Birne und Schokoladentorte

Birne und Schokoladentorte. Aber nicht jede Torte: das Gebäck mit Mandeln (Ja, Sie können auch den normalen Gebrauch, Kein Problem). Die Füllung ist eine üppige Creme mit dunkler Schokolade, das heißt im Ofen gebacken wird dicht und scioglievole. Die Birnen werden in einer Weißwein-basierte Flüssigkeit und Gewürzen gekocht, und bleiben fest und süß, mit diesen leicht bisschen sauer, dass macht die süß, aber nicht süßlich. Die Birne und Schokoladentorte ist ein süßer, dass jeder mag und, in dieser Version, mit den weichen und gewürzten Birnen in Schokolade, die im Mund schmilzt, es ist noch leckerer. Ein Blick auf die Liste der Zutaten, Sie werden denken, dass dies ein schwieriges Dessert. Stattdessen, Nein. Diese Birne und Schokolade Torte ist einfach zuzubereiten: Ich rate Ihnen, im Voraus die Grundlage für den Teig vorzubereiten (Auch einen Tag vor) und backen im Voraus auch die gebackenen Birnen. Ich denke, diese Birne und Schokolade Torte eine der süßen Naschkatzen, die ich je gemacht habe. Perfekt in seiner Einfachheit, cremige, intensive. müssen versuchen,, geben Sie mir, dass die Zufriedenheit. Und auch versuchen, die weich, sündig und intensiv Schokoladenkuchen mit Birnen und Zimt. Und noch einen schönen Tag!

PEARS-Schokoladen-Tarte (Dosen, die für eine Form von 22 cm)

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PORTIONS: 8 VORBEREITUNGSCZeit: GARZEIT:

ZUTATEN

  • FÜR Mürbeteig MANDEL : (wenn Sie es vorziehen, ein zu verwenden, regelmäßiger Butterkeks gefunden Hier Das Rezept) :
  • 160 g Mehl 00
  • 100 Gramm Mandeln Mehl
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 130 g Butter
  • ein ganzes Ei klein
  • Zimt, soviel als nötig
  • eine große Prise Salz
  • FÜR Schokoladencreme:
  • 250 Gramm dunkler Schokolade auf 72% mindestens Kakao
  • 2 Vollei
  • ein Eigelb
  • 80 Gramm Zucker
  • die geriebene Schale einer Orange
  • eine Prise Zimt
  • eine Prise Salz
  • FÜR PEARS COOKED:
  • 3 pere (Ich benutzte den Abt)
  • Orangenschale und Zitrone, soviel als nötig
  • ein kleines Stück Zimt
  • ein Lorbeerblatt
  • 40 Gramm Zucker
  • 250 ml Weißwein

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Birne und Schokoladentorte

Für den Teig. Das Mehl auf die Arbeitsfläche 00 (Doppel-Null) und die Mandel. Mit Salz, Zimt, Zucker und kalte Butter in Würfel schneiden. Beginnen Sie zu einer Verbindung in großen Krümel kneten. Fügen Sie das Ei und weiter kneten, Alle Zutaten zu mischen. Sie müssen eine glatte und homogene erhalten. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie. Lagern Sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde. Ich rate Ihnen, den Teig des Gebäcks vorbereiten müssen die Birnen-Torte und Schokolade in der Nacht zuvor machen, um zu finden, es bereit.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad statische. Fett und Mehl Kuchen Pan, die Sie gewählt haben. Coat der Teig mit dem Boden und die Ränder der Pfanne, Aufpassen auf eine Dicke von zwischen 3 und 5 mm auszubreiten. Den Teig Basis und backen für 20 Minuten in weiß (d. h., mit Pergamentpapier bedeckt und ein wenig’ Leguminosen innen, wie Sie im Bild sehen 2). Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für gebackene Birnen. Die Birnen schälen, halbieren und in einer Pfanne (Foto 1). Cover mit Weißwein. Zucker hinzufügen, die Zimtstange, das Lorbeerblatt, Orangenschale und Zitrone. Bei mittlerer Hitze kochen für 10 Minuten. entfernen Birnen. Der Stamm der Kochflüssigkeit und kochen, bis die Mischung sirupartig flüssigkeitsdicht ist, das wird Sie zum Bürsten der Kuchen dienen vor dem Servieren.

