Sicilya masada Noel, Bir alem yarı ciddi kronik

Buccellato Palermo, in dialetto 'cucciddatu' Bu incir ve fındık ile yapılan bir Noel pasta.

Eğer doğruysa o yemek sosyal bir aktivitedir, O aile bağlarını ve dostluğu güçlendirir, o zaman Sicilyalılar kesinlikle bir avantaj vardır. Biz yemek 24 saat 24, Yılın 365 günü. Fakat çoğunlukla Noel'de yemek. Noel yemeği ve Noel arifesi akşam yemeği Sicilyalı geleneği çok güçlüdür. Biz 26 Aralık sayarsak, Santo Stefano, Sicilya 72 saat hiç durmadan yeme. Ve sonra tekrar yeni yıl için 31 Aralık ve 1 Ocak. Kısacası, Sicilya masada Noel meydan okuyor.

Her ne kadar, Bildiğiniz gibi, aracılığıyla Her yıl teklif benim NOEL MENÜSÜ aynı zamanda bir özel adanmış MENÜ siciliano, Bu sene gerçekten partilerin Sicilya mutfağının kalbine girmek için bir makale yazmaya karar. gösteren, İllere göre il, Ne ada tablolarda kaçırmamalısınız tarifler vardır. Bizimle masaya oturmak yapma, aslında Sicilyalıları yediklerini yeme. Panik yapmayın.

Her şeyden önce, İtalya'nın her yerinde olduğu gibi, Sicilya orada çeşitli kuleleri ve Noel gelenekleri de tarifleri vardır uzakta her birkaç kilometre değiştirmek. Ben şimdiden özür dilerim Yani kesinlikle maalesef bilmiyoruz bazı harika yemeğin dışarı bırakmış: eksikliği raporu ile bir yorum bırakın, ve ben makalede koyacağım. işbirliğiniz için teşekkür ederiz. Sonra her aile kendi gelenekleri vardır doğrudur, ve Sicilya olduğunu Noel yemeği için bir ya da iki kişi suyu içinde tortellini hazırlanan. Bir veya iki, ancak,, Artık yok.

Timbale anelletti VEYA MAKARNA INCASCIATA?

Sicilya Tüm Noel mutfak kültürünün bir parçası olan bazı yemekler vardır, yerel değişiklikleri: Bu, çoğunlukla, tatlı ve sokak yemeği, ama aynı zamanda bazı birinci ve ikinci kurslar. Palermo timballo anelletti Fırında yılında kaçınılmazdır (ya versiyon ANELLETTI AL Rayan ' her ikisi ile birinde kızartılmış PATLICAN, patlıcan sezon dışında oldukları için Aralık ayında öylesine mutlak tasvip) .

Messina, ancak, Sicilya ile çok devralıyor INCASCIATA MAKARNA: et sosu, Katı pişmiş yumurta, Salam, bezelye, peynir ve (Yaz aylarında) Kızarmış patlıcan. Bir bomba. incasciata makarna popülerlik Boğaz kentinde yaklaşık Ancak değil, Komiser Montalbano ve öğretmen Andrea Camilleri olarak, bu zengin çanak haraç ödemiş dünya çapında yayın. incasciata makarna diğer illerde yapılır, maddeler de küçük varyasyonlar: nell'agrigentino, Örneğin,, sos haşlanmış brokoli ve süzme peynir de tepelerini eklemek.

Kısacası, Sicilya Noel tablo zenginliği için korkutucu, çeşitli ve, Belli ki, kalori büyük miktarda. Diğer şeyler arasında, İtalya Noel birçok parça harika bir öğle yemeği ile 25'inde kutlanır iken, Sicilya gecesi yemeği çok önemlidir. Şenlikler gerçek bir akşam yemeği olan bir akşam yemeği ile 24 günü başlayacak. Ve 24 gece yarısı tost biraz '31 daha az gösterişli olduğunu.

ET IN MODA HER ZAMAN OLDUĞU

Bile FALSOMAGRO (cep Suçlu veya bruciuluni) Messina hem, Katanya veya Palermo ya: o sığır veya dana bir puf olduğu, omlet veya haşlanmış yumurta ile dolması, Ispanak, mortadella, Pastırma veya jambon ve peynir. Palermo haşlanmış istiyor tarifi (agglassato veya aggrasciato) soğan, bezelye güveç ve fırınlanmış patates eşliğinde, Messina kalın sos alır. Messina ve Palermo birleştiren diğer bir gelenek, Sadece o değil, olduğu ÇOCUK İSLAK, (hep agglassato veya aggrasciato) veya patates ile, Bu Easter kullanıldığı şekliyle. Noel'de Messina ise, Yılın herhangi bir gününde olduğu gibi, Tipik yerine vermeyin birçok BRACIOLETTINE Izgara veya ızgara.

ŞEHİR’ CITY SONRA’

Boğazın kentinde olanlar için sokak yiyecekleri tercih, Ya satın alındı ​​ya da evde hazırlanan, Birçok harcaması 24 yemek yapmaya veya sadece yeme sakince Tuma ile doldurulmuş kızarmış, escarole ve ançuez, , Focaccia Messinese escarole ile, domates kabuğu, Tuma ve hamsi ve arancini Messina, dolgu bologna.

siyah mürekkepbalığı ile Makarna

Catania yılında süzme peynir veya tuzlu hamsi ile crispelle dolması patates olmadan Noel'i olmaz (Evde yapmak zor, Denedim ama memnun değilim, Yeniden Deneyin): Hızlı onlar yağ fokurdayan büyük potlar var ve sokak bütün bir cızırtı olduğunu. Etna şehir de sever SEPIA makarna SİYAH, Taze ricotta tarafından süslenmiş ve Catania serseri açıkçası kaçınılmaz, çeşitli şekillerde dolma lezzetli bir focaccia.

