Frikadellen sizilianischer Blumenkohl

weich, gierig und nicht so Kalorien: Es ist der Blumenkohl auf die sizilianischen Frikadellen. Ein sehr einfaches Gericht, bäuerlicher Herkunft, wirklich mit sehr wenigen Zutaten gemacht. Der Blumenkohl sizilianische Frikadellen auf das Gutes, das ich je in einem Restaurant in der Nähe von Taormina vorbereitet gegessen habe, ein Gallodoro: Es hieß “da Noemi” und, in der unendlichen Reihe von sizilianischen Vorspeisen kamen, die auf dem Tisch, es gab die Tuma Fritte und Blumenkohl Frikadellen. Zwei köstliche Vorspeisen, von denen ich war und ich immer noch gierig. In jedem Fall, Ich war in der Lage, den Geschmack jener Frikadellen vegetarische Blumenkohl und das Geheimnis zu erstellen, Ich gestehe, Es wurde Zutaten eher entfernt als Zugabe: Ich habe ein paar Kräuter, Ich habe versucht, kleine Käsestücke hinzufügen, Ich machte eine Knusperpanade. Er hat keine. Das Ergebnis war nicht das, was. Als ich merkte, dass ich entfernen (Kräuter, Käse und Panade), vereinfachen und nicht erschweren, hier ist ein Geschmack der Blumenkohl-Pastetchen, die in Erinnerung: weiche, Paniert mit nur ein wenig Mehl, fast cremig im Innern, mit einem Geschmack von Blumenkohl und Käse, die im Mund schmilzt. Einfach und sensationell. Ich lasse Sie das Rezept und ich empfehle Ihnen auf jeden Fall die Blumenkohl Frikadellen versuchen sollten,, auch wenn Sie mögen Blumenkohl nicht, weil ihr Geschmack wird fesseln. Und, Wenn Sie nicht wie gebratene Lebensmittel, Sie können die Blumenkohl-Pastetchen bereiten gebacken. Davon abgesehen, Sie könnten auch einen Blick auf alle meine REZEPTE von Frikadellen leckere Ideen für das Abendessen zu finden. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

FLEISCHKLÖSCHEN CAULIFLOWER SICILIAN (einfaches Rezept)

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PORTIONS: 4 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • DOSIERUNG FÜR ÜBER 25 FLEISCHKLÖSCHEN:
  • 800 g Blumenkohl
  • 1 Ei
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 50 Gramm geriebener Pecorino-Käse
  • Paniermehl, soviel als nötig
  • eine Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer, soviel als nötig
  • Muskatnuss, soviel als nötig
  • Mehl, gerade genug, um die Frikadellen zu beschichten
  • Erdnussöl zum Braten, soviel als nötig

VERFAHREN

Frikadellen sizilianischer Blumenkohl

Die Blumenkohl sizilianischen Frikadellen sind einfach zuzubereiten: Sie müssen zuerst den Blumenkohl reinigen Sie die äußeren Blätter und den Stamm zu entfernen. Waschen Sie die Spitzen von Blumenkohl und kochen in Salzwasser weich. Nicht verkochen Blumenkohl sonst Frikadellen sind wässrige: 10-12 Minuten werden mehr als genug. Lassen Sie den Blumenkohl und lassen Sie vollständig abkühlen.

Crush den Blumenkohl mit den Zinken einer Gabel, dann fügen Sie das Ei, den Parmesan, Pecorino, Muskatnuss, gehackter Knoblauch und schwarzer Pfeffer. Mit Salz und, als letzte Zutat, gut fügen Sie die Semmelbrösel und mischen. Die Menge des Paniermehl, hängt von der Konsistenz des Teiges: keine Notwendigkeit fügen zu, andernfalls dann wird der Teig hart sein. Ich empfehle Ihnen, diesen Dosen summieren sich zu 50 Gramm Semmelbrösel und dann, einmal eine homogene Mischung erhalten, mit Plastikfolie abdecken und ruhen lassen im Kühlschrank mindestens zwei Stunden. So, Paniermehl absorbieren für Blumenkohl Frikadellen überschüssige Feuchtigkeit Teig. Wenn du willst, Sie können auch den Teig mit einem Tag im Voraus vorbereiten, lassen Sie es den Kühlschrank und Blumenkohl Pastetchen am nächsten Tag machen.

Mit Händen leicht nass, Bilden des Teiges zu Kugeln von oval und leicht zerdrückt cauliflower, wie Sie im Bild sehen. Das Mehl in eine Schüssel geben und Salz es leicht, alle Frikadellen in Mehl dann Blumenkohl paniert und die Frikadellen in Olivenöl Erdnussöl braten (oder High-Oleic-Sonnenblume) bei 170 Grad, bis die Pastetchen auf beiden Seiten nicht gleichmäßig golden.

Wenn Sie möchten, Blumenkohl Frikadellen vorbereiten gebacken, legt sie auf einem Backblech mit Papier abgedeckt Ofen mit Olivenöl eingefettet und backt die Frikadellen bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten, wandeln sie auf halbem Weg durch Kochen.

Setzen Sie den Blumenkohl Pastetchen ein absorbierendes Papier und dienen dazu, die Frikadellen heißen oder warmen Blumenkohl. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Pantelleria DOP, „Donna Elisa”, Unternehmen Bonomo Farm. Ein trockener Weißwein, aus Trauben Zibibbo Pantellerias erhalten, Ausgewählte mit einer sorgfältigen Handlese. Es riecht nach weiß, der Geschmack sehr frische Frucht, so dass es leicht trinkbar. Mit dem Blumenkohl Frikadellen ist perfekt aufeinander abgestimmt.

Ratschläge,

Wenn Sie wirklich wollen ein aromatisches Kraut hinzufügen, Sie können fein in den Teig von Blumenkohl Frikadellen ein wenig setzen frische Minze gehackt. Der sizilianische Blumenkohl Pastetchen werden in Mehl paniert, nur weil sie weich sein müssen, aber wenn Sie gestochen scharfe Frikadellen bevorzugen, können wie gewohnt mit Mehl impanarle, geschlagenen Eiern und Paniermehl. So, dass, der Geschmack des Blumenkohl wird auf jeden Fall in der zweiten Etage und die Frikadellen wird schwerer, auch als Kalorien.

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6 Kommentare

elisabetta corbetta 20. Februar 2019 bei 08:41

Vielen Dank für ein wunderbares Rezept, das sicherlich werde ich antworten
Einen dicken Kuss

Antwort
Ada Parisi 20. Februar 2019 bei 11:10

So erwarten Nachrichten. Dank dir, eine Umarmung

Antwort
alessandro Priano 19. Februar 2019 bei 21:35

Dank Ada'm sicher köstlich sein 🙂
ciao 🙂
Alexander

Antwort
Ada Parisi 20. Februar 2019 bei 11:11

Lass es mich wissen, Sie sollten keine Probleme haben, die Zutaten zu finden,. Einen herzlichen Gruß

Antwort
alessandro Priano 19. Februar 2019 bei 11:14

Hallo Ada 🙂
der Leuchtturm’ auf jeden Fall ….Ich sicher köstlich zu sein.
Vielen Dank Ada
Alexander

Antwort
Ada Parisi 19. Februar 2019 bei 13:21

Vielen Dank! Sie Einbruch, die Textur ist sehr ähnlich wie Frikadellen Auberginen, Ich bin sicher, Sie werden es lieben. Einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort

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