Pesto de spaghetti al, noisettes et caciocavallo

Pesto de roquette. L & #8217;, de que vous avez probablement déjà entendu parler, probablement vous avez déjà goûté l #8217 & ;: C’est un pesto de légume cru intensément parfumé, habituellement fait avec des noix de pin et parmesan, ou fromage de brebis. J’ai essayé de lui donner un plus intéressant, où qu’il se sentait un peu’ moins la fusée: J’ai ensuite remplacé les noix de pin aux noisettes grillées, et comment absurdement assaisonné fromage caciocavallo, j’ai utilisé un, et puis un peu de piquant. De toute évidence, Si vous n’utilisez pas de fromage est un pesto végétalien grand. Le résultat, que j’ai aimé. Et’ un pesto rapide, On le prépare en 5 minutes si vous utilisez le mélangeur, et en un peu plus si au lieu de cela (comme moi) Sélectionnez le mortier. De plus,, Vous pouvez préparer à l’avance et conservez-la dans quelques jours au réfrigérateur, couverte par un centimètre d’huile d’olive extra vierge, ou casser vers le haut dans des bocaux et, toujours recouverte de certains’ huile d’olive extra vierge, point de congélation (vous devez consommer dans quelques semaines). Encore, est une sauce pesto que vous pouvez utiliser pour les pâtes, comme en l’espèce, mais vous pouvez également l’utiliser sur du pain grillé si vous prévoyez une soirée décontractée ou un buffet avec différents types de sauces (guacamole). Et, De plus,, Il ne s’oxyde pas et devient tellement sombre que le pesto de basilic classique. Et, toujours le thème de pesto en 5 minutes, Essayez aussi le aromatique fenouil sauvage au pesto, ce cru choux aux amandes et noix de pin, Ce qui Rouge ricotta sicilienne et tomates séchées, le Raw blettes au pesto, noix et pecorino, la délicate asperges et amandes, le Pesto alla trapanese et à anchois frais, pistache et agrumes. Et maintenant j’ai souhaiter vous bonne journée!

PÂTES AVEC ROCKET PESTO, NUTS ET CACIOCAVALLO (recette facile)

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PORTIONS: 4 TEMPS DE PREPARATION: TEMPS DE CUISSON:

INGRÉDIENTS

  • 150 g de roquette
  • 70 grammes de noisettes Tonda Gentile delle Langhe Pgi (50 grammes de pesto et 20 grammes pour assurer l’étanchéité)
  • Caciocavallo, juste assez
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive extra vierge, juste assez
  • sel et poivre, juste assez

PROCÉDURE

Pesto de spaghetti al, noisettes et caciocavallo

Pour préparer la fusée pesto, laver soigneusement la roquette et tamponnez avec un chiffon de coton propre. Toast légèrement les noisettes. Pelez l’ail l & #8217;. Mettre dans le mortier (ou table de mixage) la fusée, l & #8217; pelées à l’ail, 50 grammes de noisettes grossièrement avec un couteau et le livre (ou le fouet) Ajouter peu à peu un peu’ huile d’olive extra vierge. Vous devez obtenir un pesto homogène et crémeux. Il devrait y avoir assez environ 80 millilitres d’huile d’olive, mais cela dépend vraiment de vos goûts. J’aime également utiliser moins d’huile.

Lorsque vous atteignez la consistance désirée, Ajouter le caciocavallo râpé, puis goût et assaisonner de sel et poivre.

Faire bouillir les pâtes dans l’eau salée et égouttez « al dente », garder un peu’ de l’eau de cuisson, Vous aurez besoin de diluer le pesto. Mélanger le pesto pâtes et abondamment avec de l’eau combien nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse qui couvre bien les nouilles de cuisson.

Servir le pesto al pâtes, garnir le plat avec caciocavallo râpé, noisettes grillées, poivre noir moulu et un filet d’huile d’olive extra vierge. Bon appétit!

Le "plus": La méthode classique élégante mousseux Durello du Monti Lessini Doc sont l & #8217;, nous vous suggérons d’appariement avec cette recette. Nous avons choisi la société l & #8217; Cour Moschina, qui produit une Lessini Durello Doc, dans le village d’Encino, dans la province de Vérone. Un vin avec des notes de fleurs, perlage fin et soyeux, Goût léger et équilibré avec note légère saveur en finale. Idéal pour ce plat.

Pesto de spaghetti al, noisettes et caciocavallo

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2 commentaires

Matilde 6 mai 2018 à 13:13

Alors Cara, si je fais une posso.conservarlo pesto plus abondant? Comment et comment?

Réponse
Ada Parisi 6 mai 2018 à 13:16

Bonjour Mathilde. Certains, vous devez mettre dans un bocal avec plus d'un centimètre d'huile d'olive extra vierge pour qu'il couvre l'ensemble. Fermé scellé avec un bouchon. Vous pouvez garder deux réfrigérateur trois jours ou congeler et utiliser dans un mois. Bisous

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