Recensioni: Toplumsal Cafe 8, Pizza ve mutfak gurme malzemelerle

Pizzacı 2016 Civic 8 Mayıs ayında doğdu, Beş gençlerin iş girişim ikinci adımı olarak, Sardunyalı sermaye tabii 12 yerel sahipleri. Beş arkadaş, kim daha önce hiç deneyim eğlence dünyasında vardı, ilk girişimini başarısı verilen, Onlar bulmaca başka bir parça eklemek istedim, pizzacılar alanı venturing. Sadelik, yakınlık ve hız, Viale Regina Margherita yerel özellikleri nelerdir, kamu yerel akın ödüllendirici. Sokak numarası 8, Aslında, bir pizzacı (mutfak ile) kesin bir hedefle, Gençler, hangi hemen Cagliari iyi graces girdi, için bile büyük bir değer, özellikle malzemelerin kalitesi mükemmel pizza üzerinde seyir. İki düzeyde ayardır: görüşte sayacı ile yansıtılmış panelleri ile zemin kat, ve pastel renkli duvarları olan bir üst kat, renkli minderler, 1970'lerde ve 1980'lerde müzik isimlerini hatırlama vintage atmosfer yapılan göz alıcı Resim Sergisi. Bu pizzacı, Cagliari liman için iki adım, yaklaşık 50 kişi kapasitelidir. Onun sayaç ve onun elektrikli fırın pizza makinesi Simone Farina “Evrim” onların temel olarak iki tür hamur sahip pizza ayıklar: ilk hamur geleneksel, Çift sıfır un ile (Molino Casillo), Bira mayası hamur toplamı %1 yüzdesi olarak, yüksek nem ve 48 saat boyunca olgunlaştı; kepekli un ikinci hamur oluşur, Reşit olan ve hidrasyon 12 saat boyunca olgunlaştı.

Pats asgari sınırları yakın bir ağırlığa sahip. Özellikle, 8 gram Civic 190 sopa tartmak. Bir örnek vermek için, en az bir ağırlık 180 ve en fazla 250 Napoliten pizza Tsg tayini sağlar. Neden sivil 8 pizza çok düşük bir korniş sahip nedenlerinden biridir, neredeyse düz ince hamur ve eşit olarak tam sürüm. Pizza çok ince ve hafif bir seçim de Cagliari nedeniyle bu kare Dünün yapmaktır, Pizzacı sahipleri açıklamak, ince ve gevrek bir üs gibi istiyorsunuz ve yüksek taraf gibi değil. Böyle hazırlık risklerin ancak, her zaman gözlemliyor musunuz: bir daha dış kenarlarını yanan sık ve lezzet karışımı nem duyarlılık arttı. Sivil 8 pizza bu sorunlarından muaf değildir ve sopayla daha yakın 230 gram ve yüksek kenarlı denemeyi çok isterim. Ancak, Kullanılan malzemelerin kalitesi kısmen bu kusurları dengeler yüksek olduğunu söylemek gerekir.

Civic 8 mutlak kahramanları kulüpler sonra pizzalar. “Biz müşterilerimiz tüm pizza yemeye fırsat vermek istiyorum”, açıklamak, Bu tamamen pizza kurulmuştur çünkü bu ifade ile yerel kağıt açıklığa kavuşturulması. Hiçbir meze vardır, en bazı 'Salome' olduğunu: Çeşitli Topingler ile tost, sıcak burrata mortadella ve confit domates, aldatmaca, somon ve maydanoz veya kabak krema ve kek pastırma (4-6 euro). İçin o kim pizza hoşuma gitmedi, İşte küçük et yemekleri, sebze ve Salatalar: dilimlenmiş biftek (13 Euro), kızarmış tavuk kanadı mı yoksa bir üçlü Burger (10 euro), patates cipsi, ızgara sebze ya da rezene graten (4 euro), iki salata-ana yemek için 10 euro.

Pizza kartı yok: 30 çeşitleri sunuyor kırmızı ve beyaz pizza. Ben, Doğa için, Sınırlı Seçenekler tercih ederim, Çünkü malzemelerin tazeliğini garanti. Bu durumda, Yine de, Dört pizza tadı ve olanlar masalarında birbirine yakın gözlenen, Ben söylemeliyim ki tüm malzemeler, gelen en basit en nadir, yüksek kalitede ve miktarda çok cömert kullanılır. Maddeler arasında, sardalya yapımları Fiore sardo Dop öne, mükemmel yerel jambon, Ama menü işte İtalya'da iyi bir palet: Sicilya kırmızı karides, Kırmızı soğan, Vesuvius sarı domates, finocchiona, burrata di Andria, Kapari. İlk pizza Mozzarella peyniri ile çalıştı, burrata, Yerel jambon ve domates confit ve ayrılmaz hamur aldı. Kusur açıktır: kenar çok düşük ve pratik Rusk, Ama kesinlikle yükseltilen çeşniler. Yumuşak ve lezzetli jambon, Sulu domates, doğru sıcaklıkta hizmet burrata (çevre).

