Beignet aux noisettes et chocolat

Beignet aux noisettes et chocolat. Aujourd'hui, je propose un doux riche et somptueux mais facile à faire, parfait pour un petit déjeuner spécial (Je ne sais pas pour vous mais ma maison le dimanche, nous essayons toujours de prendre le petit déjeuner à vous détendre avec quelque chose de délicieux), combiné avec un thé chaud pour la collation de l’après-midi, mais il convient également de conclure un diner entre amis avec une crème anglaise, glace à la vanille ou un peu’ utiliser seule ou avec un peu de crème fouettée . Le gâteau est spongieux et les odeurs de noisettes et chocolat, mais pour le rendre encore plus spéciale, nous pensons que la couverture basée sur ganache au chocolat et noisettes grillées. Si vous aimez le goût intense ce doux vous convient le mieux. Si vous voulez faire une délicieuse collation pour les enfants, Vous pouvez utiliser un chocolat noir au lieu de ganache de chocolat au lait: Il suffit d’utiliser la même quantité de chocolat au lait (125 grammes) et seulement 100 millilitres de crème fraîche. Et maintenant tout ce que vous avez à faire est de mettre en marche le four, vous avez tout le week-end de temps de le tester. Bonne Journee!

Ingrédients pour un gâteau à 26 cm de l'anneau:

  • 180 grammes de farine 00
  • 70 g de farine de noisette
  • 50 grammes de cacao non sucré
  • 25 millilitres di Grappa
  • 2 gros œufs
  • 160 grammes de sucre cristallisé
  • 100 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • une pincée de sel
  • 50 ml de lait entier
  • un sachet de levure chimique
  • beurre et farine pour le moule de gâteau, juste assez

pour la couverture

  • 125 grammes de chocolat noir
  • 5 grammes de beurre
  • 120 ml de crème
  • noisettes entières, juste assez

Beignet aux noisettes et chocolat

Préchauffer le four à 180 degrés de statiques. Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir. Mettre les oeufs dans un bol, sucre et sel et battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit gonflé, moelleux et blanchâtre. Ajouter lentement la farine et la farine de noisette tamisée avec la levure et le cacao en poudre, toujours travailler avec un batteur électrique. Ajouter et mélanger le schnaps et de l & de #8217; d’extrait de vanille.

Dissoudre la levure dans le lait, Mélangez bien et versez dans le mélange et mélanger avec une spatule #8217 & ;. Enfin, mélanger le beurre fondu et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, dense et homogène.

Verser la pâte dans le moule à gâteau l & #8217; (pas même anneau) graissé et fariné, niveau et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que, en insérant un cure-dent dans le gâteau, ne sèchera pas. Faire cuire le gâteau, tourner à l’envers sur une grille métallique, retirer le moule et laisser refroidir complètement.

Pour la ganache au chocolat: hacher grossièrement le chocolat. Mettre la crème et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Versez la crème chaude sur le chocolat et remuez avec une spatule jusqu'à émulsion sombre et lisse. Réfrigérer jusqu'à ce que la ganache n’aura pas une consistance convenable pour être brossé sur gâteau.

Griller les noisettes et les diviser en deux. Étaler la ganache sur le gâteau aux noisettes, créant des vagues sur la surface. Décorer le gâteau aux noisettes. Bon appétit!

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1 commentaire

Elisabetta 26 janvier 2018 à 15:32

Fantastique ce beignet, Je dois essayer !!!!!!

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