, soviel als nötig

VERFAHREN


Cannelloni Ricotta-Käse und Tomaten

Bereiten Sie die vegetarische Cannelloni mit Ricotta und Tomaten ist einfach. Bereiten Sie zuerst die Tomatensauce: in einem Topf die Vergangenheit, ein Sprühregen von Olivenöl extra vergine, eine Prise Zucker und Salz nach Geschmack. Bei schwacher Hitze kochen für 15-20 Minuten, unter häufigem Rühren.

Nehmen Sie die Blätter Lasagne und geschnitten Sie jeweils in zwei Hälften, wärmedämmend, immer von jeder der beiden Rechtecke. Mischen Sie in einer großen Schüssel die Ricotta-Käse, die zwei Eigelb, Muskatnuss, 70 g Parmesan-Käse und einer Prise Pfeffer, Arbeiten mit einer Gabel gut. Wenn die Mischung gemischt, mit Salz würzen. Ich empfehle, salzen, bis Sie den Teig gekostet haben, oft, weil der Käse bereits schmackhaft und Parmesan fügt zusätzliches Salz.

Legen Sie an der Unterseite (Sie am nächsten) Jedes Rechteck des Teiges einen großzügigen Löffel der Füllung und Rollup Form die cannelloni. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad. Verschleierung der Unterseite einen großen Bräter mit ein paar Esslöffel Tomatensauce und einige Butterflocken; vereinbaren, neben einander, Cannelloni gefüllt mit Ricotta, zügig Beschichtung der Cannelloni auf der Tomatensoße, Bereitstellen auf der Oberfläche reichlich geriebenen Parmesan und etwas Butter hinzufügen. Fahren Sie mit einer zweiten Schicht aus Cannelloni, obwohl ich vorschlagen, dass Sie ein und nur, möglicherweise, verwenden, um eine zweite Pfanne, so dass alle gleichmäßig potatoe sind.

Decken die Schalen mit dem Cannelloni Ricotta und Tomaten mit Aluminiumfolie und 20 Minuten backen, dann entfernen Sie das Papier und, in einem Umluftofen, gratinarli für fünf Minuten oder bis sie eine gebräunte Kruste. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Wir empfehlen einen Weißwein. in Sizilien schlagen vor, den Mamertino Doc White zu bleiben, von Vasari hergestellt (nach St. Lucia del Mela, Provinz Messina). Erhalten aus einer Mischung von Sorten Grillo, Inzolia e Catarratto. Weiß Mamertino ist ein delikater Wein, Gerüche von Zitrus und getrocknete Früchte und hat eine diskrete Struktur. Der Geschmack ist leicht fruchtig und, vor allem, Sie gilt nicht für den Geschmack des Ricotta, abbinandosi sehr gut mit der Säure der Tomate.

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1 Kommentar

amorincucina 19. Januar 2013 bei 14:17

Ja…Wir haben dieses Rezept ein Plagiat…In der Tat…wir kopieren besser als die Chinesen 🙂
Vist…
Fabio und Yuhanna

Antwort

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