Sonra tüm pizzacılar bir klasik üzerinde gitti: Napoli (7 milyon avro) domates ile, Fior di latte, Kapari ve hamsi. Benim görüşüme göre en iyi: boru sıcak servis, krem doldurma ve bir büyük domates sos ile, güzel bakiyeden Asitlik ve tatlılık arasında. Biraz daha geniş kenarına pizza ve kabarcık-Alerjik yanık. Bana rağmen için sık sık tuhaf pizza çizilmiş olması’ ve Ayrıntılar, Her zaman klasik bir şey denemek deneyin, Çünkü bence oyun oynamak geleneği bu temel taşlarından olduğunu. Asla daha az, Pizza kimin accompaniments kırılmak işaret edeyim: Mozzarella peyniri, stracchino, Truffle mortadella ve domates confit (10 euro), veya burrata, Izgara enginar, Yerel jambon, Bakırımsı tatlı ve ekşi soğan ve limon lezzet (12 Euro).

Bu daha yaratıcı stracchino beyaz pizzayla açmadı, Mozzarella peyniri, peynir fiore sardo Dop, Gorgonzola ve ev yapımı elma reçel (9 euro). Mavi peynir seviyorum, Sık sık ballar maç ve reçel ve bu pizza ilgimi. Çok iyi düşünülmüş kombinasyonu bulundu: fiore Sardo Dop lezzet ve gorgonzola hafif asit stracchino ve elma püresi bıktıran değil tatlılık tarafından dengeli. Ben sevdim ve tatlı notu yaygınlığı zevk pizza. Çok nazik ve Oda personeli hazırlanan, güçlü-e doğru hamur ve hammadde tedarik ile ilgili teknik herhangi bir soruya cevap, nazik ve eleştiriyi pek mümkün.

Son olarak, Ben stracchino iyi kırmızı pizzayla tadı, Patlıcan ve taze fesleğen (8 euro): basit ve doğrudan, Ama kesinlikle ekstra Sprint pizza verdik kızarmış patlıcan. Sicilya'da, Biz pizza alla Norma hazırlamak, ricotta salata birleştirerek, Ama stracchino iyi bir fikir çünkü, ağzına, incelik ve ricotta peyniri lezzet verir yumuşaklık için dengeler. Bu pizza da yokluğunda yanıklar ve iyi atış noktası için alkış hak ediyor. Bu pratik dikkat etmelisiniz sivil 8 çok rekabetçi fiyatlar, Kalite ve maddeler miktarı göz önüne alındığında kullanılan: 7 euro ve Daisy Napoli pizza aralığı, pizza karides Sicilya ile ayrılmış en fazla 13 Euro, Ortalama fiyatı 9 ve 10 euro arasında ise.

Sadece ekşi not gerçekten çok hoştu. Gazetede, En az bir seçim var: Pizza Nutella ile (7 milyon avro, Dürüst olmak gerekirse bu yerde ve daha önce iki dakika kadar yenmiş pizza bu yana yapılan malzemelerin şayan ve titiz araştırma görüntülemek istiyorsunuz bir tatlı), Peynirli kek, Tiramisu ve taze meyve salatası (5 Euro) ve, son, , “Seada” çikolata craftmade armut ile doldurulmuş, tarçın ve Hindistan cevizi üzerinde chantilly krem (6 euro). Tabii seada sipariş: Bu tatlı aşk, Her ne zaman ı can ve armut ve tarçın ile çikolata bir değişim oldu aslında ben varım heyecanlı anladığım kadarıyla. Aslında, bir hayal kırıklığı açık kek: kayrak hamur, yağ ile emprenye ve ricotta ve armut doldurma tarafından nemlendirilmiş. Genel, Tatlılık bile chantilly krem uncompensated eksikliği fark. Sen-ebilmek yapmak çok daha fazla ve ne tarifi radikal bir şekilde. Zavallı şarap listesi ve bira, ama isteyerek: Gazetede, Bölgesel Le Moretti (6 euro, Biraz’ çok ticari), kaçınılmaz Ichnusa (3,5 Euro) ve bira zanaat bira Quattro Mori (8 euro); Ayrıca, altı Sardunyalı şaraplar (üç kırmızı ve üç beyaz) cam veya şişe tarafından. Dedim ki “seçim tarafından” bira aromatik, karmaşık ve çok az temel şaraplar pizza tadı üzerinde mümkün olduğu kadar az etkiler ve en iyi akşam yıldızı tadını alabilmek için seçildiği. Kabul edilebilir ama anlaşılır olmayabilir seçim.

Kısacası, 8 toplumsal bağlılık ve yardımseverliği teşvik, büyük bir değer pizza, kullanılan hammadde için büyük bir dikkat. Denemek.

(Ocak 2017 yılında ziyaret)

Ayrıca bir göz atın ...

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.