Für die Schokoladencreme. Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad. Setzen Sie die Eier und Eigelb mit Zucker, bis Sie eine aufgeblähte Verbindung erhalten, weißlich, schaumig und Licht. Kombinieren Sie die geschmolzene Schokolade und, In der Zwischenzeit, Mischung, bis sie vollständig an das Ei fusionierte. Gießen Sie die Schokoladencreme in Pastete Pasta (3 Fotos).

Die Birnen in Scheiben nicht zu dünn. verteilen sull'impasto, Sicherzustellen, dass etwas in der Creme von Schokolade sinken (4 Fotos). Kochen Sie die Birnen-Torte und Schokolade im Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten. Lassen Sie den Kuchen kühl. Bürsten Sie den Kuchen mit dem Sirup von Birnen zuvor hergestellten (5 Fotos). Servieren Sie die Torte mit Birnen und warmer oder kalter Schokolade. Bon appétit!

DIE PAARUNG: Marsala Feiner Rubino von Charles Keller produziert Pilgrim Marsala Wein. Ein süßer Wein, der mit Brandy angereichert ist im Alter von, dass in Kombination mit Schokolade gibt das Beste aus sich selbst, Dank intensiven Aromen von reifen roten Früchten, wie Pflaume und Kirsche, vereinigte Empfindungen zu wärmen, weiche, und eine letzte Runde mit leichten Tanninen, die die beste Verkostung begleiten.

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12 Kommentare

Luciana Agostinis 9. März 2018 bei 15:00

Schöne Ihr Rezept, Herzlichen Glückwunsch, überarbeitet gustosamente. Erlauben Sie mir einen Vorschlag für jedes Gebäck: nur knetete ihn in dem Kühlschrank schon liegend in der gewählten Form zur Ruhe setzen: ein Schritt weniger und ein großer Erfolg, insbesondere Keksen, die zuvor so in weiß gekocht werden müssen,.
Luciana

Antwort
Ada Parisi 9. März 2018 bei 16:10

Hallo Luciana, Ich denke immer, ich es im Kühlschrank gelassen, bevor die Lage sein, mit Leichtigkeit Teig zu manipulieren und ausrollen gut. Dann mache ich auch eine Pause im Kühlschrank einmal den Teig in die Form gestreckt, manchmal schlagen sie in den Rezepten, wenn es ist wichtig,, für reiche Butter Teig, manchmal sage ich nicht, aber ich habe immer tun. Ich werde versuchen zu tun, wie Sie sagen,, Danke!
ADA

Antwort
Martina Panchal 9. März 2018 bei 14:42

HALLO ADA!!
MI HAI fasziniert und peinigte..
Ich werde auf jeden Fall dieses Törtchen üppigen versuchen..
MATCHING I SIE SEHEN gewählt haben..
Ich habe dies und wirklich MARSALA AWAKEN Sinn..
SIN nur, dass ich müssen, bis SOMMERFERIEN FÜR REDO GALLEY WARTEN UND NEUE WINTER GRANA HABEN.. SCHLUCK!!
In der letzten Woche wagte ich: PIZZA MIT LANGEN Proving ( WARUM Mein geliebtes Mutter hat er MEHL RIMACINO SUPPLIED) Und es hat eine TRIUMPH wird.. SPANIER gemocht!!
E.. Ich habe sogar mit einer Variation von gekochten CREAM TRIED zerbröckelt – Warum finde ich HIER KANN NN KÄSE BERÜCKSICHTIGEN THIS IS QUE..
IN BEZUG AUF DIE zerbröckelt PASTA fand ich ein wenig Schwierigkeiten, WEIL MI ERGEBNIS ZU DRY.. ICH HABE EINEN YOLK IN mehr hinzugefügt.. Und ich habe die LARD leicht gestiegen..
Es war auch eine VERSION FRUCTOSE WARUM mein Stiefvater es Diabetiker- und ich diese Art von ERSATZ als Süßungsmittel empfohlen. Sie einige Tipps zum Thema.. BONBONS FÜR DIABETES ist eine Chimäre?
Ein anhänglicher GRUSS
MARTINA

