Boot von Pasta mit Auberginen Alla siciliana

Barchette gefüllte Auberginen Pasta, Alla siciliana. Ein Rezept von den Aromen der sizilianischen Küche inspiriert, im Sommer, Er sieht direkt in der Aubergine seiner repräsentativsten Gemüse. Rezept von heute wird durch die Verwendung von sizilianischen getrockneten Tomaten deutlich inspiriert, Aubergine Zellstoff (Ich werde nie verstehen, warum die Köche es nennen “Auberginen-Kaviar”), Kapern, Sardellen und Provola dei Nebrodi. Das ganze ist natürlich im Inneren der Auberginen serviert., gebacken und entleert, So können Sie auch den Container Essen, Es wird leicht knusprig. Die gefüllte Auberginen Pasta ist ein köstliches Gericht, das einen großen Eindruck mit Ihren Gästen machen. Mit Ausnahme der Zeit, die es braucht, um die Auberginen Backen (ca. 40 Minuten), Dieses Rezept kann in 10 Minuten vorbereitet werden und hat die perfekte mediterrane Aromen, an einem Sommerabend bei einem guten Glas Weißwein zu Speisen. Natürlich können Sie kochen und abtropfen lassen die Auberginen im Voraus (sogar einen Tag) und ich versichere Ihnen, dass diese Boote sehr gut heiß und kalt. Was sonst noch zu sagen? Was Sie brauchen, um einen Blick haben bei allen meinen SICILIAN REZEPTE alle die Güte meiner Insel zu genießen. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Boote Nudeln mit EGGPLANT SICILIAN

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • 2 lange Auberginen
  • 100 Gramm getrocknete Tomaten in Öl
  • eine Handvoll Kapern oder Salina
  • 50 ml weißer Wein
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Chilischote
  • ein bisschen frischer Petersilie
  • frischem Basilikum, soviel als nötig
  • Oregano, frisch oder getrocknet, soviel als nötig
  • Nubia rote Knoblauchzehen 2
  • Provola dei Nebrodi Stagionata oder Caciocavallo Silano, soviel als nötig

VERFAHREN

Um die Boote von Pasta mit Auberginen sizilianischen vorbereiten müssen zuerst den Ofen auf 200 Grad vorheizen statisch. Die Auberginen waschen und schneiden sie in zwei Hälften längs. Schneiden sie tief mehrmals mit der Spitze eines scharfen Messers, dann streuen Sie mit Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer und oregano. 30-40 Minuten köcheln Sie lassen, bis das Fleisch weich und leicht gebräunt werden nicht. Wann wird die Aubergine gekocht, Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen, man aufpassen, nicht zu durchstechen die shell, den Teig zu halten. Die Aubergine Zellstoff beiseite.

Den Knoblauch fein hacken (oder wenn Sie bevorzugen, Sie können ganze zu verlassen und nehmen Sie ihn ab, nachdem es gebräunt ist), Getrockneten Tomaten und Paprika. Anbraten Sie, Knoblauch und Pfeffer in einer Pfanne mit Olivenöl extra vergine, schwacher Hitze. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, Fügen Sie die getrockneten Tomaten und die gehackten Auberginen und Pfanne für ein paar Minuten bei starker Hitze. Die Kapern hinzufügen, dann Deglaze mit Weißwein. Verdunstet den Alkohol-Teil, Geschmack und mit Salz abschmecken. Die Petersilie und ein paar Minuten kochen, bis die Sauce wird nicht eingeschränkt werden, dann schalten Sie die Hitze und fügen Sie das Basilikum mit der hand gebrochen und oregano.

Kochen Sie die Nudeln in gesalzenem Wasser, al dente abgießen und Kleid mit Auberginen-sauce. Mit Hilfe einer Gabel und einem Löffel, Rollen Sie den Teig aus und in die Auberginen Schalen. Füllen Sie die Schale mit reichlich Käse garnieren und Backen bei 180 Grad für ein paar Minuten, nicht, bis der Käse geschmolzen ist. Bon appétit!

DIE PAARUNG: “Dettori weiß“, produziert von Spinifex (Reben, Provinz Sassari). Eine weiße Vermentino (100 %), mit alten Reben wie kleine Bäume in den Hügeln von Reben angebaut, mit Blick auf den Golf von Asinara. Das Unternehmen unter der Leitung von Paolo Dettori folgt biologisch-dynamischen Methoden, verwendet keine chemischen Zusatzstoffe oder Wein Filtertechniken, verwendet keine Schwefeldioxid und verlässt sich ganz auf Geradlinigkeit und Natürlichkeit der Trauben und die Besonderheiten wie können bieten Land und Klima.

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