Palermo timbale hafif bir alternatif anelletti olduğunu Makarna ile sardalye, Geleneksel ve son derece Temsilcisi, kuru üzüm ile, çam fıstığı ve yabani rezene çok. Başlayanlar arasında, Palermo vazgeçemezsin KABAK VE EKŞİ (Yemin ederim, Annem olmadan o masaya oturmak değil), için BROKOLİ 'hamsi ve siyah zeytin ile boğuldu ve tüm FENNEL SALATA VE PORTAKAL. Bütün bunlar söğüş tabağı yanında, zeytin ve yerel peynirler, aksi takdirde "çirkin görünüyor".

Scaccia ragusana domates

Bir Ragusa ve Modica, Val di Noto ortasında, nüfusunu scacce, basitçe dolması DOMATES VE PEYNİR En zengin ve ağır dolguları kadar, il CUDDURUNI, ıspanak veya brokoli ve peynir ve LASAGNE cacate ile doldurulmuş bir ekmek, Domuz yahni ile hazırlanan, ricotta ve rendelenmiş pecorıno. etten dokunmatik açıkça bir ana yemek olarak servis.

BALIK VEYA STOCCO baccalà '?

ada morina ya stockfish balık olduğunu linkleri olduğunu başka gelenek. bir Messina BALIK STOCCO açgözlü, ile onun SOS Ghiotta makarna, Bu bir nüfusun kimliğidir. Kim stockfish zengin tadı sevmez (Bayıldım) Tuz morina değiştirir, tablo basitçe getirmesini kullanılır Unlu ve kızarmış, ya versiyon IN BATTER. Kızarmış morina çok iyi Palermo sevilir, Catania, Siracusa ve Ragusa. Adını biliyorum ama Augusta varyantı tadı asla: doğranmış kurutulmuş domates ve meyilli soğan morina ve eşlik kızarmış "çiş sicchi", biber kepek modeli üzerinde kurutulur biber. Çok sık morina veya salata’BALIK Stocco OF SALATA, Salata Napoliten takviye gibi biraz' dikkate almak.

Cannellonı rıcotta ve domates

Caltanissetta geleneksel Noel çanak ekmekli olarak vardır, dolma çörekler brokoli boğuldu, yılanbalığı, domates ya da sosis ve rezene ile morina. Değil hep birlikte. TRAPANI hazırlar Cannelloni PEYNİR, basit ama lezzetli.

Yemek sonunda, o 24 akşam ya da öğle 25 olmak, doksan ağırlığını geliyor: Sicilya tatlılar, kontrolden çıkarak kan şekerini artırmaya hazır kaplumbağa eğitmekle bir ordu.

SEVGİLİ dip

Eğer Sicilya Cassata, Ayrıca, modern versiyonunda CAM (Sicilya pasta şefler işçilik hayran Cassata üzerinde VİDEO Palermo Coast yapımı pasta) ve CANNOLİ ustalar her yerde, Her eyaletin kendi bayrağı vardır. Messina pignolata ve siyah beyaz: İlk struffoli bir karışım, benzer, ama pişmiş, bitter çikolata buzlanma ve yarım limon kapalı yarısı. siyah ve beyaz krema ile profiterolle dolması ve fındık krema ve sütlü çikolata ince levhalar ile kaplı bir.

Palermo, Arapların mirası miras kalan bir pasta gelenek daha güçlü, İspanyollar, Onların Monsu ve manastırlara ile Fransız, dağıtır BUCCELLATO. kuru üzüm dolu bir başyapıt, kuru incir, badem, fındık, şekerli portakal kabuğu, bal ve baharat. ve sonra KENNEL, hangi Noel 8 Aralık'ta ve kadar kutlamaları sırasında zirveye sahiptir.

Noel'de Sicilya da masaya getiriyor BADEM MACUN, badem unu ve yumurta akı ile yapılan yumuşak kurabiye, MEYVE Martorana (boşa harcamayın MEYVE Martorana VİDEO Hala elini üreten Palermo Coast pasta ustası), Mustazzoli ve nucatoli . Pişmiş ilk ders, narenciye kabuğu ve bunların şekli saniye kurutulmuş incir karışımı ile doldurulmuş, pişmiş, bal ve baharat. Hem yerli varyasyonları ve tanımlamak için neredeyse imkansız. Hatta nougats Sicilya Noel tablosunda bir zorunluluk vardır: Giuggiulena Ragusa, susam ile hazırlanan, Palermo CUBAITA, Batı Sicilya badem ve PETRAFENNULA ile yapılan, fındık ve bal ile sert gevrek.

Daha az…

Ben akşam yemeği sırasında ve öğle yemeği sırasında söylemek unuttum (ve Yeni Yıl Gala Yemeği ve öğle yemeği için tekrar edilir), Bunlar dikenli armut ve mandalina ve fındıklı misafir tepsiler her zaman mevcuttur. kurutulmuş meyve açık badem için kabuk ve 4-5 Fındıkkıran ile kesinlikle servis edilir, fındık, fındık, fıstık ve zaman geçirmek. Yine bir şey eksik. kuru incir: basit, çikolata kaplı veya bir somun ile doldurulmuş. Eksik kalori O avuç.

mutlu bir Noel için en iyi dileklerimle,

ADA

Şunlar da hoşunuza gidebilir

Yorum Yap

Bu site spam azaltmak için Akismet kullanır. Yorumunuz verileri işlenirken öğrenin.