Stelldichein-Brauerei: Bier-Handwerker, Suno, Leidenschaft und Unternehmertum

Das Bier und Italiener erhalten, ist entlang kein Geheimnis: das Handwerk Bierkonsum in unserem Land wächst, sowie die Anzahl der Brauereien. Viele trinken, Einige sind leidenschaftlich auf den Punkt zu Hause brauen zu widmen, hausgemachte Bierproduktion, und für die anderen die Leidenschaft wird etwas mehr, wird einen Job. Und’ Dies ist, was passiert Gianni und Maurizio Frattini Grossini, wenn zwei neue Freunde, das Bier tun es seit einiger Zeit. In einem meiner Besuche in Novara (Ich warte immer noch Ehrenbürgerschaft für die Frequenz zu empfangen, mit dem wir gehen) Ich habe verpasst offensichtlich die Chance, einen der Craft Brewers besuchen in der Nähe geboren. Novara scheint die Brauproduktion und viele Brauereien bereits zu den Menschen bekannt sind, begeistert Interesse an, wie Kreuz Malz oder Hordeum. Und die Brauerei, die ich wählte zu besuchen: bei Tresca.

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Für Gianni und Maurizio, die arbeiten und arbeiten zwei Unternehmen in Sektoren mit Bier nichts zu tun haben (Bau und spezialisierte Taps), die Idee, Bier produziert, warf sich in den Kampf eines Marktes in Italien immer lebendige und sehr wettbewerbsfähig, Es ist jetzt eine Herausforderung in dem besten Weg und, offensichtlich zu gewinnen. Aus ihren Worten, Gesten, Stolz der Projekte ist klar, dass Bier ist eine Leidenschaft, lebte aber pragmatisch mit den Augen eines Unternehmers, wer hat in seinen Händen ein wirtschaftlich rentable und erfolgreiche Produkt.

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Nur kreuzte wird der Schwellenwert der Produktionsanlage zu verstehen, dass Gianni und Maurizio haben ziemlich viel von den ersten Experimenten gewachsen, mit einfachen Töpfen im Jahr 2003 in den Kellern ihrer Häuser begonnen. Von Töpfen hat es zu einer kleinen Weingut Anlage gegangen (die nach wie vor) und sie kamen bis heute, Holdinggesellschaft kann in der etablierten Brauszene italienischen Handwerkskunst definiert werden. Die Brauerei La Tresca wurde offiziell im Jahr 2012 unter der Inspiration von einer gemeinsamen Freundin geboren, Alkohol Verteiler, der vorschlug, die beiden – Herstellung getrennt hausgemachtes Bier – um zu versuchen, ihr Handwerk setzt in Unternehmen zu verkaufen. Das Logo ist besonders neugierig: ein Wolf, der mit einem Bier in der Hand meditiert, Ohren von Hopfen und ein schöner Vollmond hinter.

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Beide sind große Kenner der deutschen Produktionen. In ihrem Hauptsitz, ein polierter Glasspiegel und Stahl in der Nähe von dem Wald von Suno, in der Provinz Novara, Sie versammeln sich die Stile der nordeuropäischen Biere, aus den Zutaten: Deutsch Malts und belgische Herkunft, Hopfen einschließlich Hallertauer, eine deutsche aromatischen Sorten. Die Brauerei konzentriert sich eng auf die Tresca- und Stile auf handwerkliches Können, mit traditionellen Methoden, ohne Filtration oder Pasteurisierung.

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Die Wahl ist nun selbst ausstatten mit fortschrittlichen technologischen Systemen, , mit denen Sie auf jährlich 2.500 Hektoliter produzieren, in 8 verschiedenen Etiketten, dass bis zum Jahr 2016 wird 9 mit der Einführung eines dicken Typs worden, gemacht mit dunkler Malts und Kakao Beeren von Südafrika. Die Home-Automation für die Produktionsanlagen angewandt erlaubt La Tresca aus der Ferne Steuer, mit einem Mobiltelefon, Das Ein- und Ausschalten der Maschinen, die Temperaturen und Zeiten von gekochten und Fermentation.

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Eine methodische Kältesteuerung können in Mauritius und Gianni produzieren elegante Biere, in welcher das Kohlendioxid in Wasser gelöst fein: Rohstoff, der aus U-Bahn von Novara kommt, über einen Bohrbrunnen im Besitz. Die Entscheidung war nicht auf extreme Biere zu arbeiten, anstatt frische Produkte begünstigt, mit ebenso frischen Düfte wie Koriander, Honig Orange Sybaris, Zitrusfrüchte. Die Preise sind erschwinglich, von 6 € bis 12 € pro Zaun für die Version 0,750 Milliliter.

Im Inneren der Produktionshalle, Nachschlagen, dann scheint es in einer Tiroler Stube zu sein: ein kleines Haus aus Holz, wo Sie die Biere in einer Atmosphäre der ewigen Heimat im verschneiten Wald schmecken: zwischen den Produkten, ein Ale blonde (die Blondine), bock (die rote), blanche (Cloe), eine weiss (Palmita), a triple (über), una Saison (Sybarys), und Apa (Lupalis) mit kanadischem Hopfen. Und später wird kommen in diesem Jahr die glutenfreie Version von La Monachella, ein helles Lagerbier, das einen Glutengehalt von weniger als 20 Teilen pro Million hat (ppm) pro Liter. Ich mochte sehr die Blanche und Weiss, aber ich für diese Art von Bier habe ich eine klare Präferenz hat immer, mein Partner fand es sehr gut ausgewogen rot, mit einem ausgewogenen und frischen Geschmack, dazu neigt, gut zu Bitternoten hervorgehoben. Um Sie finden Ihre Lieblings.

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