Antwort
Ada Parisi 9. März 2018 bei 16:19

Hallo Martina! Inzwischen entschuldige ich mich für das Display aber die Website ist abgestürzt… das Rezept sieht man jedoch, aber das Display ist ein Chaos. Zum zerbröckelt, muss nur ein wenig sein’ trocken, Der Teig Krümel, um sicherzustellen,, Sie können jedoch nicht Eigelb hinzufügen und ein wenig Schmalz’ von mehr Alkohol. Wie für Süßigkeiten für Diabetiker, von Puddings und Cremes und Desserts sollten Sie die Flüssigkeit Süßstoff oder technischen Geräten wie zB die Verwendung von maltilolo oder Agavendicksaft verwenden. Für gesäuert ist komplizierter, weil Zucker nicht nur versüßt, aber mit seinem spezifischen Gewicht gibt Konsistenz zu dem süßen… Es gibt Pulver, die das Gewicht von Zucker ersetzen, Luke verwendet die sehr Montersino, Ich empfehle die Lektüre eines seiner Bücher auf Süßigkeiten ohne Zucker, sie beleuchtet…

Antwort
Martina Panchal 14. März 2018 bei 13:58

wuao!! mit Ada..
Bis bald!!

Antwort
Ada Parisi 15. März 2018 bei 10:08

Vielen Dank Martina, lassen Sie mich wissen, wie Sie sich fühlen! einen herzlichen Gruß, ADA

Antwort
Antonella 9. März 2018 bei 14:28

Liebe Ada! Und wie können wir diese Zufriedenheit geben? Nur diese Torte zu sehen, fragen Sie repliziert werden!
Frage: Die Konferenz Birnen sind gleich gut?
Eine Umarmung und gutes Wochenende!
Antonella 🙂

Antwort
Ada Parisi 9. März 2018 bei 16:11

Hallo Antonella! Vielen Dank! Es ist sicherlich gut, cuocile vielleicht ein paar Minuten weniger, weil sie weicher sind. Lass es mich wissen! ADA

Antwort
Silvia 9. März 2018 bei 12:06

Ich denke, es ist klar,, klassisches Gebäck aber mit 240 g Mehl 00, 145 g kalter Butter und 30 g Kakao. Verstehe ich realisiert, stimmt das Ergebnis nicht garantieren ;-)) aber ich werde Sie wissen lassen,. Dank wie immer!

Antwort
Ada Parisi 9. März 2018 bei 12:41

Das Ergebnis wird perfekt sein. Lassen Sie in den Kühlschrank so lange, stabilisiert und die Kälte kann besser arbeiten. Seien Sie ruhig und lassen Sie mich wissen!

Antwort
Silvia 9. März 2018 bei 09:38

Hallo lieber Ada, dass schöne Kuchen! Morgen muss ich für chocolaty Menschen ein Abendessen machen (kurz gesagt, diejenigen, die essen nur Schokoladenkuchen, Glück sie…): Sie denken, dass ich zu dieser Schokolade Butterkeks hinzufügen? und wie viel? Danke! Silvia

Antwort
Ada Parisi 9. März 2018 bei 11:36

Hallo Silvia, dann, wenn Sie ein Gebäck mit Schokolade machen wollen, Ich rate Ihnen nicht diese Mandel vorzubereiten, aber die traditionellen, dass Sie es finden STÜTZT, 10 Gramm Mehl Entfernen und Hinzufügen von 30 und 20 Bitterkakaobutter. Lassen Sie uns wissen, wenn alles klar ist,? ADA

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