Traditionelle Cannelloni al ragù

Die Cannelloni mit Fleischsauce: der Tisch italienische Tradition. Ein Gericht, Ich gestehe, für mich ist es der Wiederverwertung, weil ich sie nur vorbereiten, wenn ich die Soße von Lasagne weiterleiten. Tatsächlich, Diese Cannelloni sind identisch mit lasagne, nur die Form ändern: in voller Fleisch, im Außenbereich durch eine weiche Bechamel abgedeckt. Und, Seit Lasagne sind eines meiner Lieblingsgerichte, sogar die Cannelloni al Ragù kommen unbedingt in meine persönliche Top Ten Gerichte. Ich empfehle nur zur Vorbereitung einer Béchamelsauce nicht zu dicht und machen die Sauce am Vortag, halten sie im Kühlschrank, so ist es sehr kalt, wenn farcirete Cannelloni mit Fleischsauce: Ihre Arbeit, so wird es sehr, aber viel einfacher. Wenn Sie sich entscheiden, die getrockneten Blätter für Lasagne Blanchieren Sie für eine Minute, bevor Sie diese Sachen. Wenn Sie frische verwenden oder, noch besser, die Feen von Ihnen, Sie können sie ruhig aus Rohöl stopfen. Und Cannelloni sprechen, Ich schlage vor, ein paar leckeren Variationen und schmackhaft, Was die vegetarische Cannelloni mit Ricotta-Käse und Tomaten, die Cannelloni mit Kürbis, Pilze und speck, perfekt für den Herbst, oppure i Cannelloni Vegetarier mit Spinat und Ricotta. Guten Tag an alle!

Cannelloni traditionelle Sauce ‚FLEISCH

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PORTIONS: 6 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 250 Gramm Ei für die Lasagneblätter (Wenn Sie zu Hause machen wollen klicken Sie auf Hier für das Rezept)
  • PER LA SALSA Bechamel (BECHAMEL):
  • 1 Liter volle Sahne Milch
  • 120 Gramm Mehl
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • 50 Gramm butter
  • Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig
  • UND NOCH:
  • 700 Gramm gekühltes Fleisch-Sauce (Klicken Sie für das Rezept bitte Hier)
  • Butter, soviel als nötig
  • Geriebener Parmigiano Reggiano DOP, soviel als nötig

VERFAHREN

Um die Cannelloni mit Fleischsauce zubereiten, Sie müssen zuerst die Sauce mit dem Rezept vorbereiten, die Sie finden Hier und ich schlage vor, Sie mit einem Tag zu tun im Voraus, denn es muss sehr kalt sein. Sobald Sie die Fleischsoße getan haben, bereiten die Bechamelsauce: Erhitzen Sie die Milch, dann in einer anderen Pfanne die Butter bei schwacher Hitze. Vom Herd nehmen Sie und fügen Sie die Butter geschmolzen, alle das Mehl Rühren, bis die Mischung glatt ist und keine Klumpen. Köcheln Sie die Mehlschwitze bei sehr schwacher Hitze ein paar Minuten, dann gießen Sie die Milch ein wenig in einer Zeit, mit einem Schneebesen umrühren, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert wird, bevor Sie mehr hinzufügen. Sobald Sie bezahlt haben alles, was die Milch den Topf über setzen schwacher Hitze und weiter rühren, bis die Sauce zu verdicken beginnt. Mit Salz abschmecken Sie und fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis aufgelöst, dann beiseite.

Füllen Sie die Cannelloni mit Fleisch-sauce: Wenn es kalt ist, werden Sie keine Schwierigkeiten haben., Sie können es wie ein Teig löffelweise erhalten und legen Sie ihn an der kurzen Kante die cannelloni. Seien Sie großzügig, Da beim Kochen weich und zu wenig Ihre Cannelloni sieht "entleert". Rollen Sie dann den Teig über sich selbst auf engen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Fetten Sie das Backblech, Gießen Sie ein paar Esslöffel Bechamel-Sauce auf den Boden und reichlich, ein wenig mischen’ so sind die zwei Saucen Mischung. Ordnen Sie die Cannelloni mit Fleischsauce gestopft, neben einander. Mit Bechamel-Sauce bedecken und einige mehr auf der Oberfläche verteilen’ Fleisch-Sauce. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und ein paar Butterflocken. Deckt die Backform von Cannelloni mit Aluminiumfolie und 20 Minuten backen, Entfernen Sie dann die Alufolie und weitere 5 Minuten backen. Lassen Sie traditionelle Cannelloni abkühlen mit Fleischsoße für ein paar Minuten und servieren. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Pinot Noir “Rebhuhn” Das Unternehmen Conti Vistarino, im Oltrepò Pavese (Lombardei). Ein roter Körper, mit Aromen von Veilchen, Noten von toast, würzige, Tannine und zarte aber Verkostung Phase konstanten. Es kann ein Wein am besten geeignet zum Braten von Fleisch und Käse sein., aber schafft es sogar in diesem ersten Kurs, Es basiert auf einer intensiven sauce, vollmundig und aromatisch.

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2 Kommentare

Emma 27. September 2018 bei 09:00

Sie können sehen einfrieren, dass ich viele vorbereiten müssen ,wie es weitergehen? Ich sprengen Dank für die Antwort

Antwort
Ada Parisi 27. September 2018 bei 16:29

Hallo Emma, Ja, Sie können sie einfrieren. Wenn es den Punkt erreicht, wo Sie sollten alles in der Pfanne, Sie können in der Gefrierschrank brechen und setzen. Besser, wenn sie setzen, dass Vakuum oder, wenn Sie können, in einem Eisbeutel dicht verschlossen. Consumali bald, eine Woche oder zwei höchstens. Dann zum Kochen Abdeckung mit einem Blatt aus Aluminiumfolie und beginnt bei 180 Grad, nach dem Auftauen der Aluminiumfolie entfernen wird und weiter backen, bis sie goldbraun. Lass es mich wissen

Antwort

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